第七十二章 比赛

满筐鸡爪，叶静姝禁笑笑:

“诚毅”以平正著名，今传言果虚。

陆凯算聪明，选鸡爪为比赛原料，虽数量以随意选取，但品质却样。

样话以避免因为选材，以及众口味差异影响投票结果。

鸡爪，叶静姝实并陌。己空间之少处理食材。

鸡爪仅价格便宜，且味鲜美，相比猪肉，它并猪肉身腥臊气味儿，且处理比猪肉更加便。

次比赛间直截止午12点，几，间肯非常宽裕。

叶静姝急，轻快走，开始仔细挑选筐鸡爪。

拿几，旁李师傅便火急火燎跑，似乎怕叶静姝把拿走留给己些残次品似。

“滚开，让老先挑！”

听罢，叶静姝怒极反笑:

“真够厚脸皮，己，跟抢，明明先吗？”

“娘儿废话！让让老死啊，老长辈呢！”

罢，便顾许，径直把手伸筐，把抓住些白嫩细腻鸡爪，风卷残云般便拿走半。

“挑挑嘛，歹给留点儿！”

李咏才管，反正数量什限制。拿完意挑衅笑。

“老羞，纪把，花样！”

罢，叶静姝再，剩鸡爪拿案台，开始仔细处理。

先拿剪刀鸡爪指甲剪干净。之清水仔细冲洗掉残余血水。

叶静姝把锅加入料酒，花椒，桂皮，香叶等调料，鸡爪倒入焯水，撇浮沫。捞之再次水清洗。

做些准备工之，叶静书便开始仔细回想关鸡爪料理。

世己世之，鸡爪吃已很:比泡椒鸡爪，虎皮鸡爪，普通卤鸡爪等等。

甚至，鸡爪水果搭配，摇身变风靡全网络“百香果柠檬鸡爪”。

叶静姝记己辈嫁，婆婆非常喜欢吃泡椒鸡爪，故常吩咐己村头代销点购买泡椒为她制。

想儿，叶静姝便苦涩笑笑:己被父母精养育，顿饭为做。

嫁之，却伺候蒲老。

想儿，叶静姝苦涩已:命运，真曲折艰辛啊……

言归正传，实鸡爪做，叶静姝并像做烧烤般应手。

毕竟烧烤，己空间实打实训练。

想儿，叶静姝禁暗暗决:等次比赛结束入空间，把块儿练习。

次比赛胜李勇，叶静姝信。

毕竟己莫老爷真传。

实，卤味，做相通，食材样，处理式细微差别罢。

想儿叶静姝便决做典“麻辣虎皮鸡爪”。

先处理鸡爪外撒层粉，使劲抖动盆使粉均匀裹，

之，叶静姝锅烧热油，鸡爪放入，炸制。

待鸡爪浮表，并细细密密疙瘩，形金黄酥香表皮，叶静姝它儿捞。

趁鸡爪炸制空隙，叶静姝动手调制汤头。

先锅放入啤酒，料，桂皮，香叶，八角，等系列调味品。之倒入抽，老抽，辣椒，盐，白糖等些调料，再加卤制高汤。

烧开之，鸡爪倒入火慢炖。约摸半，等鸡爪层硬壳转变为层层皱皱巴巴“虎皮”，菜算彻底完。

色泽红亮 ，闻鲜香扑鼻，让食指动。

眼慌忙，动娴熟，颇之风叶静姝，陆凯连连点头:样回己真找错。

相比夜静姝老，号称系名门卤味高手李勇边并像般轻松。

“嘶……妈，痛死老！”

正给鸡爪改刀李勇划破己手指，殷红鲜血流，疼龇牙咧嘴。丝毫为辈风范。

“鸡爪怎搞，真恶，害老手被划烂！”

，比赛继续，李勇越觉，己输给叶静姝黄毛丫头。

否则候往哪儿搁，怎美食界立足！

想儿，李勇豁，忍住疼痛，随手掏创贴，简单处理伤口，便继续开始操。

边儿李咏锅倒油，放入白糖，加入姜片波儿操，叶静姝算明白，李勇做“红烧鸡爪”。

“妈呀！”

李勇飞快捂住眼睛。

呦呵！原锅油烧太热。糖化开，李勇把鸡爪直接倒，油溅眼，难怪疼副模样儿呢。

！等等……

叶静姝锅刚刚倒入鸡爪，彻底被逗乐:

……鸡爪明明呀，李勇，真拜名师？怎连鸡爪再做之焯水重步骤省呢！

真知，假知，果鸡爪焯水话，做品味美妙。

李勇似乎并明白简单理，顾鸡爪外裹糖色，倒酱油。之，勺搅动几，便直接加水盖锅盖。

什！加啤酒算，至少放点料酒啊！

别，连普通庭妇，知做肉类候放料酒胡椒粉，以腥。

号称“卤味师”直接放点酱油搅拌两……浪费东西？

叶静姝转头路凯视眼，眼戏谑。

禁住扯扯嘴角，叶静姝忍住笑，抬头陆凯眼，仿佛问:

“李勇水平师傅，哪儿找？像样奇葩“诚毅”技术总监吗？”

之调皮朝路凯眨眨眼睛。

陆凯领神，奈摊摊手:

“谁知呢，找，问。！”

眨眼间，李勇边红烧鸡爪差。

待水快熬干，飞速撒层葱花，搞锅。

李勇释重负口气，伸手抹额断淌汗水，屁股坐旁沙。

“，本爷边儿完，试吃群众哪儿，快让罢！”

沙跷郎腿，副“爷，怕谁”模样，叶静书忍住笑声:

“陆理，边样完，请您宣布开始试吃阶段吧。”

“，请位端品跟吧！”

听陆凯话，李勇彻底按捺住:

“什？啊，麻烦！老做半鸡爪，早已累站，再跟把些东西送，开什玩笑！”

陆凯转头，露副礼貌疏离笑容，客客气气:

“李师傅，请谅，因为群众达，空间限，以便安排等候。请移步叶师傅跟吧！”

“切，吧，老给脸！”

罢便懒洋洋椅挪，慢腾腾朝陆凯走。

刚饭点儿，坐群众闻飘香味儿，便按捺住。

“听，次儿两位'诚毅'招师傅呢，块儿比试，谁手艺比较呢！”

“真让期待啊！”

旁边戴眼镜老头儿。闻飘鸡爪香味儿便再按捺住，开始原踱步。

“别急嘛，已吗？”

陆凯旁边两，众议论纷纷:

“老伴儿，姑娘比试师傅吗？纪轻轻，做味很差呢，次输！”

旁妈拍拍己老伴儿低声己。

“，老太婆，意刚相反。世吧！”

“什叫做貌相，海水斗量？姑娘挺，比旁边儿位手艺高呢，信等儿咱俩尝尝。”