乡间小饭馆[美食] 第36节

粽桌，吃粽之，食客纷纷感叹：

“袁老板做粽真绝。”

“活半辈吃吃粽。”

“比金樽饭馆粽吃！”

“老板，外甥女儿手艺真。”李长贵给点菜候，食客竖拇指。听食客夸奖，李长贵挺背脊，笑容满骄傲豪，“谢谢啊。”

处桌位，位村民打量几李长贵。位村民点钱，以偶尔饭馆吃饭。托腮，注视挺直背脊李长贵，瞥瞥样挺直背脊吴桂芳。

李长贵吴桂芳，背脊总些佝偻，仿佛贫穷活压弯背脊，眉宇间总带消散愁苦，浑身透穷畏怯卑，今，夫妻俩被压弯背脊直挺，眉宇间愁苦荡存，整变信底气。

夫妻俩已很。

变化归功袁珠。袁珠女娃，确实干。纪厨艺，以恐怕番为。

思及袁珠，想己争气女儿。己女儿袁珠岁，干啥啥，吃饭第名，马高，她绩，考啥指望。

唉，愁。

样纪，咋袁珠干呢。郁闷哀叹几声。继续往嘴塞饭，吃吃羡慕李长贵夫妻。李长贵吴桂芳常吃袁珠女娃手艺，实让羡慕。

厨，袁珠边动锅铲，边林旺：“林叔把虾处理，午吃虾。”

“老板，虾怎做吃？”

“荔枝烧，做荔枝宫保虾。”

“荔枝宫保虾？”林旺目光亮。老板做新菜吃！搓搓手，恨现吃老板做新菜。林旺处理虾候，李丽剥荔枝，掉荔枝核。

荔枝虾处理，袁珠准备开始做荔枝宫保虾。

盐，料酒，胡椒粉蛋液搅拌剥虾，稍微腌制片刻，袁珠把虾横穿荔枝。

接她把穿虾荔枝放淀粉滚几圈。热锅烧油，油温六热，荔枝虾放入锅内。

滋滋滋！

热油炸荔枝虾，荔枝虾表层裹淀粉逐渐变硬。等型之，袁珠锅铲轻轻翻动荔枝虾。

荔枝虾沸腾油泡泡逐渐变焦黄，虾鲜美荔枝香甜热油炸制，融合引垂涎尺奇香。

正切菜配菜李丽林旺纷纷停动，视线投向袁珠。

“嘶，香啊。”李丽舔嘴，“老板咋把荔枝虾炸香呢。”

林旺：“啥奇怪，老板调味配，油温火候啥控制，炸东西香吗。”吞吞唾液，拍李丽肩膀，“快把些菜配。”

李丽连忙侧身，快速配菜。

边厢，荔枝虾已炸，袁珠荔枝虾捞沥油，放旁备。

她重新锅烧油，爆香花椒、姜蒜以及干辣椒。花椒姜蒜干辣椒香味完全爆之，她往锅掺山泉水。

山泉水烧荔枝宫保虾更吃。

山泉水倒锅之，盐，白糖，水淀粉锅调味。锅汤汁变黏黏稠稠，她把之炸荔枝虾倒入锅内。

粘稠浓香汤汁迅速包裹荔枝虾，荔枝虾变润亮，她再往锅些醋辣椒油，荔枝虾被染红，变红润光亮。

关火，她盛做荔枝宫爆虾。

快点。

袁珠擦擦手，“赶紧收拾吃午饭吧。”

李丽林旺早已急待，听袁珠开饭，俩立马放手菜刀。

外，李长贵吴桂芳：“先吃，等吃完再吃。”

“，快点吃完接班。”吴桂芳快步入厨。她入座，拿筷，红润油亮荔枝宫保虾，口水咕噜划喉咙。

“荔枝宫保虾真香哩。”吴桂芳拿筷夹荔枝宫保虾。

表裹汤汁荔枝虾油亮亮，似乎饱含汤汁流样，浓郁酸甜糊辣味直冲鼻，吴桂芳迅速咬口。

荔枝宫保虾入口微润，粘稠汤汁酸甜之带浅浅辣味，润润滑舌尖，秒，牙齿碰脆脆外壳。

鸡蛋淀粉溶外壳酥酥脆脆，咔嚓咬开之，水嫩荔枝哗啦挤唇齿间。因为糊包裹，荔枝烧炸，口感却干焦，仍带原水嫩香甜。荔枝破开，藏虾涌。

嘎吱！

虾肉q.q弹弹，咀嚼嘎吱嘎吱脆响，嘎吱嘎吱声，鲜美微甜虾汁整口腔涤荡。

整荔枝宫保虾，外脆嫩，酸甜咸辣，果香虾鲜缠缠绵绵，爽口开胃。

吴桂芳兴奋：“荔枝虾烧吃咋吃呢。”

袁珠：“荔枝味甜，食材调味话很难做特别吃，但虾鲜味调，调鲜甜味很吃。”

吴桂芳，“珠珠懂真。”

“厨嘛。”

另边，老王婶儿邱红玲正吃荔枝宫保虾，邱红玲咂嘴，“吃吃荔枝宫保虾。”

老王婶儿吃满嘴流油，脸满足，“算吃荔枝宫保虾，吃菜啊，反正珠做什菜吃。”

邱红玲连忙附，“，老板做什菜吃。”

珠饭馆工，她觉己非常幸运。老板，工资待遇什给很，员工态度很，除些，伙食很，老板吃啥，些员工吃啥，顿顿肉，顿顿吃，像神仙似。

果别饭店工，哪吃员工餐。

之她镇饭店招洗碗工，工资比珠饭馆两百块钱，让她试。她口拒绝。

先她留照顾奶奶，算她留照顾奶奶，她。

别饭店珠饭馆吃员工餐吗？肯！她老板信。她觉老板全世界最厉害厨师。谁比她烧菜更吃。

她决计为两百块工资别饭店。吃碗香喷喷荔枝宫保虾，她吸口气，更加坚决，她才为两百块放弃吃员工餐！

她埋头，继续吭哧吭哧吃饭。

袁珠吃完饭，洗干净手继续工。

吴桂芳扒完最两口饭，漱口。原本她讲究。但因为珠珠饭漱口，以跟珠珠饭漱口，现饭漱口已为习惯。

李长贵正收拾桌，吴桂芳走，“交给吧，快吃饭。”

“。”

李长贵吃儿饭，夏背书包跑厨，“哇哇，姐姐荔枝宫保虾吗，吃！”

因为荔枝宫保虾，夏午吃半碗饭。吃完饭想留店想帮忙，吴桂芳赶回，“帮啥忙，马期末考试，给复习，期末考试考点。”

袁珠侧脸，：“夏，复习，次考试步话，以给奖励。”

闻言夏瞳仁亮，“真哒？”

“，想什奖励？”

“想姐姐做吃！”

“，候果真步话，想吃什给做什。”

“耶！回复习！”夏拎书包，身影风样刮。

晚快打烊，食客问：“老板，周末，应该营业吧？毕竟才营业两，总休息吧。”

“……问问珠珠。”

李长贵走厨，袁珠：“端午节才休息，营业两休息话……”

“休息休息呀。”袁珠回。

“咱周末休息？”

“嗯，正周末候把灯啊墙啊什弄。”

李长贵点头，“哦，差点忘件。”

店灯老旧昏黄，该换换。墙壁斑驳破烂，本应该粉刷，之因为钱，以粉刷。现钱，但立刻粉刷墙壁，因为墙壁粉刷至少两月才，以袁珠打算先墙纸把墙壁装饰。

等以更钱，再装修饭馆。

听李长贵周末营业，之问话食客啊声，“周末真营业吗？想周末请朋友吃饭，她周末才间。”

李长贵挠挠头，“哎，办。”

“吧。”

周末，珠饭馆，装修工站梯，把亮晶晶水晶灯装花板。

亮晶晶水晶灯装，袁珠打开灯开关，瞬间，晶莹明亮灯光洒满整店内。

目光逡巡明显比之明亮饭馆，袁珠满意颔首。

装修工开始贴壁纸。壁纸段间袁珠订做，画水墨画，画画清河村乡间美景。

壁纸，瓦蓝空，房屋错落，山清水秀，沃野千，春意盎，繁花似锦，花团锦簇，落英缤纷。

环顾贴壁纸墙壁，李长贵叹：“真。”

换灯贴壁纸饭馆漂亮许，再似般陈旧破烂。

换灯贴壁纸，工离，袁珠打扫完清洁，走饭馆。

“果外墙贴壁纸。”李长贵摸摸外斑驳破烂墙壁。

外墙贴纸，刮风雨，墙纸顶，以装修饭馆候再粉刷粉刷。

回，嘟嘟白扑，袁珠抱两胖崽崽，走屋。

堂屋，夏认真复习，秋仰倒凉椅睡，手拿颗吃半荔枝。

袁珠轻轻把秋手荔枝拿。秋猛睁开眼，她抱住袁珠，胖脸贴她脖，奶声奶气：“姐姐，想吃荔枝宫保虾。”

“嗯，。”袁珠捏捏秋肉脸，随冰箱拿旺旺碎冰冰吃。拿旺旺碎冰冰候，视线扫冰箱层冰冻酸奶荔枝，她略沉吟，把旺旺碎冰冰放回，取酸奶荔枝。

“幺姨，帮忙剥碗荔枝，等儿做荔枝酸奶冻吃。”

“荔枝酸奶冻？”吴桂芳吃玩意。

“，很吃，很解暑。”