苏厨 第62节
苏厨 · 二子从周
鸭己待遇非常满，闹开交。
苏轼忍住笑：“听闻朝堂般模样。”
苏辙沉声：“九！慎言！”
苏油实些东西些麻爪，听苏轼话气：“瞻，以吃亏，指吃张嘴。”
苏轼以为意：“君畏，畏吃亏条。明润读书。”
句话把苏油堵白眼直翻：“算懒管，，石送香炉，应该赵郡苏氏祖赏赐，断断呗？”
苏轼兴趣颇高：“走。”
苏辙：“瞻，先拜长辈再吧……”
众便石苏两长辈礼，番客套，石宽笑：“门老粗，识香炉历，形制料断唐物件，尚需贤昆仲品论番。”
香炉已移入祠堂堂屋正，苏轼苏辙取，苏辙便摇头：“延载乃武周号，正味历迁凤阁舍、检校凤阁侍郎、凤阁鸾台平章，接加正授候。”
苏油便很奇怪：“正授凤阁鸾台平章，宰相吧？摇什头？”
苏轼眼睛香炉文字，嘴：“炉内铭文，香炉竟武特意命为苏制，让送入庙保存。”
完抬头笑：“由为长辈讳言。实君之，月之蚀。位尊长啊……嘿嘿嘿，真摇头。”
苏辙叹口气：“《唐书》记载位先祖，‘善敷奏，识台阁故，居相位数载，竟明，但脂韦间苟度取容已。尝谓曰‘处欲决断明白，若错误，必贻咎谴，但模棱以持两端矣。’由号为‘苏模棱’。’”
“长安，请乡改葬父，朝廷优制，令州县供葬。结果呢？因侵毁乡墓田，役使度，为宪司劾，左授坊州刺史。”
苏轼笑：“久，被贬为益州督府长史。神龙初，以亲附张易之，张昌宗，再次贬授郿州刺史。才眉山苏门支。”
第九章 宴席初步
苏油听撇嘴，祖宗真咋。
苏轼：“位先祖，候乡李峤，俱以文辞知名，谓之‘苏李’。”
“《唐书》两列传，味仅百八八字，李峤呢？共千五百字。”
苏辙：“李轻监岭南，招谕獠洞，武功。”
“俊臣构陷狄仁杰、李嗣真、裴宣礼等，李力辨，惜忤旨，气节。”
“武建像白司马坂，李书直言：‘造像钱七万余贯，若散施，广济贫穷，千，济七万余户。’仁直。”
“初宗驾崩，李曾密表请处置相王等诸王，勿令京。”
“等玄宗即位，宫获表，以示侍臣。便建议玄宗杀。”
苏轼：“书令张却为之辩解：‘峤虽辩逆顺，亦为之谋，吠非，追讨罪。’最居被放，让随做太守儿终老。，运气。”
苏油叹口气：“官真容易，模棱两贬，忠直任贬。”
苏辙正色：“因宦海浮沉，足为虑。君计乃身青史之，仅仅留百八八字呢，留千五百字已。”
苏油顿肃：“由言，足为吾师。”
苏轼：“以先祖啊，虽李并称苏李，实匹。倒条称，弟弟味玄关系非常。”
“味玄遇请托谐候，每每味‘加凌折’，味依‘之怡，以为忤’，真脾气。”
苏油暗笑，世倒名副实堪称月齐辉苏李，青莲东坡，错！
鉴赏珍贵香炉，开席间。
转眼菜便摆满满桌。
菜焦糖果，凉拌猪头肉，凉拌芥菜尖，便已叫拍案叫绝。
酱油米醋搭配姜蒜汁辣米油，再鸡茸砂糖提鲜，芝麻油肉汁提香，调凉拌汁，世蒜泥白肉调料，几乎差别。
开局样，接则碟卤味拼盘，碟咸蛋，碟松花蛋，碟油酥花米。
之才正式热菜，每桌盆酥肉丸镶碗，甜咸烧白，粉蒸肥肠，粉蒸排骨，鱼香肘，蒜莴苣烧肚条，猪血粉肠肺尖豌豆汤，清蒸鱼。
内务组急火菜，肝腰合炒，盐煎肉，芹菜肉丝，茭白肉丝，韭菜炒鸡蛋，炝炒菘菜苔……
苏轼挑块鱼肉往嘴放：“怎美味！怎做美味！断理！怎点腥膻味！”
苏油笑：“土庙孩功劳，妹告诉瞻，蒸鱼该怎做。”
苏妹：“首先做酱油，现酱油初级产品，油哥哥真正酱油，需整整。”
“酱油，先制曲，光几曲药制备，花功夫。”
“蒸煮，制胚，曲，制酱，翻晒，浇淋之，才制酱油。”
“酱油，叫抽，色泽红润，豉香浓郁，风味独特，拌菜。”
“抽，炒糖色加入，另添加蘑菇，香药等辅料，锅蒸制，之调浓，深色品，另酱油，叫老抽。”
“鲜香，甜香，酸香，酒香，脂香，咸香，再加蘑菇药料，香型更加复杂，但管抽老抽，各香味柔统之，才算酱油。”
“蒸鱼第味调料，料酒。”
“料酒，先黄酒。”
“黄酒，先麦曲，添加药草制曲饼。”
“黄酒稻，粟，黍按配比酿，之加糖色花椒，料，丁香等各香料，最制料酒。”
“两调味品，蒸鱼反简单。先姜葱料酒精盐，给鱼码味，盘，蒙猪网油蒸制，老抽盛碟蒸，蒸挑网油料，滗腥汤，老抽淋鱼。”
苏轼听目眩神驰，指苏油：“母亲疑为仓舒转世，锦衣玉食，现果真。等东西，宋绝。”
苏油笑：“嫂嫂爱惜，以才夸词。宋怎？石庄房梁头，现挂豆麦酱胚，加水加盐调之，跟酱油差。”
“老毛病啊，任何东西，让它……”
苏轼打断：“更精！更细！更纯吧？招八娘早告诉，真老套路。”
石通苏轼桌，闻言笑：“招哪儿使，书坊，铁坊，染坊，饮食……桌菜，瞻常外游历，品鉴？”
苏轼肘情独钟，话吃菜两边耽误，吃满嘴油：“想别想！”
七娘却茭白炒肉丝表示喜爱：“什菜？清甜口，以吃！”
苏油回答，茭白历讲，：“物清甜，酱，太夺味，清炒加葱段翻匀锅最。”
八娘便叹气：“唉，阿爷史爷爷，趟想差！该，趟，实惜！”
苏油笑：“明酱油豆瓣酱些东西，光为解馋，实目：物力维艰，杜绝浪费。”
“头猪百斤，内脏斤，头蹄五斤，血斤，再除骨头，半。”
“麻烦情做，豆瓣酱，麦酱，豆豉，酱油，泡姜……些，头蹄水便料理，样间美味。”
“今宴席，两口猪食材，比以往翻倍。乡亲劲造，吃完！”
“什概念？养头猪功夫，两头猪肉！”
算知，算吓跳，苏辙虽为佩服，拱手候放筷：“幺叔仁仁术！”
石通：“加猪骨头以烧灰造瓷，猪鬃毛以做刷，哈哈哈，算几蹄壳废物……”
石薇抬头：“猪蹄壳药！”
苏辙抚掌称善：“真身宝。瞻，幺叔命题《酱缸赋》写写？写动笔！”
……
顿饭吃宾尽欢，宴席终，乡亲扛桌椅碗筷，苏油贺，才欢喜回。
连八吃点，挥手：“鸡鸭摆夜，明再收拾？”
张胜笑：“八放，情交给处理吧。”
八拉张胜手：“娃啊，亏，吃饭菜，辈吃！”
张胜讶异：“些少爷教啊……”
苏油开始吐槽：“眉山风水邪门，老反信。”
石富笑眯眯：“别，老信，河，先走，等几给垒窑！薇儿跟回吗？”
石薇：“，油哥哥饭菜吃，给做玩具！”
石宽石富笑：“由薇儿吧，回听她念叨停，样耳根清净些！”
第九四章 势
城客回肯及，送走应等，八便领回准备休息。
敞坝鸡鸭，八感慨：“容易，以往哪礼……”
苏油：“丢怕，山野物搞。移院吧。”
鱼已养，祠堂水池水沟渠，张胜指挥石块稀泥扎堰坎，立篱笆，关段渠，现边百条鲤鱼草鱼。
禽移入外院，娃包括八八娘，每拿牙刷牙线帕，刷牙剔牙洗脸洗脚。
苏些，两由相觑，怎最土包？给两套！
第早，办，院鸡挨打鸣，想睡睡。
苏油被窝直身，恨恨：“气，留最健壮鸡，全处理掉！”
八巴掌拍头：“吃？！糟践东西吗？！”
石薇便边吃吃笑。
等内院，八间新屋院满鸡鸭粪便，由头疼：“想想才……”
苏油摸巴：“倒，浪费瓶酒……”
吃早饭，苏油便送八娘七娘船，临包包酥肉丸糖油果之类，外加几肥鸡鸭，算惠费意思。
最喜欢，昨尝茭白，苏油带娃山沼泽吃茭白全部搜刮干净，才打。