第537章 档次无限拔高的家常便饭

霍依依动、韩丽坐住，跟跑。

她俩厨房候，孙全正锅烧鸡，为啥她俩眼锅烧鸡？剁块鸡肉她眼认？

鸡头鸡爪解！

鸡头比较，鸡爪形状比较认，尽管鸡头已被孙全剖两半，每鸡爪被剁块，很辨认。

别墅厨房挺，约几平米吧！以她俩走厨房，并拥挤。

“全哥，烧**？”

霍依依奇问句废话。

孙全边锅铲翻炒锅鸡肉，边嗯声，回头给她符合社期待笑容。

话间，右手拿锅铲继续翻炒锅鸡肉，左手抓酱油瓶，往锅浇些酱油，边浇边翻炒，显真点儿潇洒呢！

霍依依韩丽眼睛眨巴眨巴，她俩做饭，她做饭很难门技术活，她眼，孙全却轻松很。

浇完酱油，鸡肉色，放酱油瓶，左手拿料酒，拇指虚按瓶口，随手锅浇两圈料酒，顿滋啦声响，白雾升，让联想古代士炼丹场景。

右手锅铲翻炒，翻炒片刻，待锅白雾淡，左手抓陈醋瓶，拇指虚按瓶口，随手往锅浇圈陈醋，次白雾升，但鸡肉香气混合陈醋酸味却瞬间扩散开，霍依依韩丽忍住嗅嗅鼻。

韩丽：“全，手艺错呀！姐跟，真口福！”

霍依依她眼，笑：“全哥姐夫，口福错。”

韩丽她眼，笑回敬：“邻居朋友，口福错嘛！”

话音未落，她俩全笑声。

旁打杂付蕾禁微笑，间，厨房充满欢快气氛。

孙全笑，但手活停，继续翻炒几锅鸡肉，往锅加清水，唔，注意！清水，水清！

清水淹锅鸡块，开始往锅加调味料，盐、鸡精、白糖、黄豆酱等等。

程，动潇洒。

霍依依她眼，像随手往锅放盐等调味料，几乎带犹豫。

霍依依忍住问：“全哥，怕盐放吗？”

孙全轻笑，“数，刚才放盐扣量，快锅候，试味，候概加点盐，以放。”

韩丽奇，“全，校烹饪专业毕业，做菜厉害吗？”

孙全扫她眼，“怎？想给介绍吗？”

韩丽嘁声，赏记白眼，“才找厨呢！”

孙全失笑摇头。

跟她争辩。

烹饪班毕业，历稍微差点，刚毕业几，工资确实很低，但真等手艺练，工资涨幅，很观。

且，营力，己开店。

记忆，己些班，，虽混很，但养般问题，几佼佼，入几万。

样收入，跟些名校毕业，肯比。

但差历它专业毕业相比，已算很。

顿饭，孙全做差。

办，套专业做菜手，本比较繁琐，需配料比般常菜少。

且，今准备几需文火慢炖菜，本耗间。

比红烧牛肉、比啤酒鸭、比白汤羊肉、比剁椒鱼头等等。

懂——剁椒鱼头简单吗？菜费工夫？

！

果剁椒提熬，剁椒鱼头确实很简单，把鱼头剖开，给鱼头剞（ji）几刀，再抹耗油、洒蒜末姜末、淋料酒、盖青红剁椒、再洒鸡精、味精、熟猪油些，放蒸箱蒸几钟，拿之，浇蒸鱼豉油热豆油、洒葱花，相简单。

但果青红剁椒现熬呢？

蒜泥姜末孙全己现切现剁呢？甚至连熟猪油，现熬，些加，费间吗？

熟悉常菜做很简单，比常青椒肉丝。

般做菜候，辣椒切丝、瘦猪肉切丝，放炒炒，加点盐味精锅，讲究点淋点陈醋。

但孙全做，刀工首先比常做精细，费点间。

等肉丝切，先码味、再浆。

肉丝锅之，锅油倒次，烧热之再倒，再倒些冷油锅，样肉丝锅，才炒团，根根明，绝黏连，并且，样炒肉丝颜色乳白，肉质鲜嫩。

等菜快炒候，淋陈醋，以及勾芡、淋明油。

孙全厨房做菜段间，厨房热闹越越。

本呢！，做菜，啥稀奇，兴趣盯别做菜。

但孙全做菜步骤实习以为常步骤相径庭。

刀工，切快，挺创意。

创意体现哪儿？

孙全今买条黑鱼，现场给展示番怎样处理条黑鱼。

刀剁鱼头，除点吓，倒什特别。

但鱼头剁，菜刀横握，两刀鱼身片片，点开眼界。

几刀，鱼骨被剁块，碗盛，开始片黑鱼花。

何谓黑鱼花？

果问钓鱼，钓鱼回答黑鱼水吐气泡冒水，概什样气泡，黑鱼花。

但专业厨师，黑鱼花，把黑鱼鱼肉切花形状。

，万难办。

但孙全样专业士，黑鱼花什技术含量，非菊花刀刀使已。

半边鱼身反放砧板，注意鱼身纹理逆菜刀力向，鱼肉斜切竖剞之，菊花刀使完，刀气纵横，寒光四射，平淡。

再斜刀，鱼肉切均匀片，随手抖开些鱼片，现些鱼片已呈菊花形状。

袁水清知何抱女儿厨房门口，她嘴角微扬，她怀孙洁美女眼睛眨眨，，她满足。

她身往倾，张双手，知爸爸抱，切两刀……

午快四点候，孙全桌精准备菜肴端饭桌。

每菜色香味俱全。

剁椒鱼头、红烧鸡、牛肉锅仔、啤酒鸭、尾部包裹锡纸椒盐羊排、汤色白透点淡黄白汤羊肉、梭蟹炒糕、糖醋虾球、酒酿水籽……等等，连炒香菇青菜，比般饭店卖。

因为青菜香菇，切薄片，因为香菇青菜炒制之，焯（ha）水，因为菜锅候，丧病狂勾芡、淋明油。

做，般星级酒店厨房才做啊！

孙某酒店掌勺，但校候，老师本按五星级酒店菜肴制标准教。

，为征服些女友胃，更唯恐做点瑕疵，每菜研究很。

直怀疑己几任女友跟手候，显般舍，舍厨艺。

今，些厨艺展示，别第次吃亲手做饭菜韩栋、韩丽霍依依等，连媳妇袁水清点被惊。

桌色香味俱全饭菜，手拿筷，却知该往哪筷。

因为感觉每筷，破坏桌菜美感。

敢信桌常菜摆盘候，盘边缘摆朵萝卜雕刻萝卜花吗？

孙全今变态干。

实，萝卜花雕很简单，玫瑰花雕朵，放椒盐羊排盘边缘，最简单四叶花倒刻几朵，支胡萝卜刻，最偷懒朵西红柿皮卷牡丹，果拿朵花，现条长长西红柿皮卷，最两根牙签插，令朵花至散开。

但些花，雕再简单，否变态实啊！

让弄桌菜已，搞样……

韩栋拿筷，眨眨眼，眨眨眼，表情罕显点呆萌，忽苦笑，“孙啊！搞，以跟姑姑意思请吃饭，限拔高常便饭档次啊！”