第170章

再做驴打滚内馅——红豆沙。

白桦刚豆荚剥新鲜红豆清水洗净，放入锅加水红豆，煮至红豆表皮软烂，满室红豆甜香，便以把红豆捞备。

红豆已绵密沙，需勺轻轻捣几，便以红豆工捣豆泥。再捣豆泥放入锅次加工，适量加入少量糖粉，炒至豆沙粒粒明，铲舀落铲，锅香喷喷红豆沙便功告。

最做驴打滚裹料——黄豆粉。

为做黄豆粉，白桦找李婶些磨豆腐剩黄豆豆渣，李婶给情愿：“白姑娘，咱白毛村再穷，吃豆渣步啊，再磨豆腐剩黄豆渣，它吃啊……”

“婶担，吃豆渣，豆渣变废为宝。”白桦笑。

李婶脸狐疑给白桦些豆渣，白桦由失笑声。光管，真做东西李婶才相信。

白桦想才找李婶豆渣插曲，忍住嘴角弯月牙。

白桦豆渣沥干水，放入锅，步文火炒干，炒至表微微焦黄，满室豆香，便算炒。炒黄豆渣倒，石墨磨细腻黄豆粉，再加入少许糖霜。亲手做黄豆粉，细腻绵密颗粒感，原汁原味豆香糖霜微微清甜。

样原料全准备绪。

白桦先糯米团擀杖擀平，两洒满金黄黄豆粉，让糯米团表再粘牙。两洒满黄豆粉，再间抹层绵密红豆沙。最糯米团顺纹路卷圆柱体形状，再表撒层黄豆粉提亮增香，切易入口块。

做驴打滚，拥明颜色，红豆沙红，黄豆粉黄，糯米团白交相辉映，带场视觉盛宴，光远远，便勾食客食欲，让忍住吃痛快。

“怎甜”甜品最高评价，白桦深谙，甜度拿捏完美。

虽甜食，糖量却被完美控制。适量糖霜喧宾夺，带微微清甜，细品依够吃豆香，尝食材本味。

做完工序复杂驴打滚，白桦做几爽口开胃菜，别海米扒油菜、酱香把肉、冬菇烧白菜、葱拌豆腐、竹荪玉米汤。

两荤两素，配份甜品锅汤。

今白毛村、杨村两村吃饭处，本够两村均摊，够让每位食客吃更伙食。

负责两村伙食，白桦几乎忙，白桦徒弟张迎春便动承包本村饭桌业务，由白桦负责伙食运往杨村以盒饭形式销售。

白桦原本担张迎春纪太，够照顾白毛村众村民。想张迎春夜跟白桦帮厨，连情世故精少。

，白毛村两位婶正饭桌吵架。

“交钱粮，凭什她块把肉给比？”婶甲满质问，她质疑张迎春配把肉平，给婶乙块把肉比婶甲。

莫张迎春长高粱高孩，便身百战碰，够矛盾妥善解决。

偏偏张迎春临危乱。

张迎春坦荡：“既婶两块把肉样，便现场称，给谁缺斤短两。”

张迎春群之站素交卖菜菜农朱伯，便开口：“朱伯，否借称？”

朱伯话称递。

朱伯白毛村老，村信力输村长。张迎春找朱伯借称，称量最够让信服。

，张迎春便称放张油纸，再婶甲乙两块把肉依次称，每块正正五两，毫差。

“清楚？”张迎春高声：“两块把肉虽形状各异，但称五两整，谁异议？”

张迎春声音掷声，饭桌内久久回荡。

回应张迎春，村民全鸦雀声。铁证山摆，便挑刺婶甲话。

张迎春：“之以称信，因为每块把肉白阿姊精挑细选，每块精选肥两瘦猪五花肉，切相，做给吃。仅今敢称，每敢称，若任何肉食称量，白阿姊甘愿赔付，陪满意为止。”

张迎春虽身高颗高粱般高，站讲话却气场。她话音量，却每字吐字清晰，像平静陈述某实。她嘴角微微勾，似笑笑，俨已世某些领导威压。

张迎春话语给村民头带震撼，敢做承诺食肆，怎做婶甲陈述般腌臜。