女配不掺和（快穿） 第4节

山路两旁开满粉红野蔷薇，阵阵花香被细雨沁润，显怡。林掌柜掀开车帘欣赏美景，喝碗陈皮姜水，才慢慢爬车，言：“车待久，骨头乏，活动活动。今午饭做吧，把厨具搬。”

“呀，太，今林姐姐做饭！”两丫头欢喜叫，几名仆露喜望神色。

名壮汉跟车队路，位林掌柜病路，今才算第次，由引颈眺望。约头纪，梳妇髻，高挑，容貌秀丽，皮肤却并白皙，淡淡麦色，完全符合审美。但她眉宇间颇股英气，叫很舒服。

原沈老板献殷勤林掌柜，想象尤物或倾城佳完全。两名壮汉失望，首领却盯许久。

林掌柜，林淡，立刻便察觉男异样目光，转头望。视线相触，露恍，颇感疑惑。

“请问位哥，以曾？”林淡拱手相询，落落。

男迟疑片刻沉声：“未曾。”

林淡仔细打量，确己果真，便再关注。长相俊伟，气势骇，她若次，忘记。

等林淡走远，名壮汉压低音量问：“头儿，位林掌柜认识？”

男未曾答话，默默取干粮水囊，艰难吞咽。另名壮汉撕掉块干硬馍塞伴嘴，斥，“吃东西吧，别问东问西。”

吊儿郎壮汉吐硬馍，呸声，抱怨：“娘，馍放几？竟比石头硬！吃些东西，老嘴淡鸟儿！”

“再忍忍，路口咱走路赶回京城，届酒肉吃顿，再回睡觉。”伴露憧憬神色。

“路口远？”

“远，概明早。”

“娘，明早才叫远？老恨插翅膀飞回！”

两边啃馍馍边话，领头男却始终言，抬眸望林掌柜眼，仿佛她些意。

林淡正忙准备午饭，男关注浑觉。她取几块肥瘦均匀腊肉放火烤烤，待肉皮沁油水，未曾刮干净猪毛被火苗舔掉便放入河水冲洗，刀刃把黑色污迹刮干净。

两丫头她吩咐，跑林挖几把野葱、几根竹笋待，另几名仆堆火煮饭。

林淡把洗干净腊肉切片，放锅翻炒，待炒足够油脂便几淡红色、知何食材做团扔，锅铲轻轻搅碎。股难以言表酸味混合腊肉浓香空气弥漫，引名男频频伸长脖。

“娘，什味儿？点酸点臭。”吊儿郎壮汉嘴虽嫌弃，口水却已流尺。

“知，。”伴踮脚尖，直勾勾盯林淡断翻搅锅。

几淡红团已完全被林淡搅碎，变细细粉末腊肉片混合，菜色实算，但香味却极浓郁，点冲鼻，却知何故，勾垂涎欲滴。谓臭混奇香，约。

始终未言俊伟男终开口：“腌豆渣，安庆府带特产。趁气晴朗把豆腐渣，捏碎，放坛罐，加点食盐、花椒等物储存。若嫌味够浓，以猪骨熬浓浓骨头汤，汇入豆渣荷叶封口，等待慢慢酵。酵完全再捏团晒干，便携带腌豆渣，味酸、辣、咸、麻丰富，肉香夹杂豆香，味独特。”

第8章 厨娘7

腌豆渣食材属宗特产。宗乃夏、商遗族建立部落，偏安隅、妄图复辟，被朝名孔剿灭，今虽唤宗，实则楚郡县已。

林淡想偏僻竟知，且详细叙述该特产制程，禁朝俊伟男。男她视眼，末继续啃干粮。

锅腊肉片已全裹层腌豆渣，丰富油脂断沸腾脆响，并把浓郁香气挥。林淡收回目光，蹲坐己身旁丫头：“以倒水。”

丫头连忙把陶罐水缓缓倒锅，水流汇，本怎菜色便越显浑浊，但直冲鼻头腌泽气味却淡很，反把豆清香腊肉熏香激，本味。

气味转变立刻便被春风吹拂开，传处。坐远处名男忍住吸吸鼻，原本些干渴口腔顿泌许唾液，喝水顺利把硬馍吞咽。但今再硬馍，却食咽感觉。

林淡完全意某些感受，似乎觉锅食物够美味，便别投放几调料，锅铲缓缓搅拌。汤汁已沸腾，正咕咚咕咚冒气泡，白色水汽裹挟霸香味四弥散，攻击鼻端味蕾。

丫头边吞咽口水边问：“师父，汤汁沸腾久才放花椒，样够入味？”

林淡徐徐：“藤椒，花椒。花椒味麻，藤椒则麻带涩，煮太久让食物苦，以晚些放。藤椒麻味实则比花椒更为正宗，需油煸炒，需放入沸水熬煮刻钟便激清冽麻辣味。”

丫头点点头表示受教，林淡便把切笋段放入锅内稍煮片刻，末把洗野葱五根卷卷，准备投入锅。

丫头连忙拉住她袖，疑惑：“师父，您曾做菜最忌混浊，为何您腌豆渣炖腊肉却般？菜本味重，您放呛鼻野山葱，别弄最串味儿，吃！觉现味很，需再加别佐料。”

林淡笑睨她，柔声解释：“曾记授予调味之？重口菜需增味，突菜品浓郁；淡口菜需减味，突菜品鲜香；另混合、转味等等。今使正增味，腊肉熏咸添加腌豆渣酸辣，混合再入藤椒麻，酸辣麻味略显混浊，再入野山葱，便加入微甜、微涩微苦，另野葱奇香混入腌豆渣奇臭，使之层层递、层层增味，才锅菜。谓忌混浊，佐料放越少越，味越明越，重层次，非品相。且味之间互增损，酸味消减咸味，咸味增添甜味，奇妙。故炒制菜未曾把腊肉放入沸水熬煮，因为腌豆渣酸味削弱腊肉咸，焯水话味淡，以注意。”

林淡边边把野葱投入锅轻轻搅拌，原本糊团豆渣汤顿白白、红红、绿绿，颜色变，股浓难以言喻香气四弥漫开。

丫头边吸溜口水边感叹：“师父，您真厉害！放野山葱之，锅汤味果样！锅菜先变味，您若，真想样做。”

林淡轻笑，“考考，放笋段什缘故？”

“笋腊肉本煮嘛，味更。”丫头刚厨，正处懵懵懂阶段。

林淡耐解释：“腌豆渣腊肉腌菜，味虽却最缺点，缺乏鲜味。笋段便提鲜，以弥补菜色足。尝尝，加笋段之，舌尖股鲜活气息？”

林淡勺舀点汤，递丫头嘴边。

丫头细细抿口，顿竖拇指：“真鲜！师父，把菜做活！”

林淡笑摇摇头，才冲早已流口水仆喊：“，以开饭。”

“开饭开饭！快把碗筷拿！”早已围拢众最快速度盛饭，舀菜，埋头吃。筷敲击碗碟铛铛声响片，舌头卷食物呼哧声吞咽咕咚声，众急切吃相活似饿几般。

丫头吃额冒热汗、脸颊通红，由感叹：“师父，病，久吃饱饭。吃惯做东西，再吃别真滋味儿。”

林淡揉揉她脑袋，目露宠溺，己随便吃几口便车躺。她病，刚才烟熏火燎，嗓开始疼。

坐远处两名壮汉林淡做菜候已咽馍馍，纷纷伸长脖往锅，连性格冷淡头领些按捺住望几眼，吞咽馍馍速度越越慢。林淡开始述菜调味手，已彻底吃馍馍，干脆丢水囊竖耳朵倾听。

林淡声音很缓慢柔，遣词句形象动，哪怕明锅食物，听她叙述，闻味，便想象锅腌豆渣炖腊肉滋味底何美妙。仆开始抢食，想象化实质，激腹鸣鼓，口舌津，饥饿感阵阵侵袭。

“娘，快受！”吊儿郎壮汉袖狠狠擦擦己晶亮嘴角。

“锅菜，吃完吗？”另名壮汉满怀希冀问。

俊伟男答话，双凤目却受控制盯口锅，喉结微微耸动，似乎吞咽口水。

沉默阵，眼边接连往锅筷，夹腊肉夹笋段，夹笋段夹野山葱，末连豆渣汤舀拌饭，顿些坐住。

“赵老六，问问余饭菜，咱拿钱买。”吊儿郎汉手肘捅捅伴。

赵六低声骂：“娘怎？”

“刚骂厮吗？啊！”

“罗铁头，老啊？”话音刚落，阵风便把浓郁菜香吹，麻辣酸味混杂腊肉熏咸，未曾吃入口已酣畅淋漓之感，简直勾魂！

“娘，皮老，老问问！”赵六即丢脸，怀揣两银跑。

之被情拒绝并嘲讽厮费老劲儿才把脸碗抬，翻白眼：“点菜，六吃，怎吃完？”

“花钱买吗？”赵六掏两银，笑谄媚。柴火直烧，汤汁直沸腾，香简直边儿！靠近锅些走动，口水哗啦啦直流。

“。”厮绕走锅边，捞几片腊肉，捞几根笋段野山葱，唏哩呼噜扒嘴，根本空闲再话。

赵六盯油光亮嘴直，表情些怜巴巴。

似乎觉属些丢，俊伟男沉声勒令：“回吧。”

赵六厮汤泡饭，沸腾锅，才甘愿回。志拿水囊灌水，稀糊涂混水饱，嘴越滋味。稍坐片刻，各撒泡尿，灌水立刻便，肚更饿，盯锅眼睛些绿。

厮被几目光瞪毛，禁忖：明才扬镳，午晚或许，干脆施舍点吧，锅铲舀仅剩点肉片汤汁，装碗，扬声：“剩点炖菜，？”

“，谢位兄弟！”坐立难安赵六最快速度跑，另两虽极力遮掩，喉结依受控制耸动。

熬最汤汁精华，腊肉早已烂熟，豆渣已半化，品相咋样，味却堪称绝，掰开馍馍放入碗吸饱汁水，咬口，干硬口感立刻便被软糯酸咸、麻辣鲜香取代，叫恨把舌头吞。

男头碰头挤，捏块馍馍沾汤汁，把腊肉夹两块馍间，口口吃急切。最剩点汤底，俊伟男凤目瞪，另两便敢动，含泪头领把馍馍掰碎扔碗，唏哩呼噜吃干净。

赵六把碗退回皮红，，碗太干净，比水洗光亮。

第9章 厨娘8

众吃饱喝足睡片刻，午赶路候便觉格外劲儿。名壮汉原本打算越五辆马车先回京，但底“拿手短，吃嘴软”，想既吃顿饭，便护路妨，待路口再扬镳，继续坠车队。

林掌柜似乎病，偶尔咳嗽两声，引俊伟男频频马车，却因为竹帘隔，什。走约辰，名唤罗铁头属边打嗝边凑男身边，压低音量：“头儿，咱什候停驻扎？饿。”

男淡淡瞟眼，答话，名唤赵六属便揶揄：“才吃午饭久，怎饿？”

“打嗝太香，闻闻开始饿，想吃。”罗铁头话音刚落打嗝，口腔顿充满腊肉味。吃肚食物消刻钟便臭，以打嗝臭，但林掌柜做菜却完全，两辰浓郁香气停留口内腹，甚至连头丝衣服沾满菜香，叫闻受。

实赵六饿，由朝俊伟男。

“继续赶路，别废话。”男表情。

两视眼，齐齐哀叹，辰，眼太阳快落山，才跑车队，声建议：“处空旷山坳以供扎营休息，安置吧。再往便直密林，林野兽众，颇为危险。”

“歇晚吧。”名唤竹厮知歹，连忙让车夫把车停。

“今晚吃什？”未等马车停稳，罗铁头已火急火燎询问。

“吃什管什？”竹鼓腮帮。

“，”赵六绕，嬉笑：“本以打马先走，今却护路，随吃顿晚餐算吧？”

竹正准备嘲讽回，以报先之仇，听马车传沙哑却温婉嗓音：“谢几位哥路护持左右，请吃饭理应，怎？”话落，林掌柜便跳车，仔仔细细头巾裹，让满头青丝随意飘动。

“谢林掌柜。”赵六罗铁头顿朗笑。位林掌柜待接物礼，叫舒服。

俊伟男拱手，认真：“谢林掌柜。”

“客气。”林淡微笑，“晚餐宜吃太，口味太重，否则引肠胃适，咱随便吃点卷饼怎样？”

“以，麻烦林掌柜。”俊伟男并意，两名属却些失望。连续很吃馍馍，早吃腻，卷饼馍馍食，口味差，真继续吃腊肉。肠胃很，适。但想归想，首领已应承，敢异议。

林淡冲几略点头，便带两丫头林摘野菜。刚场春雨，泥土湿，各野菜绿油油冒芽，漫山遍野。名仆则留提水、砍柴、垒灶、火。两名壮汉原打算躺歇儿，甩手掌柜，被首领瞪，爬帮忙干活。

几刻钟，林淡两名丫头挎篮回，篮堆满野菜，笋尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

名仆垒两灶，别架两口锅，锅水已烧开，正咕咚咕咚冒气泡。林淡让丫头洗菜，己则马车取袋褐色块。

“什东西？”罗铁头凑探，脸满奇之色。

“香干，巴蜀特产，熏制腊肉熏制，味咸香扑鼻。”林淡徐徐解释。

罗铁头拎块闻闻，果腊味，豆香气，味独特。

“巴蜀？”向沉默寡言俊伟男竟动开口：“路很难走。”

“蜀难，难青。”林淡轻笑，“但踏难走路现，巴蜀再，山美、水美、美，食物更美。”她言，美食府，以巴蜀名副实府之。

俊伟男点点头，清冷眸显点笑意，“巴蜀食物确美味。”

“爱吃。”林淡卷袖处理食材，把煮熟并挤干水笋尖、焯水芥菜，连蘑菇、香干全切丁，放旁待。两丫头负责，询问林淡水够够。