第203章

张迎春孩装久，白桦快忘张迎春骨吃货。让张迎春给青梅美味充满诱惑力食物核，简直羊入虎口、回。

白桦实放张迎春青梅处屋檐。

白桦嘴唇抿，：“，玩吧。”

张迎春白桦玩吩咐，知己青梅偷吃太，惭愧，敢异议，径直离开。张迎春走候手脚干净，偷偷抓把篮青梅塞入兜，以为白桦，喜滋滋偷笑。

白桦白乎乎、软趴趴伸篮偷青梅手，装。

孩嘛，终归嘴馋，白桦以理解。

送走张迎春，白桦开始熬青梅酱。

白桦核青梅果肉放入锅，烧火开始熬煮，全程加滴水，保证酸梅酱口感纯粹原汁原味。

世，市酸梅酱，量化添加，工产物。白桦想做却新鲜青梅火熬煮最真实酸梅酱，口感微酸微甜，酸夸张，甜齁，果味比口味更重。

白桦做酸梅酱，把熬酸梅酱放旁晾凉。等待程，白桦开始做今重头戏，脆皮烧鹅。

鹅肉比鸭肉脂肪更高，相量油率更高，味更加肥美。肉食动物，鹅肉相比鸭肉拥更惊艳口感，更容易做美味食物。

白桦今做脆皮烧鹅【注释1】，以鹅肉为原材料美食之。

白桦先笨鹅开膛破肚，取内脏部，再斩断鹅掌鹅翅，放旁备。接把掏空鹅身缝洗净打气，让鹅身整膨胀，北京烤鸭做类似。

，五香盐巴调味料均匀涂抹鹅肉表。鹅肉热水让鹅表皮紧实，再凉水避免鹅肉肥溢余油脂。

最，鹅肉表涂蜂蜜糖霜，放入烤炉烘烤，直至鹅肉表被烘烤漂亮焦褐色，光线闪闪光，够限勾食客食欲。

候，便以炉享。

白桦烧鹅取，意间轻触鹅肉表皮，听咯嘣脆响，足以听鹅肉表皮酥脆。再加鹅肉身脂肪含量支撑，烧鹅口感鲜嫩。

酥、脆、鲜、嫩，缺，它脆皮烧鹅灵魂。

，灵魂味忽略，酸甜口酸梅酱。

鹅肉益身脂肪含量高，以皮脆肉嫩口感，但，让鹅肉吃感觉高油腻感，甚至让食客吃饭食欲受影响。

，酸梅酱便诞。

纯青梅果肉熬制酸梅酱微酸微甜，蘸酸梅酱吃，口感刚刚，清新解腻，让食客够再战百回合。

，白桦准备黄瓜条葱丝，葱丝微辣微甜，黄瓜条爽口顺滑，搭配解腻酸梅酱清口蔬菜瓜果，让整场餐体验升华。

白桦做完切，总觉差点什。

片刻之，想。

原才回忆顾竹医师故，顾竹医口蛋挞充满向往。倒白桦爱吃甜食，世很常美食胤朝算稀罕物，让白桦些怀念蛋挞味。

白桦制模具，做金黄香酥葡式蛋挞。

白桦做葡式蛋挞口感奶香足、蛋香充沛，口感酥脆甜腻，甜度刚刚。除己食，回忆世之外，惊艳卖相很适合售卖。

思及，白桦连忙做少，做今份饭桌甜品卖，做熟客赠品送。

做切，白桦便张罗婶，开张今份饭桌。

因为脆皮烧鹅搭配酸梅酱味实太香，隔老远闻烧鹅香气，浓重油脂香，酸甜酸梅酱。

路食客排排，白桦今卖脆皮烧鹅饭。

每份脆皮烧鹅饭包括份脆皮烧鹅、份酸梅酱、份黄瓜条葱丝以及碗酸菜疙瘩汤，份菜肉、咸甜、汤饭精美套餐。

除之外，加文钱，以额外加葡式蛋挞。

葡式蛋挞售卖，白桦打薄利销。卖价格基本给老食客做福利，甚至常吃饭食客，白桦直接赠送蛋挞，连钱价钱免。

白桦料，因为物美价廉，白桦脆皮烧鹅饭很快底。

开始脆皮烧鹅够，酸梅酱足，最黄瓜条葱丝，连米饭疙瘩汤供应求。白桦故意搞饥饿营销，真想意。

若往常，白桦肯毫犹豫补货，己累点，让食客吃满意足。

但实，因为白桦接铺拜访件更重，白桦为娘亲寻找以药冬虫夏草，白桦为女责任，因为赚钱耽误。