女配不掺和（快穿） 第12节

威远侯夹块糯米粉包裹冰玉肉片，咬口愕睁眼睛。，肉片果像林淡样，已吸饱酒液，咬口仿佛喝杯酒，满满醇厚酒香。肉片食材，倒另盛酒容器，却饱含肉质鲜嫩，更股腌制酱香豉香，口感极丰富。外层包裹糯米粉样味独特，本做廖糟，半酵，比普通糯米粉更软糯，更甘甜。

口甜、咸、酱、酿，各味融合，却丝毫掩住越嚼越浓酒香，入喉之完全酒水灼烧感，反觉胃暖……离奇求，林淡竟真做，她双巧手把酒做菜，且滋味美妙。威远侯由眼，末夹凉拌豆芽菜。

豆芽菜廖糟泡，拌点点花椒香油，咬断茎秆，流带植物香气酒液，非常清新爽口。

威远侯餐餐喝酒，往往吃两口菜，肚全被酒水灌满，酣睡。皇帝让回京养病，却越养越瘦，缘故。今，属竟愿意坐安安稳稳吃顿饭，且胃口样，禁露欣喜神色。

筷接筷，吃相很优雅，速度却慢，片刻功夫已干掉半盘酒酿粉蒸肉，碟豆芽菜吃剩点点汁水。余食客目光灼灼盯，停吞咽口水。娘，林掌柜手艺太些，本以为她做卤肉已味极品，想粉蒸肉竟比卤肉香，闻，却吃嘴，简直世界最残忍折磨。

咕咚、咕咚，厅响接连吞咽口水声音，旁听，威远侯武力高强却听清楚，抬头己带、正竭力装本正侍卫，由转头林淡：“给属盘粉蒸肉。”

“抱歉侯爷，杨林肥酿坛，肉块，今被您吃。”林淡奈摆手。

“酿酒该库库酿，却每次酿坛，怎气？”威远侯拉长张脸，语气却温很。

“回侯爷，厨，酿酒师，酿酒因为兴趣，专门拿卖。”林淡卑亢答。

威远侯眯眼睛，她丝毫显忧惧之色，竟些奈。顿饭太吃，太合胃口，吃回想吃回、回……数回，敢把厨给罪。

“算算，给每斤卤肉，总吧？”

“，各位哥想吃什，卤猪蹄、卤猪耳、卤五花肉、卤鸡、卤鸭……素卤豆腐、卤藕片、毛豆……口味很，五香、麻辣、酸辣、甜……”林淡耐招呼群侍卫。些刚才凶神恶煞、气势汹汹，儿却全露灿笑，窝蜂涌门口往瓦罐，表情很垂涎。

汤九才离开林淡身边，走威远侯坐，拿筷顾夹菜。

威远侯连忙架住筷，冷笑：“吃己点。”

汤九理理，换向继续夹菜，威远侯继续围堵，两把筷做宝剑，往斗几回，斗竟斗真火，差撸袖直接干架。

林淡百忙之抽空喊：“糯米性黏，克化，早吃太。侯爷您吃半盘够，吃待儿胃疼。”

威远侯胃早被酒精侵蚀坏，疼候很正常，疼便腹刀割、冷汗淋漓，极痛苦。听话禁微微愣，待反应汤九已把剩粉蒸肉夹走。

“兔崽……”把筷力拍桌，缓缓撸袖。却，林淡端碗粥碟红红白白块走，温声：“吃饱喝点粥，早喝粥最。”

粥却普通粥，吊晚奶汤熬粥，炖酥烂鸡肉肘肉，另拌切细细荠菜叶，白透点点翠绿，卖相，味格外香浓。

汤九意情瞬间便破败，沉声：“赶紧吃吧，雉羹，相传乃彭祖做，号称第羹，养胃。”

威远侯难脸色微微缓，趁热喝口粥，眼睛立刻亮。承认，早喝碗热腾腾浓粥，沉疴难愈身体言啻场洗礼。

“什，酒味很浓。”拿筷指指旁边碟。永侯全吃货，认识食物问。

汤九果知，“腐乳，酒泡。”

威远侯尝块，立刻被独特味征服，腐乳，以风卷残云速度干掉碗粥，表情别提餍足。侍卫吃满嘴流油，断竖拇指夸林掌柜手艺。

刻钟，威远侯把枚足赤金锭放桌，领群侍卫满意足走，走半路似想什，绕回，把些已悄悄逃离混混抓住，摁乡菜馆门，狠狠打断腿。

“林掌柜，，本侯已帮解决些苍蝇，坛杨林肥……”

等威远侯把话完，林淡遗憾摊手：“坛酒至少再酿半才喝，今月取，已算毁。侯爷若想喝，再等半。”

威远侯温柔蔼表情微微僵僵，盯林淡磨磨牙，终拿她莫奈何，冲侍卫喊：“走，随本侯剿匪！”群胡乱糟蹋东西土匪，何至被姑娘挤兑。

林淡哭笑摇摇头，走店继续煮，躺倒混混视。她似脾气温，却仿佛少些七情六欲，哪怜悯些。汤九使几把混混抬走，免耽误店意。

“林淡，爹遗物。”怀拿本泛黄书，解释：“算威远侯叫破，今打算告诉实情。第眼，认。”林淡教——品德远比力更重，让陷入深深懊悔责。以哪怕，未曾忘记倔强姑娘。直想知，拒绝帮助，她走远。

实证明林淡走很远，比想象远。

“谢谢世。”林淡接书翻，现本菜谱，恰她爹增补严菜谱半部。

汤九解释：“严朗晴让转交给。她把严菜谱六页拿走，些未曾做爹研制菜。爹遗物，理归。”

“未曾做爹研制菜？”林淡重复句，笑容泛冷。

汤九觉笑容些古怪，正想探究，秦娘走，期期艾艾开口：“林掌柜，刚才给拌份黔州口味卤肉，今数？”旁全被威远侯吓走，唯独她为几口吃，坚强留。

“数，您请稍等。”旦食客，林淡立刻收假笑，变回温柔耐林掌柜。

秦娘偷偷瞟汤九眼，微些憷。她认识，永侯府世爷，刚打赢场胜仗，被皇帝调回兵部任职。姐姐宫最宠贵妃娘娘，头皇，权势滔。

菜馆真神，往往全物，幸亏初把林掌柜罪死。她刚想，门口走男女，五官很相似，应该兄妹，头跟几仆。巧，名男秦娘认识，由打哆嗦。

林掌柜真藏龙卧虎啊，位惹贵！

第26章 厨娘25

走店男女正低声话。男关切：“原以为南城像样菜馆，想竟瞧。妹妹，已连两怎吃东西，今论何吃点。”

女捂胸口，勉为难点头：“吃点吧。”

男走近，林淡正搅拌盆卤肉，由露惊喜表情，“咦，竟做黔州口味卤肉，正，黔州，给份吧。”

林淡摇头：“位客官，意思，卤肉已卖完，您点别以吗？条白粥。”

男眉头紧皱，似悦：“想吃卤肉，别。”

“跟您声抱歉。您若想吃，明以早点。”林淡浅浅笑。

她知男谁，但秦娘知，连忙摆手：“关系，关系，盘肉给吧，吃。”话落擦擦额角冷汗，表情惶恐。若错话，兄妹应该滇黔王嫡嫡女。滇黔王楚唯异姓王，常驻守滇黔高原，手握八万，连皇帝忌惮。

为表忠，滇黔王很早便把嫡送京城读书，待遇皇相比差什。，把满五嫡女送，样入宫娘娘。总之，兄妹皆山巅，丝毫罪。

男眉头舒展，似乎很满意秦娘识相，林淡却：“凡总讲究先。娘已等早，盘卤肉理她。”

等男露恼怒表情，林淡已抬头，仔细位脸色苍白姑娘，继续：“况且位姐直捂胸口，似乎些头晕欲吐之感，应适应水路晕船吧？犯恶候吃些油腻东西，另外为姐做些爽口吃食？”

女本太想吃肉，听林淡话连忙点头：“，麻烦掌柜帮做些爽口菜，现确怎想吃肉。”话落怯兄长眼。

男想妹妹宿命，阵怜惜，哪反驳她话，点头意，转身才现汤九，由讶：“汤世，您菜馆吃饭？真巧。”

汤九颔首：“店朋友开，谢郡王赏脸。”话外音便——以任何耍横，但请店闹。

男早便被皇帝赐郡王封号，似位比侯爵高，实则汤九近臣收敛。倨傲神色立刻隐，笑容竟显平易近。

老实，汤九才把铜板交给林淡，辞别反复叮嘱她便兵部衙门给己捎信。

林淡口答应，实则压根想再麻烦汤九。本世界，为什硬凑？她厨，食客，关系简单。把拌卤肉递给手脚抖秦娘，她盛满满砂锅白粥，放炉灶加热，完取把青椒扔火。

青椒被炭火炙烤，哔哔啵啵脆响，更股呛鼻煳辣味迅速弥漫开。竹几被呛连连打喷嚏，容貌俊美男身材娇女却露半惊喜半怀恋表情。

“做火烧辣椒？”女走灶台，盯火渐渐变软青辣椒，双目隐含泪光：“乡候，娘最爱给哥哥做菜。怕知，候爹爹走散，娘带哥哥躲乡，银钱，吃鱼肉，记忆最吃菜莫火烧辣椒，因为味够重，饭，以让吃饱。”

男脸假裂开条缝，眼眶微微红。

林淡抬头冲女笑笑，目满安抚，完把烧辣椒并几颗蒜放钵捶烂，再淋酱油、香醋、木姜油等调味料。

“尝尝，乡味？”凉拌菜做之，林淡把碗碟递给女，女夹点火烧辣椒细细品尝，眼睛眨，泪珠，“，味。”她迅速擦掉眼泪，荡笑容：“哥哥尝尝。”

被父亲接回王府，她再吃菜，因为母亲早已，王府完全位置，她哥哥两件以随意牺牲利物品。

男夹口菜，嗓音些沙哑：“掌柜应该黔州待吧？火烧辣椒做很。”

“待几月。”林淡把砂锅粥并炉块儿放桌，温声，“开胃菜些辣，少吃为，给切些肉片猪肝，配叶菜，以直接粥。现煮现吃，味更鲜。”

“谢谢掌柜。”女哭之情竟很，筷夹火烧辣椒点点慢慢吃，目满珍惜。万想京城遥远，竟吃正宗乡菜。

兄妹俩坐食，许久话，眼睛却红红。林淡为避免尴尬，竹几退厨。秦娘敢贵堂，端盘卤肉跟林淡身，絮絮叨叨谈论京城各消息。她现特别喜欢林掌柜，仅因为她手艺，因为她。她相处，处处感觉她平包容，最让舒服。

两刻钟再，兄妹俩已走，桌却摆放片亮闪闪金叶。秦娘力咽口唾沫，由衷感叹：“乖乖，手艺硬啊，林掌柜您店怕赚翻！”

，汤九、威远侯、滇黔郡王等乡菜馆忠实拥趸，己吃算，常常为亲友打包。些活招牌，林淡意越越，仅南城闻风至，连西城、东城达官贵换最普通衣服悄，静静享受顿美食。管吃少山珍海味，最钟情最想念，样盘乡菜。

…………

两月，林淡已彻底京城站稳脚跟，她午忙活店意，午便教裘厨做菜。裘厨跟爹厨艺，刀功练，更别提灶。但很灵性，肯钻研，教教林淡教兴趣，正式收裘厨为徒。

，汤九请几蒙古斯王爷店吃饭。林淡杏仁奶煮盆手抓羊肉，咸草头韭菜花调酱，直接端让客。竹准备筷碗碟，均被她摇头否。

餐具，让客怎吃饭？陪汤九块儿官员甩脸，名长相汤九颇为相似轻男高声叱骂：“眼色东西，吃饭，端盆，碗呢？筷呢？难让手抓啊？九哥，餐馆太靠谱，严菜馆吧，严姐姐今宫，应该菜馆，她手艺，客满意。”

男名叫汤鹏，汤九堂弟，今兵部任职，严朗晴存爱恋，极力张严菜馆。惜提议被堂哥否决，今林淡闹样乌龙，排揎顿。

“识少开口，省丢。”汤九语气冷沉，带悦。

“九哥，为招待贵客。容易趟楚，带吃？几位王爷脸色……”转头几位王爷，本打算声气解释番，再请移驾，却把手伸盆，抓块带骨头羊肉，狼吞虎咽吃，边吃边叽呱啦什，脸满赞叹之色。

懂蒙语位幕僚翻译：“几位王爷顿饭非常满意。菜叫手抓羊肉，本直接手抓吃。”

旁边位王爷扬声句话，幕僚脸色更为悦，继续：“几位王爷，原羊肉太臭，吃惯，京城两月饿瘦几斤，今总算吃饱。位厨做羊肉很鲜嫩，点原羊肉臭味，草原吃羊肉模样。乡菜馆愧乡菜馆，果名虚传！”

汤九谦虚几句，完抓羊肉开吃。几位官员恨钻桌，直呼，几位王爷听懂汉语，否则今丢丢。汤鹏脸颊臊通红，半话。儿叫骂，直斥林掌柜识，却原菜蒙古斯特色菜，本手抓，反倒显识短浅，连厨。

竹几原本些紧张，情景差点笑声。呸！什达官贵，真点识！

林淡堂闹剧毫意，洗干净双手登马车西城。严菜馆为抗忽崛桥园饭庄，两月连续推两招牌菜，听今便推第，她。

第27章 厨娘26

林淡，裘厨正站门引颈眺望，马车立刻屁颠屁颠迎：“师傅，您车候点，别跳别跳，扶您把。”

惜慢，林淡已掀开车帘，利利索索跳，步往门走，“听严菜馆招牌菜叫拆烩鱼头？”

“错，骨鲢鱼头做，甫推获食客评。本想请朋友帮忙打包份带，但严菜馆肯卖，想吃店吃，外送。防桥园饭庄呢。师傅，听鱼头点骨头，熬嫩滑嫩滑，滋味美妙。您怎做？什样刀功把鱼头骨头给拆，太精巧。”裘厨感叹。

“什精巧。”林淡简单解释句，“拆鱼骨两，拆，熟拆。鱼头肉少骨，似拆卸，实则放水煮骨肉离，很容易拆。”

林淡样，困惑裘厨夜问题迎刃解。厨艺，比林淡更识广、辨思灵巧。之严菜馆别推样新菜，松鼠鳜鱼，葱扒乌参，蟹粉狮头。松鼠鳜鱼原本卖极，把桥园饭庄老食客全抢走，差点害裘厨关门吉，打林淡推金毛狮鱼，老食客回，每午嗷嗷待哺盼林淡店授徒，捡便宜吃几口她做菜。

为帮扶桥园饭庄，林淡每做五桌菜，凭五桌菜，却留住京城口味最刁钻几位老饕。今些算饿死愿别饭馆吃饭，坐店干等。

眼松鼠鳜鱼扛住严菜馆旗，位严御厨研制新菜叫葱扒乌参，整头乌参浓浓酱汁火煨熟，口感软糯却透几丝筋，滋味独特。

林淡似乎较劲，翌做菜，叫酱酿乌参，手艺之奇巧、调味之精妙，比葱扒乌参知高少层次。“酿”特殊烹饪食材，把馅料或夹、或塞、或灌入另食材做菜，叫做“酿”。常酿菜酿豆腐、酿茄、酿苦瓜等等，但酿乌参裘厨却第次。

谓“酱酿”酱，指酱汁，虾酱。取虾籽若干，炒制拌抽、料酒、细盐等调料入坛封存，等待酵。酵完全揉捏长条状，塞入乌参肚腹之，先入奶汤吊，再入红汤火收汁、火慢煨，使虾酱咸鲜完全融入乌参之，便菜。为客端桌，店拿把刀，把乌参切寸许长段，以便客食。

煨烂熟乌参包裹滑嫩酱香浓郁虾籽，入喉鲜甜、咸香，回味穷。酱酿馅料以根据客求调整，换更嚼劲乌鱼，或直接取新鲜鱼，以。盘菜，稍稍变变烹饪馅料，甚至更口味，叫客何满意？以葱扒乌参溅少浪花，推第完全被桥园饭庄酱酿乌参抢风头。

严御厨毕竟御厨，轻易肯服输，半月便推新菜叫蟹粉狮头，剁碎猪肉蟹粉调制，口感鲜嫩汁，美妙。眼严菜馆意凭借菜，林淡推新菜叫富贵丸，名字听很玄乎，实则剁碎猪肉做，口味却比蟹粉狮头更鲜、更嫩、更汁。

她把剁碎猪肉浸泡葱姜水，葱姜水必须肉质鲜黄老姜带胡须青葱压榨，否则味够重，掩住猪肉腥臊味。为让丸更鲜嫩，她把剁碎鱼蓉拌，样增加黏性，使之易变形，末把猪骨敲碎，取骨髓汇入肉沫，使之完全融合，揉捏型。程序，丸已鲜香足，味美汁，既油炸、红焖，清汤吊煮，怎做口感软糯嫩滑，咬口竟似咬住凝固琼浆玉液般，满嘴浓浓肉汁。

乎，严菜馆容易挽回食客纷纷涌入桥园饭庄，真落，意惨淡。

连打两次擂台，食客些端倪，眼严御厨推新菜叫拆烩鱼头，尝味便桥园饭庄，目为什言喻。等待候难免聊，老掌柜请几街头艺厅书，奉瓜、鲜果，把客招待。