乡间小饭馆[美食] 第80节

等待田螺酿桌空隙，女擦擦嘴角油，掏手机给闺蜜消息。

女：姐妹！珠饭馆吃田螺酿！

闺蜜：哈？田螺酿？田螺？喜欢玩意儿吗？

女：以眼拙，田螺太吃！珠饭馆田螺酿超绝，快吃！

闺蜜：想尝尝袁老板做田螺酿啊，现忙呢。，帮打包份回吧。

女：，，继续吃饭，拜拜！

吃完两盘田螺酿，女打饱嗝，“明吃田螺酿吧？”

男：“明闺蜜云南旅游？”

“啊……忘。”女蹙眉，很快做决，“明先，先吃田螺酿，再旅游。”

男揶揄，“之催闺蜜早点云南呢。”

女舔嘴，回味才美味田螺酿，“明先吃田螺酿再。”

六点，田螺酿卖完。

“靠，啦？”

“想再吃份呢！”

“真啦？吧？”

“老板怎准备点哪，完全吃够啊。”食客抱怨声音彼伏。

“明再吃。”

“明早点！”

……

吴桂芳靠凉椅，边刷剧边吃龙眼。快九月，龙眼果肉光滑清甜，很口。

果盘龙眼快吃完，间快午。院，夏蝉抵被晒化，叫累，纷纷偃旗息鼓，安静。

吴桂芳放平板，走堂屋。篱笆外菜畦，红薯叶被太阳烘烤蔫蔫，吴桂芳状，走菜畦，掐红薯叶嫩尖尖。

挑担卖豆腐魔芋豆腐村民路吆喝叫卖走，“豆腐儿！魔芋豆腐儿！”

听叫卖声，吴桂芳循声望，连忙招手。

村民步流星，挑担，“买豆腐魔芋豆腐？纯手工，味巴适很！称两斤？”

吴桂芳打量担放豆腐魔芋豆腐。袋放豆腐魔芋豆腐品相实错，她：“豆腐魔芋豆腐各称两斤。”

“嘞！”

拎豆腐魔芋豆腐以及红薯叶入灶屋，吴桂芳淘米蒸饭，开始做午饭。

她打开油烟机，把几块肥肉丢锅榨油。肥肉锅底高温呲啦呲啦卷曲，股股肥油流溢。

新鲜肥肉熬猪油特别油脂香味，香味勾嘟嘟白直哼哼叫，它俩吴桂芳脚边团团转，高高仰头，恨跳锅品尝香喷喷猪油。

肥油熬差，吴桂芳熬猪油爆香蒜姜片，把切新鲜瘦肉炒。翻炒片刻，倒入剁椒。

红艳艳剁椒炝热烈辣味，她把焯水魔芋倒锅食盐、抽、酱油耗油调味。

锅铲铛铛铛碰撞锅底，肉片、剁椒魔芋豆腐阵阵冒汹涌浓香。

“幺姨，炒啥呢香？”袁珠吃龙眼灶屋。

“剁椒魔芋豆腐。”

“嘶……”袁珠动动鼻，“香。”眼角转，瞧筲箕红薯叶，她：“哎？苕藤藤儿？做吃吗？”

“，很久吃苕藤藤儿，点想吃，等儿炒盘。”

红薯叶，清河言唤苕藤藤儿。苕藤藤儿口感般，但很充饥，般乡吃，尤拮据，饭桌常菜。

虽苕藤藤儿口感般，但吴桂芳倒挺爱吃，以她总喜欢炒盘苕藤藤儿饭。几月以直鱼肉，许久未吃苕藤藤儿，她些想念，便摘苕藤藤儿，准备炒盘吃。

袁珠卷衣袖，“炒苕藤藤儿。”

“，己。”

“省点间嘛。”袁珠开始洗锅。吴桂芳便再言语，继续翻炒锅剁椒魔芋豆腐。

锅油温烧五热，袁珠炒香蒜末干辣椒段，倒入沥干水苕藤藤儿。火翻炒，翻炒秒候，锅水差已被炒干，她往锅添入清水。

汤水沸腾冒泡，苕藤藤儿慢慢软，候，袁珠撒盐，撒鸡精，淋些芝麻油黄油。几息之间，热腾腾炒苕藤藤儿锅。

“吃午饭！”吴桂芳端剁椒魔芋豆腐走堂屋。

夏秋飞速围桌，觉摆筷盛饭。

“爸爸呢？”吴桂芳李长贵。

李长贵领居跟唠嗑。接吴桂芳电话，连忙赶回。

袁珠已吃，她拿勺舀剁椒魔芋豆腐，碗剁椒魔芋豆腐热气氤氲，绿色葱花，红色剁椒，褐色魔芋，色泽相互映衬，盈润油亮，很让食欲。她沾红绿葱椒魔芋豆腐放嘴，光滑魔芋豆腐路往滑喉咙，路留爽口辣香。

“魔芋豆腐手工做？”

“，村手工做，比外头卖魔芋豆腐吃。”

现今市场魔芋豆腐基本机器打。魔芋精粉苏打水加工魔芋豆腐虽质细腻，气泡均匀，但口感筋，手工魔芋豆腐吃。

手工魔芋豆腐，土魔芋豆腐，因为手工磨浆做，质相粗糙些，气孔均匀，但吃更香更筋弹牙。

精粉苏打制魔芋豆腐，断断比纯手工土魔芋豆腐。

袁珠细细品爽溜剁椒魔芋豆腐，吴桂芳则细品她做炒苕藤藤儿。

苕藤藤儿根脆脆，叶软软。炒苕藤藤儿火候，袁珠破些研究，做菜技术七火候，火候影响食物味，甚至性质。苕藤藤儿本身什味，些许涩味，火爆味。

烧八九热油，啪把苕藤藤儿倒，马返，刷勺。再把苕藤藤儿倒锅，往返汁儿，啪啪两勺，苕藤藤儿锅。整程间很快，若慢，或快，炒苕藤藤儿口感便达最佳。

炒最佳软脆口感，极极易。吴桂芳炒口感样软脆炒苕藤藤儿。

仔仔细细品尝炒苕藤藤儿，吴桂芳默默喟叹。珠珠炒苕藤藤儿，真语言形容吃。

因为猪油炒，故带些许猪肉香气，嚼巴嚼巴，吃芝麻油酥味黄油奶味。

苕藤藤儿原本味些涩，但猪油香芝麻油黄酥香以及黄油奶香盖住苕藤藤儿原涩味，使苕藤藤儿吃更加适口，回味浅浅淡淡酥甜，滋味。

吴桂芳李长贵原本挺爱吃苕藤藤儿，乍吃美味炒苕藤藤儿，俩很欢喜，连连夹菜。

夏秋以爱吃苕藤藤儿，但吃袁珠做炒苕藤藤儿，俩孩直接抱碗，抢夹苕藤藤儿。很快碗苕藤藤儿被刮完毕。

袁珠倒跟抢苕藤藤儿吃，她挺喜欢做剁椒魔芋豆腐，香辣爽溜剁椒魔芋豆腐拌饭吃，很饭。她勺舀剁椒魔芋豆腐汤汁，拌饭，剁椒魔芋豆腐，吃半碗饭。

李长贵吃完饭，似乎想什，欲言止。

“啥话？快，别犹犹豫豫。”吴桂芳。

“刚才老林唠嗑，老林问店缺缺，侄女儿现找工……”

“老林今怎巴巴硬拉玩，原打意。”吴桂芳拧眉，“店招儿别管，切听珠珠。”

“晓。”

“咋回老林？”

“暂缺，缺话珠珠怎安排，做。”

吴桂芳嗯声，之村打意找她，她样回。

珠饭馆门。

“今老吃田螺酿！信排，吃田螺酿。”

“气死，昨刚，田螺酿卖完！”

“许愿今老板准备点田螺酿，再断货。”

队伍某处，男拍拍女，“妹，今吃饭请啊。”

女哼声，“钱啦？”

男嘿嘿笑。女推把，“哥，把钱拿泡妹？”

“哎呀……哎呀……”

“真语，钱拿泡妹，连吃饭钱啦？”女“恨铁钢”，气想再搭理。她哥喜欢泡妹，喜欢，钱拿泡妹。

女手机铃声陡响，校些需她回校处理，她骂句脏话，“哥，回校趟，今吃，给打包些菜回。”

“，记给转钱，哥现穷光蛋。”

女翻白眼，给她哥给转钱之快速返回校。

午两点，轮排号，男回复妹妹消息，入饭馆。菜单，直接：“份田螺酿。”

“意思，田螺酿剩最份。”

“啊？快卖完？吧，最份。”男刚完，旁边桌长女突：“最份？帅哥……把最份让给呀？”

男愣。

长女捏嗓夹音，漂亮脸蛋浮胭脂般粉晕，她眨眼，“帅哥，求求，让给呀？想吃田螺酿~”

漂亮妹朝己撒娇，色字头，色令智昏，男即松口答应，“————”完，昨吃田螺酿感受鲜香热辣袭头，犹豫。

漂亮妹己撒娇哎。把田螺酿让给她？最份田螺酿。

漂亮妹田螺酿？正犹豫，眼角余光注意旁边桌刚端田螺酿。油亮泛光田螺酿直逼视野，勾口水欲喷薄。

瞬间，即做决，“意思啊美女，让给。”

漂亮妹哪袁老板做田螺酿香！

话：

更~美女哪美食香←_←，吃剁椒魔芋豆腐炒苕藤藤儿吗？吃啦！

第52章