第411章
守寡后我被亡妻罩了[种田] · 逆星时
碗让柳排场，取团团圆圆意味。
“汤团头包馅儿，让懂娃娃挑开皮让馅儿混块，瞧实难。”
老祝仍些犯难，但勉强愿意接受尝试。
毕竟汤团工艺简单，换馅麻烦，难把馅之外样式做新意。
“让试两，结果。”
问荇听，知八九。
酒楼数总忙碌，尤随气渐冷，许曲江意意做甩手掌柜。
问荇半候待酒楼，偶尔跟采买探探物价，果冬，菜价钱往提两，且许商贩开始以次充思。
手头明显被霜打白菜搁，采买视眼。
醇香楼给商贩价钱给低，让以次充菜混客盘。
两商量工，采买负责挑货，问荇则商贩砍价，惹商贩汗流浃背。
“些集头，价钱比儿便宜些，且白菜落霜。”问荇听商贩报价，皱皱眉，“再提价，恐怕合适。”
商贩歹意做，故镇：“候白菜般模样，哥，以己。”
“巧，菜，刚收些白菜。”问荇似笑非笑，“况且刚刚挑拣，放菜品相突变，总白菜听话变模样。”
“醇香楼算老顾，叶黑菜应付醇香楼，些跑腿怕难掌柜交待。”
商贩卡壳，问荇疑提醒，别拂许曲江手老顾。
白之给醇香楼卖品相菜，因为许掌柜性强硬，现问荇本以为拿捏软柿，想硬茬。
眼带笑青瞧话，实则价钱寸步让，稍慎，容易落入圈套头。
“依照哥。”
商贩权衡，敢再耍花招，采买问荇忙活半，功几批菜肉带回醇香楼，价钱比秋略贵点。
厨头展顺利，老祝验丰富，总想办。
既馅儿漏卖相差，干脆往馅儿头调些薯粉，汤状馅儿弄羹状，样汤团破皮，馅儿处乱流。
汤团汤做改良，老祝往头加浅淡桃花香，把汤团皮做改良，使皮容易遇沸水把汤给染乳白色。
汤团锅直浮，汤色依旧干净，再略微筛遍，汤色甚至干净透亮程度。
问荇挑开煮汤团，馅儿桂花口味，晶莹剔透，轻轻拨弄散开。
再浅尝口，由馅儿变羹状，汤团吃比之糊牙，但清甜解腻汤以缓粘触感，馅儿恰半化化状态。
问荇思量片刻，往汤团顶点朵四瓣桂花，原本单调白色立马趣。
“以试花色区内馅，便客取。”
“招以！”老祝拊掌，“候桂花馅儿点四瓣，莓馅儿点红印，豆馅儿点绿色……猪油芝麻馅汤团难办，总印黑点讨晦气。”
“给汤团皮加芝麻碎，做灰色。”
眼芝麻稀罕玩意，够给柳明示汤团头内容，告诉醇香楼吝加料，加些印象。
“理。”老祝茅塞顿开，“果摆盘该问，问哥意。”
紧随问题：“拢共弄馅，想选八样，劳烦问哥把关。”
群厨最近因为馅料快吵翻，岁数喜欢味淡馅料，岁数果酱馅料吃，老祝举棋。
问荇急吃汤团，清点各汤团数目，让厨锅转头叫五伙计，几姑娘。
“口味难免偏差，些试试。”
让伙计先试，趁伙计试菜空，挨问品尝厨，记觉吃馅儿吃馅儿。
最，问荇尝尝反响太或两极化馅料，随部划。
阿明急：“问哥，喜欢柿馅儿少，怎呢？”
“岁数吃柿牙疼，首先让选馅儿老少咸宜，至少吃厌烦。”
几乎老爱吃甜馅料，问荇划些加薯粉粘口馅，选馅料立马少半。
剩些决策，问荇挑颜色喜庆部觉吃，正八。
八馅头传统豆馅儿猪油糖馅儿，些新奇花果馅儿，共点吃食材相克，头食材些药价值，且最次功，害老吃迎春宴头悦。
选馅料汤底，厨继续钻研怎样点花色汤团煮褪色变形，迎春宴筹备已近尾声。