一O 袁枚精选集 · 袁枚 凡菱笋、鱼虾,水采,半辰,则色味俱变;为菱笋、鱼虾之形质,依尚,则已失矣。谚云:“死蛟龙,若活老鼠。”悟诗文之旨。莫饮食,鲜知味。难,知尤难。