食全食美 第156节

些，师雁由回忆辈层社畜……

她做决：碗菜卷土重。

碗菜非彼碗菜，售价、品质类跟初青山镇街头卖菜本质区别，更像城市高端助餐厅。

制货架，包棉套木盆溜儿靠墙排开，荤素菜色，水煮肉片、蒜泥白肉等气肉菜赫列。

甲乙丙套餐，按荤菜素菜比重别收费，门付款处取碗，食客取碗依据喜动手加菜。

木质餐盘几敞口碗，容量比正常炒菜盘，装，世界。

但严禁食物恶意落，碗文钱，摔坏照赔。

正舀菜却吃完，以己带餐具打包带走。

若忘带，交付点押金，师味餐具带回，拿餐具换押金，并费。

买套餐送热炊饼，两以免费。另免费蛋花汤。

甲等套餐比较贵，累计消费次以送甜品，枚蛋挞或条蛋糕任选。

点很令怦动。

以单独开灶，但明显吃套餐划算，选择类。

样差距，绝数正居顾客选择套餐，省犹豫点单等待间。

己端碗盛菜模式原本跑堂伺候几姑娘解放，给师雁打手，或为熟客送外卖，步拉拢些便门潜客户。

开启助模式，师雁负责复杂菜色，妹等负责简单，什顺手先做什，以己合理安排流程，提升效率。

流程繁琐、本高昂菜品少，基本每锅够卖，师雁需早忙阵，剩间以完美脱身。

棒极！

助餐平均利润肯单独灶，但光明正配菜、端盘等环节转给食客，店节省量间服务本，走量够步压低价、拉高销量。

故几算账，均营业额利润远超以，反更轻松。

赢麻。

才开店，熟悉胖胖身影扭，“郭管，给留六桌啊！”

郭苗听声音知谁，闻言笑：“牛妈妈，请客呀？”

五头纪，脸些许褶皱，但庞红润气色极佳，声音洪亮，显意气派。

她姓牛，老五县，住巷尾，八乡名稳婆。

毫夸张，条街倒半轻她接，故许尊称句“牛妈妈”。

牛妈妈摆手，“嗨，倒老婆请客，两月接，竟很些险呢，幸送娘娘庇佑，今俨胖福娃娃，感念，非做席。

，满月酒已请吃，尽。何必再单独做席，太铺张些。

奈何力，倒推脱，乡乡亲，倒吃助，花样。”

嘴谦虚，但话话外。

郭苗亲捧茶她润喉，“底您老本，谢关照意。”

掌柜，嘴甜点吃亏。

“嗨，本，哪比掌柜？”牛妈妈客气，利落接茶吃，竖拇哥儿，“。”

郭苗荣焉。

，掌柜最本！

牛妈妈风风火火，风风火火走，约莫午，果带几。

初介绍，娃爹，另娃娃祖父母。

牛妈妈常客，应流程熟悉，她带，倒必店员介绍。

新近添丁，虽听附近兴什助，但直顾，今，果开眼界。

既请客，甲等套餐，价五文。

单独算，似乎并便宜，牛妈妈，甲等套餐选四荤素，免费热汤炊饼。

再荤菜，竟外头少新鲜菜色，料扎实，点儿掺假。

娃爹忍住反复确认，“把碗装满？”

肯答复，点点头，倒错。

若馆，单点肉菜几文。

想媳妇岳母照料，干脆额外两甲等套餐。

媳妇才完两月，便门客，岳母体恤，特意跑照应，做女婿该孝敬些。

黄豆猪脚奶补养，炖稀烂，媳妇儿爱吃，几块。

媳妇儿爱吃辣，什水煮肉片碗。

酸菜鱼块？

男犹豫。

五县爱吃鱼，但普遍做鱼，唯红烧压制住淡水鱼土腥气。

，嘿，知加什料，凑近闻竟腥气，酸溜溜竟很开胃，索性凑碗……

麻利选菜，托师味连汤送。

负责打包姑娘笑：“贵客才并结算？”

娃爹奇：“并结算何，并何？”

姑娘耐解释：“本店甲等套餐福利呢，满次赠送次甜品，若并结算，贵客等消费八次，现选蛋挞蛋糕。”

“等？”

男惊讶。

助餐最近才花样，清楚，但蛋糕蛋挞之名却早已传遍五县内外。

之媳妇孕期嘴馋，曾叫买蛋挞解馋呢。

“并算并算，”男点头迭，“两蛋挞。”

次甲等套餐换甜品，岂再次，白蛋挞？

想，很划算呀！

，休息婆媳听敲门，娘隔窗喊嗓，“谁呀？”

姑娘脆：“师味送餐哩，您姑爷点菜呢。”

岳母听，意识扭头正给外孙喂奶女儿，“喜啊，姑爷样记挂，爹放。”

喜闻言羞红，些快活，“娘什呢，叫赶紧吧。”

丈夫体贴，她高兴，样明晃晃怪臊。

开门瞧，果标志性橙红制服师味店员。

因菜品些，两送。

姑娘纪，干活却麻利，飞快菜品汤点摆满满桌，：“碗筷晚间再收。”

完耽搁，麻溜儿走。

师味店离边居民区远，算很冷，送热气腾腾。

盘碗挨挨挤挤堆，各色繁复香气熏口水直流。

喜她娘：“爷啊，许菜，百钱？似，姑爷真舍。”

顿顿：“样才，给儿育女，胖足七斤沉，该。”

若给外花，少疼，想给女儿吃，觉理应。

喜喂完孩放旁，己收拾坐，闻言笑：“瞧您，儿儿歹。”

喜娘跟笑，先猪蹄肉拆解，“软烂，闻香，必功夫，快吃些。”

般吝啬柴火，舍炖般色。

猪肉贱，但寻常百姓管些，油水错！

，猪肉最，便宜吃，香呢！

另肉沫茄，炒油汪汪软乎乎，甜丝丝，喜爱吃。

喜尝猪蹄肉软烂香甜，入口即化，简直比她以吃口知少倍，忙夹块给母亲，“手艺真错，娘，您尝尝。”

她娘张口接，嚼，双眼亮，“真错，几牙齿疼痛，倒必费牙！”

猪肉做味儿？

夹鱼，“听街头医馆夫，吃鱼很呢，今产亏身，甭管爱爱，歹两口。”

，鱼块拆开，眯稍显昏花老眼，细细鱼刺剔除，全部堆女儿碗。

喜原本婆错，婆厚，丈夫体贴，谁比亲娘呢？儿听母亲絮叨，觉眼眶酸胀，像己变孩似，忍住撒娇：“娘，想吃点辣。”

她娘劲儿给她夹菜，“吃，先吃些，给弄。辣菜开胃，伤肠胃，今奶孩，许吃……”

她己先把菜色尝遍，确口味才给女儿弄，水煮肉片红彤彤辛辣辣，诱模样，香香，些刺激，便先清水碗涮涮。

孕妇产虚弱，吃辣太通，最遭罪己。

姑爷顾纵，懂些，她疼闺女。

喜哎声，欢欢喜喜夹鱼肉吃。

她素擅长挑刺，候被卡，喜腥味，之几乎碰鱼。

身，婆常炖鱼汤她喝，奈何少油少盐，厨艺佳，……挺难喝！

想今儿鱼肉嫩滑比，酸辣爽口，知厨怎弄，竟几乎察觉腥味呢！

喜欢喜已，“娘，腥呢，您吃。”