乡间小饭馆[美食] 第9节

月亮打打呵欠，身影空渐渐隐，太阳接月亮班，渐渐爬际，背披身朝霞织金红披风。

金红亮披风身金辉抖，抖李院，霎间，院宛若刷层薄薄胭脂，红灿灿片。

袁珠站屋檐，欣赏满院朝霞，伸伸懒腰。

洗漱，袁珠系围裙。锅烧热，她把昨买五花肉放锅，把猪皮烧黄。猪皮烧焦黄，之放入凉水浸泡几钟。

五花肉泡之，拿刀猪皮杂秽刮干净，入冷水锅，加入米酒姜片，开伙炖煮。

锅咕嘟咕嘟，钟，五花肉已型，袁珠五花肉捞清洗干净，拿刀坨坨块。

切块整齐均匀，完全相，像机器切样，干净漂亮。

块五花肉切，袁珠开始炒糖色。

锅油白糖炒化，白糖逐渐变红色，接她开水倒锅，慢慢熬，慢慢炒。久，糖色炒，盛备。

倒油烧热，她把五花肉入油锅，块状五花肉油锅滋滋啦啦响，猪油股股被炒，油肉喷香，葱姜蒜爆香。

葱姜蒜爆香味五花肉香味互相碰撞，空气碰撞令垂涎尺浓烈香味。

，锅加入桂皮香叶八角炒香。勺米酒撒入锅内，炒匀。

炒片刻，她把红亮亮糖色倒锅内。瞬间炒香五花肉染红润润颜色。

通煎炒锁住水之，袁珠往锅倒开水，水位五花肉之，盐、冰糖、抽、蚝油、老抽通通入锅内。

加入些调料色之，锅汤汁愈红浓。

袁珠拿锅盖盖，转火焖炖五花肉。

咕嘟咕嘟咕嘟，锅汤汁沸腾，锅沸腾香味孔入钻灶屋每角落。

院剁猪草吴桂芳闻香味，放猪草，快步往灶屋。入灶屋，她盯向直冒肉香锅，舔舔嘴巴。

袁珠侧身，“幺姨？”

“红烧肉炖真香。”吴桂芳笑。

“等吃点。”

候，被香味香醒夏秋像两鸟似，钻灶屋。

夏冲，“香呀！”

秋眨巴眼睛，“肉肉，香！”

俩围锅边，眨眨盯锅，深深吸空气香味。

“姐姐，什候才以吃啊。”夏问。袁珠削土豆皮，：“炖四五钟，早，回再睡儿。”

今周六，夏，般情况，周末夏睡八点才醒，至秋，纪，觉，醒晚。儿才七点，俩肯睡饱。

“睡，等红烧肉。”夏擦擦嘴角口水，立即灶门口烧火。秋搬凳，坐灶屋等肉炖。

锅五花肉炖制，油脂逐渐减少，剩油脂缓缓渗肉，使肉质越炖越嫩。概五钟，火转火收汤汁，汤汁收浓，炖香嫩肉块躺红亮浓郁汤汁，盈汪汪颤，袁珠把香料挑。

待汤汁更加浓稠之，红烧肉锅。勺红烧肉堆积盘候，红烧肉颤颤，颤油亮亮汤汁。

盘红烧肉块块堆积，鲜红润亮，肉皮晶莹，红酥油润，盈汪汪挤水波似，直教口舌津，馋虫几乎肚跑。

端做红烧肉走灶屋，袁珠朝院外喊声，“幺姨爹，吃饭！”

李长贵正篱笆溪流洗脚，洗干净脚，扛锄头快速院。

院，浓浓肉香便扑，深深呼吸，肉香登钻五脏六腑。

快步堂屋，扬声音：“老远闻香味儿。”入座。

袁珠拿筷，给李长贵夹块红烧肉，“幺姨爹，早锄，累吧，，吃点肉补补。”

李长贵笑呵呵，黝黑庞团笑纹，“累，吃点。”

筷夹红烧肉，红烧肉抖抖，夹，尝，筷感受它弹润。油汪汪肉筷间花枝乱颤，几乎快滑，李长贵快速红烧肉送入嘴

牙齿先碰肉皮，肉皮很弹牙，酥透糯，毫费力咬开。

瞬间，香甜，咸鲜，糯软肉蹦跳嘴，滋味肥腻，香酥弹牙，汁味浓醇，入口即化。

肉口感既紧致香软，紧致香软两些矛盾口感贴合，竟破荒谐！

紧致香软红烧肉牙齿舌尖，舌根，喉咙，食，再肚，之处，尽数留香。

李长贵长长呼口气，间话似，夹红烧肉。

夏秋停嗷嗷叫，吃满嘴流油，吴桂芳吃满嘴流油。袁珠埋头苦吃，：“慢点吃，别噎。”

盘红烧肉快吃完，她拿盘，灶屋添红烧肉。

锅剩红烧肉全部盛盘，舀肉汁，尽数淋肉块。

肉块躺红亮亮肉汁，贪婪吸吮肉汁。袁珠手吸收汤汁红烧肉，禁咽咽口嗓，随之快步把肉端堂屋。

重新坐回桌，袁珠往米饭舀几勺酸水土豆丝汤泡饭，再舀红烧肉肉汁，晕碗。

米饭、酸水土豆丝汤，红烧肉肉汁混合，搅拌均匀之，袁珠舀勺送入口。

泡土豆丝汤米饭酸酸，带红烧肉香甜，吃滋味，她微微眯眼，继续吃。

夏状，土豆丝汤泡饭，再加红烧肉肉汁搅拌，尝之，：“妹妹，泡汤再加肉汁，吃！”给秋舀汤舀肉汁。

吃泡土豆丝汤肉汁泡饭，秋眼睛弯月牙儿，“，哥哥，秋吃。”

夏立刻给她泡饭。

袁珠把碗泡饭吸溜完，吃块肉。

吃酥糯弹牙红烧肉，她吐气，很久吃肉吃般畅快。

穿越，吃回肉，每次吃肉敞开肚皮吃，吃实尽兴。

她抹抹嘴角油，敞开肚皮吃红烧肉，真开呀。

院外，背背篓路院老爷闻院飘肉香，禁咂嘴，“长贵做啥吃，咋香。”

丝丝缕缕肉香，透甜，透咸，透鲜，极致醇厚香钩般牢牢苟住味蕾。

红烧肉香味。

吃闻香红烧肉。

老爷仰脖嗅香味，迈动腿。

知久，兜手机乍响，惊醒老爷，忙接电话。

老伴儿声音手机吼，“马？快五钟，？干啥？再回，饭冷！吃吃早饭？”

老爷忙：“回回！”

恋恋舍再次闻闻空气香味，老爷背背篓快速离开。

话：

第更~

敞开肚皮吃红烧肉，真开呀！午，饿，吃红烧肉酸水土豆丝汤，午或晚更^_^

滴完结美食文：御厨饭馆[美食]，开局路边摊[美食]

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第9章

◎◎

吃完早饭，袁珠拎包往饭馆，夏秋跟饭馆，李长贵做农活，吴桂芳留做务。

乡间路两边开满花儿，金灿灿光打花瓣间，花儿宛若被镀层金，熠熠辉，格外赏悦目。

袁珠欣赏路两边花儿，秋边拍掌边唱：“太阳空照，花儿笑，鸟，早早早，为什背书包……”

夏牵秋，跟唱歌，“校，迟……”

稚嫩童声灿灿阳光馥郁花香脆环绕，袁珠瞧瞧高兴俩孩。

概早吃红烧肉，吃够肉，俩孩情绪很亢奋，她摇头笑笑，继续往饭馆走。

抵达饭馆，饭馆门站些。

“老板！终啊。”赵刚现袁珠身影，立刻向她招手。

袁珠快步，“早？”

“嗐，想早点吃炒饭。”赵志刚伸手往指，“喏，把朋友喊。”

带差七八。

袁珠噙笑，“谢谢啊。”

打开饭馆门，群鱼贯入，找位置坐，赵刚拿菜单点菜。很快点完单，袁珠快速往厨。

乒乒乓乓，乒乒乓乓，厨房浓香四溢，炒饭碗碗锅，夏忙迭端炒饭。

“己。”

“，姐姐，帮。”

袁珠扫眼锅炒饭，忖度，：“点。”

“嗯！”夏端托盘，步伐平稳，翼翼饭端。

赵刚夏端托盘，，端托盘，“吧。”

夏咧整齐洁白牙齿，“谢谢哥哥！”

赵刚吃饭候，村民，注意饭馆少，便：“珠，今意错啊。”