苏厨 第251节

石薇点头：“壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，确东西。”

“吗？”苏油笑：“鹿茸归，皮肉归冯正。”

石薇声嘀咕：“……”

苏油扭头：“薇儿什？”

石薇笑：“油哥哥每思考劳费神，鹿治血虚损，惊悸失眠，记忆减退东西，倒以补补。”

等几拖鹿回龙首村，冯院热闹。

开膛剖肚，鹿肝鹿东西，剥鹿皮，取筋，活计。

苏油边津津味，玩意儿真身宝。

冯哥茸角锯送：“谢官慷慨，茸角。”

石薇伸手接：“赶紧加工，套缸吗？”

冯女眷正切肉，闻言赶紧屋，搬缸：“装糠麸，娘合？”

石薇：“正！”

鹿茸洗刷干净，固架，放入缸开水烫茸。

茸断露水，很快断冒血沫。

拎抹血沫，重新放回，反复处理，鹿茸断颜色渐渐变淡。

水磨功夫，苏油，跑处理鹿肉。

第百六六章 火边

拳毛赤屁股头带铁锅，调料，油料等东西，露营套装箱，苏油哪带。

办，做酱爆鹿腰，卤头杂，凉拌舌，山药熬骨头汤。

冯娘由苏油霸占火头，边傻，完全插手余——除骨头汤，别呀！

等等！官亲动手做料理才重点？！

几菜做半，活再思干。

苏油之直烫碗筷，菜盛，：“赶紧开饭，吃完饭忙。”

冯老汉哪吃，山药熬汤加鸡茸粉，鲜美异常，酱爆鹿腰，光花刀功夫般。

腰臊很，官做却愣鲜嫩美味，加刀工，亲眼锅，谁敢相信条条带花肉条腰？！

鹿肉腥，但苏油处理鹿肉，香，本钱太高，卤肉包香料，冯老汉肉痛。

舌更需压味，因卤之，调料。

点类似眉山码头肺片做，葱姜蒜芹菜，酱油，芝麻油，辣米油藤椒油，直接炸爆冯老汉味蕾。

苏油捧粟米杂粮饭：“吃，赶紧吃，吃完冯娘跟处理鹿肉，教菜。”

“眉山富顺盐井牛量，常死牛，井工便牛肉做肉条肉片，火塘边挂烘干，叫火边牛肉。”

“味，耐存储，以做粮，牛羊养，以样加工，肯收购。”

冯老汉充满艳羡：“官，蜀吃样饭食？”

苏油捧碗：“蜀啊，势逼促，田开山。户，般四五亩。梯田耕麻烦，官府政策，山梯田话，亩。”

冯老汉些惊讶：“怎活？边，百亩。”

苏油给冯老汉夹块山药：“边气候，虽少，但以两收。”

“郊区力靠城收粪肥，远些靠猪圈粪池。养两头猪，鸡鸭鹅，稻田鱼。”

“稻东西，改良，今亩产四百斤左右，，吃食功夫吗？”

冯捧碗贼羡慕：“两头猪呢，百四斤肉吃，，啧啧啧……”

李老栓哈哈笑：“老黄历！现眉山猪阉养，奔两百斤，两头，四五百斤。”

“且少爷弄调料，猪身什吃，点浪费，连骨头门收。”

冯老汉想象两百斤猪什模样，赞叹，：“哎哟，骨头收？扔。”

苏油：“牛骨头比猪骨品质更，宝贝。之，苏明润做实空话，比蜀更，古以粮仓。今破败已，总。”

吃饭，苏油指导冯娘鹿肉张片部改条，浸血水，卤制，改张，全部改尺许长薄片。

削些签，鹿肉薄片轻轻崩，刷酱油盐水饴糖香料熬制薄酱汁，使入味，放通风处悬挂。

另边石薇继续处理鹿茸，冯父料理鹿皮鹿筋，忙活。

早，苏油让冯拿藤丝木头绑架，木板围，变烘箱。

卤鹿肉风半干鹿肉片挂烘箱，黄泥抹缝，柴房拎筐粪饼：“昨娘烧，，火边牛肉做！”

粪饼稀湿牛屎混合些黄泥青草，做直径约尺圆形簿片，状似张饼，贴墙或石壁晾干。

粪饼燃料，火焰绿幽幽，灶内但牛屎臭味，反阵阵奇异草香，陵井叫“牛屎粑”，比蜂窝煤受欢迎。

牛肉猪肉，因为牛肉本身缺乏油脂，果像熏腊肉样，松柏枝、豆粕木粉等处理话，熏牛肉干总股烟焦味，吃。

物降物，牛屎粑才。

火钳灶内夹块牛屎粑，送入棚架内，牛屎粑边缘丝丝微火，火焰似水煤气样呈绿色，点烟味，火边缘正烤簿片牛肉。

半辰，苏油取片架已被火烤干鹿肉片，再干净棕刷刷层熟油，撒早已准备葱末，把牛肉切片，笑：“，火边肉，烙饼粟米粥，吃渠首勘察！”

冯老汉拈片，现烘干鹿肉片变更薄，隔初升阳光透影。

放嘴品尝，顿觉鲜香奇，竟吃吃东西。

苏油尝口：“差点手艺，工具太趁手。”

“富顺监新谚语——‘山牛屎，街短牛肉，河盐船，路窄车。’”

“火边牛肉开切刀工极为讲究，求牵开厚薄均匀，隐隐照光亮，但允许点点破漏。”

“规模烤肉眼竹篾笆，特梁托住。”

“但致做样。等以牛，以为村产业。”

冯老汉乐连连摇头：“敢想呢……做产业，少牛才够啊……”

苏油笑：“今富顺陵井两处，每汰换废牛千头。靠近蕃部，牛羊山囤海集？做，四通商号给卖东西两京！”

冯老汉拱手：“真，村给官立祠！”

苏油摆手：“别！屠宰供奉张飞张翼德，爷怕比西乡侯帅美几！”

屋乐，石薇端碗，崇慕己。

油哥哥论走哪，给带笑声。

吃饭，石薇取鹿茸，苏油：“油哥哥，鹿茸炮制。”

苏油取，茸角按按：“咦？茸尖软？”

石薇鸡蛋清茸角飞皮细致贴回，放阴凉处：“，软变硬，再硬变软，最风干算炮制。”

“之永春露浸泡烙干，元德样才……哎呀油哥哥赶紧抬头！”

苏油赶紧头抬：“怎…………”

觉己鼻潮，伸手抹，鼻血流。

石薇抓手按压几处穴位：“叫贪嘴，昨盘鹿腰，今早吃鹿肉干！补头！”

第百六七章 问题本质

通忙乱之，队伍才。

冯老汉理熟悉，边带路。

苏油路狐疑打量张麒，张麒些毛：“少爷老干啥？”

苏油冷笑：“少爷思考问题——为什流鼻血？”

张麒莫名妙：“东西陪？”

苏油：“老实交代，条净女巷？”

张麒脸腾红：“……别……别瞎……”

苏油恍悟：“哦……原真相！张七！”

张麒慌乱摆手：“真……”

苏油伸手向指指：“誓。”

张麒更慌：“懒理！少爷真聊！”

完拍马跑边。

苏油摸巴，喃喃：“哼，什，仗脸，嫖嘚瑟……”

路渠首，李老栓马勘察阵：“少爷，确老渠，但今河改。”

苏油环境：“想泾河源水清澈，植被问题。”

李老栓打开图探究番，抬头带势，伸手指：“七，先，把标杆立。”

张麒怕被少爷逮追问，赶紧拍马跑。

苏油拳毛赤身取纬仪架，测量几位，番计算之，图连几条线，笔尖指交叉位置：“爷爷，位置。”

李老栓直接手，拇指食指九度角，几标点，伸直手臂，先左眼右眼瞄几次，笑：“少爷错，拴住教，真使。”

苏油：“图画精准。”

完笔尖图指：“埋桩，编号渭北五九。”