第146章

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蒜香鱼片做?像次虎皮辣鱼麻烦，以次秦清秋特意托胡老板直接鱼片再送。

装?袋?鱼片全部转平淘菜筐?，清水回回淘洗几遍，稍微控干水加盐、胡椒粉、淀粉鸡蛋清抓拌均匀，随即转入冰箱最?码腌制钟。

汤锅?倒水，等微微煮开状态火调，接把腌制鱼片逐步入锅煮钟左右，关火迅速鱼片捞?备。

另外?牛腩先做焯水处理，鱼片，牛腩冷水锅，锅?加入几片姜少量料酒，随水开沸腾，浮沫仔细撇干净，以捞??热水冲洗遍。

接?番茄顶部划字花刀，再浇刚烧开热水，随即轻轻松松表皮撕干净，处理番茄两份，份切较些颗粒，另外?份切块状。

午几菜算复杂，以处理些，再把各配菜切放入盆备，秦清秋才算正式忙活?。

热锅倒油，先入适量□□糖，炒?糖色以入控干水牛腩块，简单翻拌让每块牛腩肉均匀粘糖色，接入切洋葱块番茄碎，另外?再加少许番茄酱，开火炒?汤汁，以加入?食材温水，再接加入抽、老抽、蚝油些许料为调味。

菜需焖煮最?码以，以并适合?餐，全部牛腩以样程序样处理，再依次倒入早煮粥汤锅?，温度调火以盖盖焖煮。

另外??锅烧油，油热倒入蒜末红椒碎炒?香味，蒜末炒?味本很香，红椒碎添些微微辣，更微甜鲜香。

接再倒入抽、蚝油以及少量白砂糖炒拌均匀，把握火候?锅?咕嘟嘟冒泡，以之?烫鱼片，铲轻轻往?推停翻拌，几钟撒把葱花，蒜香鱼片以?锅。

农锅香腿肉，秦清秋先瘦肉肥肉两部开处理，瘦肉切加入适量调料放冰箱?冷藏腌制。

儿锅油热先入鸡蛋火煎半钟，铲快速打散块状以盛?放旁控油处理。

接锅底油，切青椒翻炒，稍微撒点点食盐，免加菜?青椒入味，等把青椒炒断变软以先盛?。

预留肥肉锅煎?油脂，油稍微盛?些，接再入腌制瘦肉，滑散至断加入火腿片继续翻炒，跟以倒入备葱花、蒜末豆豉，完全炒?香味鸡蛋倒，简单调味开火继续翻炒均匀，最再把青椒倒稍稍翻炒几，样份色香味俱全农碗香以?锅。

“秦老板今午啥菜，味飘?，闻知，每嘎嘎香！”今伙儿活干利落，难早点工候，以赵虎兄弟几狠狠抛弃工门口常吃盒饭摊位，抬脚跑饭馆边。

“刚刚?锅农碗香，平咱己常做常菜。”秦清秋边?边拿?手机给菜拍张照。

张翔飞原本伸脑袋往厨??，听秦清秋话直接把头摇拨浪鼓：“秦老板常菜常菜样，爸妈把常菜做?味，做梦笑醒。”

“纪嘴巴挺叼。”赵虎笑?张翔飞脑勺轻重巴掌，“回跟爸妈告状。”

“嘿嘿，别啊！”张翔飞赶紧讨咧嘴笑，“赵叔今跟爸妈告状，明晚绝饿肚睡觉。”

“臭……”??笑笑几声，赵虎问今几菜价格，跟点份农碗香、正常量蒜香鱼片，样量凉拌豆腐皮，至番茄土豆炖牛腩?，毕竟牛腩价格低知肚明，辛辛苦苦工整，把钱填肚?。

凉拌豆腐皮做?很简单，秦清秋伸手抓把泡豆腐皮，?稍微加些盐开水遍，接捞?遍冰水，水挤干净放稍些盆?，随即再放鸡胸肉丝、黄瓜丝、洋葱丝胡萝卜丝，稍微加入些米辣，接舀勺配比凉拌糖醋汁，套次性手套些力?气糖醋汁抓拌食材?，最再稍微撒些花碎，份凉拌豆腐皮以给客端桌。

张翔飞站?窗口外??津津味，等点几菜送桌才麻溜跑坐：“?，秦老板做?饭实?太讲究，光豆腐皮先遍开水，遍冰水，但偏偏秦老板做很快，才儿把菜全齐。”

“搁窗口外?偷师呢，秦老板把赶?！”戏谑句轻，赵虎扭头?向碟食材丰富凉拌豆腐皮，“豆腐皮本身熟吧，为什秦老板另外?遍开水？”≈lt;/div≈gt;≈lt;div id=≈qut;linerret≈qut;≈gt;≈lt;hr≈gt;

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