第373章

才刻，摆贞儿两深碟。

回忆完牡丹燕菜美味，贞儿先朝她辨别食材碟手。

金灿灿玉米粒，橙红色则切极细、几乎玉米粒等胡萝卜。

另外味食材，碎碎，米玉色，半透明，像松仁。

虽食材认，贞儿却它被放烹制，她知单颜色讲，它炒实很。

她赶紧舀满满勺，送入口。

第148章 干贝丝、珍珠翡翠

金黄玉米粒比鲜甜, 它干硬玉米棒、新鲜玉米剥。

层层淡绿色玉米叶，轻纱般妥贴包裹住些饱满颗粒。

胡萝卜丁则脆甜，应该炒制加入, 口感软糯玉米粒相益彰。

连松带微微甜意，凛凛松风间露温柔底色，被清苦松香衬，更显弥足珍贵。

食材，甜味，被层薄薄勾芡融合。

芡汁仅使口味更加柔，让每颗食材闪闪光, 润宛黄金玉石粼粼亮色。

贞儿想, 怪娘菜叫“金玉满堂”呢。

真听富贵名字, 适合太娘娘寿宴啊。

贞儿实太爱吃甜咸口味菜肴, 总觉别扭，但金玉满堂调味刚刚, 适口。

注意, 她碟舀底。

贞儿颇为羞怯笑笑，虞凝霜却表示理解。

甜甜炒玉米粒, 受孩欢迎啦！

她胸口高丫头, 虞凝霜感叹, 真孩啊。

她便赶忙另碟往贞儿推推，盼她吃些。

“品，叫‘翡翠珍珠’。”

果名字, 且恰。

贞儿仔细打量豌豆清炒鸡头米, 虞凝霜敬佩达顶峰。

她怎像娘样问、意, 给菜肴样富贵动听名字呢？

简单素炒，被样名字冠, 确确足以登太娘娘寿宴。

简单，实贞儿想象样简单，虞凝霜功夫。

首先选材。

为“珍珠”鸡头米问题，今已为虞凝霜最熟悉食材之。

“翡翠珠”该由何食材扮演？

虞凝霜回回折腾几趟。

最终才选豌豆。

总体，豌豆实毛豆样细嫩，皮偏厚，它独厚正圆形状却鸡头米相配，连伯仲，像肤色孪，清白、珠圆玉润，搭配尤。

加之豌豆颜色偏浓绿，比青绿色毛豆显眼，真像翡翠珠似，翠色滴。

虞凝霜精选豌豆品偏甜、偏绵软，正爽口弹牙鸡头米搭配。

珍珠翡翠珠口琳琅相撞，撞谐鲜明色彩食感反差。

为保证鸡头米水清润之感，以虞凝霜勾芡，清炒。

菜“简单”，体现炒制程。

明明滋味淡薄，却仍诱贞儿口接口吃诀窍，“鲜味”加持。

虞凝霜虽勾芡，但加两勺浓郁鸡汁翻炒，装碟之撒干贝丝提鲜。

普通干贝丝，贡品瑶柱被泡开之撕丝，火慢慢煎酥。

最品金黄细腻，织衣金缕。

丢丢撮，核算连干贝，却至鲜味，更贞儿未吃珍味。

簇簇酥脆干贝丝口断碎，汹涌海洋鲜味注入口候，贞儿它感官神像条条断开，剩嘴口美味才真实。

她“嗷呜嗷呜”停口，之觉刚吃昼食，吃两碟满满菜，结果转眼，已它全部结果。

她吃舒，虞凝霜跟开，呷口香片清茶她闲谈。

“两样菜肴花费皆，但卖相滋味很，且摆彼映衬，缤纷堂皇。”

贞儿猛点头，更意。

虞凝霜继续：“因，准备再做两比拟金银珠宝菜，它摆做四拼盘。”

花费，但四拼盘做效果极。

关键富贵吉祥含义，赢众。

贞儿听虞凝霜讲述，亲眼她展，虽知己关系，仍抑制月寿宴尽期待。

她相信寿宴必获功，让娘名声噪！

“娘手艺样，”贞儿真诚夸赞，“怪太娘娘些总宣厨房菜。”