第一十七章 卖菜方子
拐个状元来种田 · 陶陶
唐青山老实回答。
林掌柜脸笑容更加满意：“果酒楼把猪血豆腐全部买，再便宜点吗？”
“……”唐青山显想问题，顿为难搔头意识向唐。
林掌柜顺唐青山眼光往唐，等干瘦女孩脸双灵动双眸，微微愣。
“林叔叔。请问林叔叔买猪血豆腐打算推新菜招揽顾客吗？”唐步，满脸微笑礼开口问。
林掌柜脸难掩惊讶，由点点头：“酒楼刚开业久，意直。近听闻很买兄妹猪血豆腐，口感极佳，以打算试试，果够吸引顾客，给酒楼招揽意话，枉费花番思。”
“招揽意话，怎招揽。”唐林掌柜微笑。
“哦？姑娘什意？”林掌柜惊讶，满脸笑容问。
“几猪血豆腐做菜菜，菜式新颖，够把猪血豆腐嫩，滑，鲜，香挥极致。果林叔叔意愿话，以把几传授给位叔。”
“姓周，姑娘叫周叔。”胖胖厨师周柱边乐呵呵接。
唐微笑周柱点点头。
“传授？”林掌柜双眼亮，唐试探，“姑娘白白传授吧？”
“。但目想让春风楼意火爆，样林叔叔买猪血豆腐。”唐俏皮，“至菜，以想尝尝做几菜再。果满意话，买，满意话，以买。”
“，姑娘需什跟周叔叔。”林掌柜沉吟半响，最点头。
“……”唐青山唐巧巧惊呼声。
卖猪血豆腐吗？
怎变厨卖菜？
，什候做菜？且把做菜换银？
“哥，姐，留陪林叔叔聊几句，马。”唐唐青山俏皮眨眨眼，随跟周柱往院厨房走。
厨房很，各食材调料齐全。
食材虽很新鲜，但因为现气变冷，并影响口感。
，春风楼意真。
唐概浏览，已意烧哪几菜。
“周叔叔，请把哥叫，让杀条鱼吗？”唐满脸微笑周柱。
“。”周柱明白唐意思，叫唐青山，再厨房。
唐暗松口气，双手开始条紊忙碌。
洗，切，热锅，撒油……
唐第做青椒炒猪血。
首先青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。猪血切厚片。锅倒入油，入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒猪血变色。接放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、酱油，均匀翻炒，淋入适量香醋调味，以装品尝。
青椒炒猪血，猪血细嫩滑润，并伴青椒清香，食材制程比较简单。
第鼎鼎名猪血旺。
唐做猪血旺毛血旺素菜改良版。唐打算让林掌柜重点推招牌菜。
金针菜冷水泡，摘根部。黑木耳冷水泡，摘根部，手撕块状。莴笋土豆切薄片状，金针菇切根蒂部。姜蒜切颗粒状，干椒切段洗净。
锅内烧开水，金针菜木耳放入氽烫片刻。倒掉锅内水，锅内注入清水煮沸。先加入土豆片煮约2钟，再加入金针菜木耳煮约2钟，接加入黄豆芽，金针菇。最才加入猪血煮至汤再度沸腾。
煮材料及汤放入碗内。锅内放油烧至7热，放入花椒火炒至变焦色，花椒捞。再姜，蒜，干红椒，八角，桂皮放入火炒至红椒姜蒜变焦黄色，八角桂皮捞。再滚烫热油及干椒，姜，蒜粒淋食材表即。
刚装盘，唐青山喉咙滚动，忍住吞咽口水。
扑鼻香味，以及浓烈香气，让制力最强唐青山忍住失态。
唐唐青山模样，忍住微微笑。
唐青山模样，唐更加信。
唐青山手接杀清洗鱼，开始做猪血鱼汤。
菜之唐已做，但因为食材少，调料基本，味平平。
但现，想什调料，唐把猪血鱼汤做食色香。
白白鱼汤，鲜红滑嫩猪血，铺绿油油几根菠菜，食指动。
等把热乎乎菜端林掌柜，连周柱忍住吞咽口水。
林掌柜捡筷，品尝。
边吃边忍住点头，向唐目光赞赏震惊。
绝想，兄妹四身衣裳补丁摞补丁，穷苦孩，纪开始做买卖，脑袋活泛灵活，连姑娘手艺非凡。
菜，青椒炒猪血，虽普通常菜，但管火候，量，把控极。
哪怕让周柱做菜，做姑娘烧美味。
至猪血旺猪血鱼汤更，厨根本做两佳肴。
“姑娘……”林掌柜放筷，满脸复杂唐。
菜式确实简单，眼需哪些材料，让周柱依样画葫芦，做。但味……