第十二章 大显身手 鲤鱼翻身

抽完烟之，李为洗洗手，什洁癖，手浓浓烟味啊！接把剩余九冷盘，按照乡风俗习惯，精巧妙构思，取材。

装盘，剩模样，动手改装冷盘。司务长特别交代班长，李为亲装冷盘端连部桌，盘搞错！

最新包装冷盘“新鲜炉”，老兵围连部桌边目转睛，边赞叹，漂亮菜，舍吃。冷盘别：

1、四季常青（拍黄瓜）；

2、五福临门（松花蛋）；

3、红红火火(油炸花米)；

4、幸福（西红柿加白糖）；

5、鹏展翅（鸡翅膀清蒸油）；

6、紫袍加身（茄凉拌）；

7、独占鳌头（油炸鸭头）；

8、东海水晶（凉拌海蜇头）；

9、黄金万两（金针茹浇油）；

10、老虎山（香菜、辣椒、葱白）。

最，司务长实记清楚些菜名，老兵哈哈笑，红脸请李为纸写菜单，，记记，最直接揣怀，以便连长、指导员询问。

已晚近六点半钟，已渐渐些黑，远处群山轮廓若隐若现，山间路更连身影，深冬山林显寂静落。

今，晚八点夜饭准开席，坦克五营营长毛元虎教导员张万才席。

李为司务长厨房河边。

打开门几电灯，灯火片通明，两冰冷河水阵清洗“睡觉黄河鲤鱼”，锅抬清澈水，按李为求，足足清洗遍才算完。

，司务长仔细左右瞧瞧，偷偷贴身口袋摸鸡腿，递给李为，：“忙活午，肯饿。客气，晚伙房帮忙烧菜，等九点钟散席，才吃夜饭，已打电话新兵连连部，姜连长。”

李为直感嗓眼阵激动，默默接，蹲河边狼吞虎咽吃，久久难以平静，真正关己啊！

吃完鸡腿，李为抹抹嘴角油迹，接司务长茶缸，咕咚咕咚喝，两才默契抬装满鱼锅回伙房。

已晚七点，离夜饭开席整整五钟，李为帮老兵把烧各菜别搭配，按照做先顺序集放盆，样手忙脚。

八连食堂餐桌冷盘已全部摆放，司务长派战士回，李为烧黄河鲤鱼需各材料找七七八八，最凡画圈东西位，让感高兴，把握更。

，司务长灶台拿碗，放满黑果，已枯干，问李为认识认识，李为苦笑摇摇头。

旁边老兵王强插话：“叫什，清楚，但老乡香料，烧鱼肉候放些，想效果。常吃，身体，什良反应。”

李为拿，放己嘴仔细嚼嚼，香味，八角等香料，既老兵常吃，肯什毒，今晚香料足，野果放些吧！李为暗暗合计。

间真快啊，八点钟，坦克八连食堂门口排队伍，原新兵连排兵，站门口，高声歌唱首《团结力量》，接排长许建向老连队，坦克八连连长司德报告：“报告首长志，新兵连排奉命赶，请指示！排长，许建。”

“稍息，欢迎坦克八连餐夜饭，希望想，，请食堂！”八连长司德功沉稳。

新兵入食堂，老连队志入食堂，把食堂挤满满，真点水泄通意思。坐以，打电话营部，请营首长餐，今终轮营部八连吃夜饭。

由营部离八连很近，电话打，两钟，营长毛元虎，教导员张万才营文书潘龙全部。

战士站身，高喊：“首长！”，热烈鼓掌。毛元虎、张万才**向战士敬礼，营长毛元虎摆摆手，招呼坐，：

“既吃夜饭，讲究，随意点吧！每逢佳节倍思亲，明民最重传统佳节，春节！谨代表营部提祝春节全幸福！万意！”

阵热烈鼓掌，才间把眼情往桌，觉花色齐全，挺食欲。

司德以，由眼亮，指导员杜兵：“怎，今午换厨？“啊，几啊！”

连长司德忙朝站边司务长使眼色，两站墙角阵声嘀咕，连长终简单问明情况。

“菜整真很错啊！觉赏悦目，长市酒店水平吧！八连今真啊！”教导员员张万才乐哈哈。

“谢谢教导员夸奖，菜单呢！”，声连长司德扬扬司务长“打劫”菜单。

“啊！！”教导员顺手接，认真端详阵，接交给营长，传阅番。

“啊！菜单寓意啊！特别最“老虎山”，坦克五营明做山老虎，团各项比赛勇夺第！”营长毛元虎笑。

“，，动手吧！客气，通知伙房开始烧热菜吧！”

指导员杜兵动站身，招呼声。司务长赶紧转身入伙房，招呼忙。

侯，炊班长忙，李为第次铁锅，足足米宽，五厘米深。伙啊，班长回回铁铲停翻动，样，把力气干，每菜锅烩！

儿，热菜便流水般源源断端，战士真吃花怒放，舒已，神情放松，听战士停吞咽声流水般饮料声。

美味菜接，红通通红烧肉，油亮亮虾，金灿灿元宝鸡蛋......吃真满眼放光，神彩飞扬，些胆老兵跑桌敬领导酒。

连长司德高兴便破往惯例，敬酒战士酒喝，但允许超两，样，食堂气氛便推向**，再官兵，相亲相爱手足、兄弟。

“李为准备！黄河鲤鱼锅，掌勺吧！今俺吃全席夜饭希望全身！加油啊！新兵连独份啊！，”司务长招呼李为，换忙满头汗炊班长。

“，请相信！”李为话，快步走灶台，锅已洗干干净净，刚才班长烧菜候，已知各盆调味品香料别放哪。

等锅烧热以，才沉稳往锅倒整盆菜油，比平常炒菜放些。色拉油，因为奶奶，果烧鱼肉菜油，味。

“火再烧些！”司务长油锅，立刻翻滚，由急喊声。儿，李为锅底菜油停翻滚，便手脚停加葱段、蒜、干辣椒、姜片放铁锅爆香。

手牢牢抓住鱼头，每条鱼徐徐放锅内，再滚油反复烧，等条鲤鱼整齐锅，渐渐烧香味，马倒少许醋，马盖木锅盖闷。

因为知动直接决败，倒醋之盖锅盖速度非常快。但因为烧条鱼，以闷间加倍，约秒。迅速掀开锅盖，往醋闷完鱼铁锅加水，倒入份量适抽酱油。

再放勺豆瓣酱，加水，再加入五香、八角等，接把碗名山果香料全部放锅，先火烧开，火慢炖。样，约、火炖近半左右，鱼肉开始惭惭开始烂，鱼肉颜色开始变深。

司务长已急像被点火似，厨房回停走动，满眼焦急之色。原刚才端菜侯，连长开玩笑，今鲤鱼，赏给。

司务长急，营教导员张万才，场“令状”，今果再吃话，司务长干，明复员回！

几钟，黄河鲤鱼终全部炖，李为翼翼铁铲平整条条盛放瓷盘，再抓把已加工切碎香菜，撒圈为美化点缀，再把锅鱼汤鱼身均匀浇些。

紧接，司务长端候，拦住，最工序。老兵听以，眼瞪眼。

李为请手脚麻利班长把锅洗干净以，最往铁锅倒半盆菜油，等油完全滚开以，铁勺往鱼身浇些。样最最正宗黄河鲤鱼完全做。

司务长眼花缭乱，吩咐赶紧给端，准备做最菜，水饺。忐忑安把黄河鲤鱼端连部餐桌，站边默默喊“佛祖保佑”！

间，餐桌香气四溢，连长司德眼睁睁瞧，知吃什味黄河鲤鱼，难今真太奇迹，！

赶紧带头伸筷尝口，直感觉舌头已己，感觉特别滑、酥、香......

司德赶紧夹筷，样，真太吃，由脸陶醉。