第398章 圆谎是门技术活

“依，头猪，向营长肯吃完。热，腌咸肉放。咱拿点什东西找换斤把野猪肉，给几补补，知肯哦？”

“肯肯找问知！走，跟块儿。”

“！”

“！”

呼啦，七嘴八舌嫂，全涌向卸野猪，边擦汗边向养殖场两新兵谢向刚。

向刚请午吃杀猪菜，并：“养殖场今儿谁班？俩喊，怕耽误值班，候带两饭盒，吃完给值班志带点回。”

白鹅寄养养殖场，尽管领导批准，但养殖场志，少增加点工量。平手头拮据，话。今儿弄头野猪，论何瞒，倒点。

俩志实诚，红脸点点头，实野猪肉诱啊。养殖场活等，声谢溜烟跑。

围嫂情商低，纷纷先打感情牌：

“向，头野猪，咋逮啊？受伤吧？”

“，绑敢近身。话，野猪咋獠牙啊？野猪长贼丑，嘴角两颗獠牙凶悍，头猪瞅猪挺像啊，毛扎手，产队或养殖场跑猪。”

“懂啥呀，母。才獠牙。幸亏獠牙，话，麻绳被它磨断。”

“向啊，算母，头忙吧？缺手把娘弟弟喊。弟镇肉联厂班，喊声钟工夫。”

“咱院班呢，互相搭把手，虎几轮站岗帮忙，哪需求助外？”

“，虎几帮忙，往外喊未免兴师动众。”

底，非怕外走属己处。谁让己娘离远、想点处机呢。

向刚连点话外音听，旅涯白混。

抹把汗涔涔脸，笑打断：“猪山想拱咱院菜，被撞想逃，撞树，趁它晕乎乎趁机把它控制住。杀猪己想办，嫂空闲，帮车棚搭简易灶，支篷，午咱吃顿杀猪菜。”

本点悻悻嫂听帮点活杀猪菜吃，立马活络开，挖坑挖坑、搬砖搬砖、垒灶垒灶……忙热火朝。仿佛回锅饭代。

向刚她终再围己问东问西，松口气，撒谎，更谎圆，门技术活啊。抬头己媳妇儿笑盈盈走，忙迎：“怎？头开，井热，快找凉快躲。”

“媳妇儿打头野猪，高兴非凑热闹，拦拦住。”周珍跟头打趣。

向刚失笑摸摸媳妇儿头：“，怎跟孩似。”

完，凑近媳妇儿耳边补充句：“金弄，知哪山头撵。但肯咱片山。”

盈芳恍悟，随即似笑非笑睨眼：“，丈母娘登门，总算足够撑场东西招待。”

向刚噎俊脸点羞红。怎连媳妇儿打趣？

周珍旁腻味，翻白眼：“俩，俩钟头，至黏黏糊糊。猪打算怎整啊？向杀猪吗？”

向刚：“杀。真操刀。现帮手，请。”

指住隔壁筒楼肉联厂老师傅，今儿早买菜碰，唠几句，知今儿休息，索性请操刀。回头喜欢哪部位，搁几斤给感谢费。

肉联厂老师傅很快请。

套长短杀猪刀背布囊，先猪。

“猪实沉，毛四百斤吧？”

“差四百斤。”向刚约估算，毕竟普通谁备台秤啊。东西粮站、棉站等才。般杆秤。

“吧，锅台支？支先褪毛。”

老师傅围野猪查圈，确病猪，表皮外伤，干干净净很欢喜，朝向刚点点头，穿蓝褂，戴劳工手套，开始杀猪准备工。

老师傅带两徒弟帮忙，伙力气，王虎几卫兵，儿把烫猪毛锅台搭。

锅沿几乎平，两边支砖头，砖头放根木棒拖住野猪，让猪碰水。

等水温烧七、八度，老师傅脱手套试水温，手掌快速插入水，迅速收，再插，再收……连续回合，俗话把水。感觉第四次烫受表示以。

老师傅别岁数点，做本手脚头相利落。

向刚楼，，猪已白白净净躺旧门板。

刀锋刮掉最丝污垢，吊几桶井水，把猪头尾浇洗遍，刀锋再刮次，以开膛剖肚。

厢，盛猪血盆、洗肠粉醋、灌血肠漏斗准备。

另外几空盆，等类放猪肚、猪猪肝等内脏。

盈芳向刚楼拿盆盆桶桶候，抽空，让务必把猪肚留。野猪肚东西，止胃炎、健胃补虚功效。

向刚笑：“知。刚刚老师傅，猪肚翻长满肉芽疔痕，怕干净，让别贪图点吃。寻思回师傅杀头野猪？猪肚差，师傅东西，记呢。放，准给留。”

盈芳忙：“！必须留。肉芽疔痕，野猪吞食毒蛇之类毒物疗毒留，越明药价值越高。且野猪长山活动，少吞食药材毒物。总之它胃宝贝，师傅知很开。扔掉简直罪恶极……”

叮嘱向刚：“老师傅别忘留块臀肉给。两徒弟，热，辛苦。”

她回，直趴阳台老师傅操刀，把纪麻烦，委实点意。两徒弟，手脚头麻利，比王虎明显几镇序。缺真。

“，听。”向刚宠溺捏捏她鼻尖，拿包门楼犒赏老师傅。走楼梯口，想登门丈、丈母娘，折回叮咛媳妇几句，“知客啥候，留些、肝、肺，等，咱灶烧。”

“。”盈芳点点头，“头猪，肉怕少，热，什打算？”

向刚早铺排，听媳妇问，便：“客吗？半扇送，半扇留己吃。吃完腌咸肉、熏腊肠。左邻右舍少点。”

盈芳安排，便再操。回屋淘米、洗菜，快晌午，客午，儿该开始做饭。

向刚回井，借给老师傅点烟，让挑块喜欢，孰料老师傅笑：“干啥额外给啊，贴隔壁邻舍，搭把手情。整杀猪菜吗？凑热闹吃顿，别嫌弃带两凑热闹。”

“怎。杀猪菜您尽管吃，回头再割块肉。您两徒弟今儿帮少忙，每挑条五花肉。您怎样？”

老师傅真客气，想想：“既谢咱，老头儿跟客气。猪头别处，送吧。徒弟，别另外给东西咱师徒仨抱猪头回，蒸熟切切酒吃。”

“师傅口，嘿嘿。”两徒弟抿唇偷笑，丝毫高兴样。

向刚答应。

老师傅高高兴兴让俩徒弟把猪头送回住处，儿回料理。回头给向刚送盘白切猪头肉拼盘，什猪舌头、猪耳朵等等。

向刚笑谢：“点东西送回，您老太客气。”

“猪头肉味，吃知。！先帮把猪肉料理，该回。”

老师傅依向刚求，把猪肉两扇。

扇暂先动，另扇割几部——猪蹄归猪蹄、臀肉归臀肉、排骨筒骨干干净净切、斩。

厢，工合嫂，已洗干净各内脏，血肠灌。搭车棚火灶，架锅开始做杀猪菜。

拿锅铲院认最烧锅饭李双英。

最先烧白肉。肥瘦相间块野猪肉烀熟切厚薄均匀片，蘸先拌蒜酱吃，最原汁原味鲜香。

次蒜泥护肉。猪肝脏之间部肉，口感筋，样蘸蒜酱吃才。

接拆骨肉。骨头剔纯瘦肉，烀熟肉丝明、卖相。蘸酱考究点话，除酱油、蒜蓉，再搁点辣椒油、芝麻酱，味更。

手掰肝儿杀猪菜必少菜式。据肝东西沾铁腥气败味儿，以煮熟猪肝刀切，直接手掰吃。左手肝、右手酒，让顿口吃肉、口喝酒豪迈感。

最杀猪菜重头戏——酸菜炖白肉血肠。

酸菜盈芳友情提供，她师娘腌辣酸菜，吃称赞；白肉带皮片儿五花肉；血肠新鲜猪血加葱花、盐等料调味灌入肠衣现做。

味放入锅，随咕嘟咕嘟汤汁开滚，猪肉肥油被酸菜拿净，入肉味酸菜血肠特异香味，吃香腻，令回味穷。

惜僧粥少。别几锅杀猪菜，留向刚指份额，余全部给帮活志，够呢。

因手头什嫂，抱碗碟虎视眈眈守车棚附近，等杀猪菜装回。

“哟！啥东西香？饭点吧？谁开饭早？”

夏兆元车，鼻先嗅味儿。

警卫员嗅觉灵敏，加院场景，立即给首长解惑：“像杀猪啊。”

“才七月份，离早咧，杀什猪！哪单位舍杀猪？”夏兆元眉头皱，才刚驳回警卫员话，院活宝——老金爷俩闻味儿河边路奔院。

向刚听王虎院门口停辆车，瞅像哪物，想该丈母娘吧？刚想抬脚迎接，却金牙咬住裤腿，劲拽往车篷边带。

向刚猜它想干啥？馋呗！果真老金，它爹样吃货。

抱它，拍拍蹭老金，笑：“少爷俩。别院闹，楼吧，等吃。今儿别，骨头管饱。”

老金嗷呜声，率儿砸兴奋奔楼找女撒娇卖萌啦。

“俩伙！”向刚失笑收回视线，转身老首长拄手杖奇走，问，“儿真杀猪？”