苏厨 第507节

今僧吃肉喝酒寻常，烧猪待客，光光佛印。

相寺尚惠明，“善庖，炙猪肉尤佳，顿五斤。”

苏油跑吃，味确错。

因为苏油阉猪推广之，猪肉乳猪才口，以惠明乳猪。

贼残忍，但，嗯，真香。

惠明烧猪很名，隆管，院甚至直接叫“烧猪院”。

相寺奇葩止惠明朵，叫澄晖，竟娶艳妓，每逢喝醉意洋洋宣称：“风流快活，光绝。”

浮浪弟称妻为“梵嫂”，求，干脆夜门贴张纸条——“敕赐双飞之寺”。

开封座庙叫酺池寺，皇亲戚常座寺庙玩，偏殿寺僧召妓聚饮，丈并责怪。

更搞笑广南，尚放贷商赚盆满钵满，操控商业金融业，数妹崽趋之若鹜。

尚娶妻常，因特意写诗笑话：“尽间四百州，应最风流。夜花烛开新宴，赢王郎裹头。”

以宋度牒贵，它贵理，特什宗教身份证明，产业准入证明！

华严宗持律比较精严，现宋己持戒整饬步，更别外尚。

周父蜀菜式真传，张散海船游历四，鹊巢鸠占把龙政厨，整菜式把龙继才惊：“，些菜品，厨房？”

周脸羞惭：“少爷莫怪，材料凑齐，伙儿太顺手……”

苏油盘鲜切鱼脍便痒难耐：“牡丹鱼脍，手艺以。，动手！”

五斤清蒸红嘉琪鱼；四指宽带鱼，香煎，红烧，梅汁口味；梭蟹，今叫疣白蟹，盐焗爆炒，点辣米油；另外笼清蒸贝壳虾蛄之类海鲜杂烩，外加香溜鱼片，鱿鱼炖鸡汤，海带烧老鸭，椒盐油炸石首鱼，拌海蜇头，蒜蓉蒸蚝……

光苏油觉快朵颐，连龙继才，王德甲等，吃丰富美味做。

龙继才拱手：“少保，些川做？”

第七百五章 蚝油

苏油笑：“哪，实各做，酱料调料蜀东西已。”

“除清蒸，盐焗，鱼脍，剩豆类制酱油，豆豉，豆腐，豆酱。现，豆类鱼类海鲜，真以搭配严丝合缝吗？”

“贪图逸乐，勺蒸鱼豉油，几片姜片，临锅泌蒸鱼汤汁，撒把姜葱丝，浇勺明油，逸乐哪？”

“最算尽力己现活，更雅致，情趣，实难，关键思。”

“山先，怎样桌？登雅之堂？”

晏几赞绝口：“味绝问题，登雅之堂，花色摆盘功夫，比蟹肉取。怎，明准备物产送汴京？”

苏油：“鲜货想想办，实以送部，为打响海产名声，本太高。走干腌路。”

晏几觉奇：“路两月呢，淡水何带活物？”

苏油：“养金鱼，养鱼嘛，保证足够活动空间，保证水氧气溶量，滤槽力，杭州养汴京什难儿。给汴京，宫官尝海鲜。”

晏几些忧：“明，举怕招惹物议。”

苏油笑：“四通商号老套路，叫联络客户感情。千迢迢给陛送几条新鲜嘉琪，陛意思收购两浙路几万斤海产？”

晏几哑口言：“，……”

苏油理直气壮：“些海产，运汴京，汴京百姓处？今新春汴京万姓集买海带黄鲞，瑶柱干鲍，蟹粉蚝油，开开？”

晏几愣：“什蚝油？”

苏油贼笑：“高级货色，以汴京城绝流高级货色。”

席间苏油给几位族长讲解次船队海章程，因为四通海船安全系数很高，航跑熟悉，加先测量技术，航海绝暴利暴利。

因薪水很高，比龙继才县令高两倍，月收入四贯包吃住！昌县丁口入百文普通庭，简直世飞员节奏！

吃晚饭，苏油金悌，义，晏几，龙继才准备谈谈佛聊聊诗词歌赋，结果门口开始影断，打听消息。

被搅扰聊，娘踪影，苏油由些记挂，干脆叫张麒拜访，消食散步。

娘，娃总算回，才，共五，确艰难。

正吃饭，米饭，全海菜鱼虾之类。

真穷吃海鲜，苏油娃碗丝瓜烧淡菜，砸砸嘴：“火单忘记写，油吃。”

娘赶紧身：“官，谢官命送银带鱼。”

苏油桌压根银带鱼，估摸已被娘腌准备卖钱补贴。

提茬：“收，先吃饭，管，随意，冬瓜丝瓜倒结倒错。”

转圈，屋圈鸭圈，养窝鸭，估摸蛤贝鱼虾之类边角废料少，长油光水猾。

苏油点头：“哥，鸭蛋肯巴适。”

张散点头：“缺盐。”

今鸭蛋文钱，苏油：“儿再让娘搞点咸鸭蛋。”

张散笑：“少爷想候吧？”

苏油叹气：“算给项计吧。走，再回。”

孩已吃完，估计娘让赶紧。

娘捧陶罐：“官，今鲍汁滤熬，闻挺香，东西吧？”

苏油手指蘸点尝，笑：“放盐。”

娘：“鲍汁本放盐。”完些担：“合？”

苏油：“合，，哈哈哈，蚝油！娘想开工坊？钱投资！”

娘些吓：“弄？”

苏油点头：“弄，弄产量太低，换产式。”

娘些忐忑：“怕……耽误少保。”

苏油笑：“耽误，勤劳爱整洁，做工坊管绰绰余，蚝油先弄，等新试验功再找干场。”

蚝油等海鲜产品鲜味，今宋，因非常神秘。苏油，蛋白质解氨基酸程已。

解蛋白质，需酶。

听高，实光苏油知两——木瓜粉，另，豆豉或豆酱。

豆豉酱酶枯草杆菌产，木瓜则己。

剩工办，蚝肉磨浆，水解，滤渣，熬制。

更鲜味，加糖之化反应，加淀粉调弄避免层，些长期研究美食积累活验。

东西真苏油世带，纯粹结合世知识几吃货验，觉完全够弄。

娘孩靠残次或号废蚝做食物度，苏油觉，必改变活。

招募海员求，情张散亲把关。

郑侠第才，灌顿海鲜粥，被鲜美唤回精神。

被苏油拉娘院搞实验。

娘很开，少保包圆干货，订制咸鸭蛋。

给送几百斤谷，几斤米，几斤油。己喜欢吃娘丝瓜烧蚝冬瓜贝壳汤，每早拉郑侠晏几鼓捣晚间。

娘寡妇，少保，因怕别闲言闲语。

蚝浆加入富含枯草菌豆酱汁，以及稀盐酸，些研酱油弄套路，酵段间，浆蛋白质被解少。

样蚝浆，开始比娘土浓稠很。

沉淀滤，原始蚝汁，渣滓才丢喂鸭。

喂鱼。

安静海湾，被苏油弄鱼排，次打毛色完嘉琪鱼，被苏油送养边。

最条斤，堪称嘉琪鱼王。

锅熬汁，原汁蚝油。

原汁蚝油色泽灰暗，易层，吃保存，因，必须原汁蚝油改色第次加工。

先铁锅加热，抹层素油。放入糖加热溶化。

糖液泡粘稠，呈金黄色，加入水原汁蚝油。加水目稀释边游离氨基酸，再缓缓加热，保持九度左右，蚝汁颜色逐渐转变红褐色。

接类似勾芡，采配比淀粉及海藻熬胶为纤维素增稠剂，使液体层，并具浓厚外观，提高产品质量。

程加盐，提鲜防霉。

最装瓶蒸制高温消毒，加盖密封。

实做酱油类似，间短。初步工艺流程摸索，已五之。

第七百五章 潮报

今尝试产品，苏油做蚝油青菜，蚝油冬瓜，蚝油烧排骨，吃几娃满脸笑容。

，晏几苏油吃货本质算彻底识，宋百姓项改善餐饮鲜味剂，东西价值，比酱油，香醋，甚至永春露差毫。

苏油：“玩意儿，鱼类，肉类，海鲜，蘑菇，蔬菜搭配，味更，娃，吃吗？”

娃疯狂点头。

“！今，娘四通商号昌海鲜坊勾管！岛类似情况庭组织，做，产各海鲜产品。蚝油便运输保存，价格贵，商号项打！”

……