苏厨 第1011节

“！”

“倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入姜、蒜瓣、葱结爆香，接入豆瓣糍粑辣椒！”

“呢？”

“转火，慢慢翻炒，配药！”

“呃……药？”

第千四百九四章 火锅

书房边另间书房，房间石薇研究室，墙抽屉，边装各药。

苏油登带滑轮梯，扶药柜扶手由退：“八角……奈、桂皮……茴……草果……紫草、香草……香叶……丁香……”

等药房，整宜秋门苏宅已被浓郁辛辣香气笼罩，周厨抡胳膊：“爷，久？”

苏油：“钟头，继续啊，准偷懒，锅底准干糊，否则唯问！吊汤。”

之以宜秋门做，因为隔壁周跟屠户门路。

猪棒骨、牛棒骨洗净敲破；鸡爪骨洗净；姜拍破；葱挽结。

先猪棒骨、牛棒骨、鸡爪骨入沸水锅焯水，捞放入清水锅，加入姜、葱、料酒。

火烧开，加入周剔火腿些碎皮碎火腿边料，纱布包几条鲫鱼，放锅，转火熬。

院边香味变丰富，周假装收风萝卜，墙头冒脑袋偷窥：“探花郎做啥呢？香辣！”

苏油锅边打渣：“阵呢，东西等闲吃！东西找吗？”

“找，等指点料理呢！”

锅清汤渐渐开始白，趁熬汤炒料功夫，苏油周收拾食材。

食材周眼相反动——鹅肠、毛肚、黄喉、腰、兔耳朵、猪脑花、鸡胗、肥肠、鸭血、鳝鱼……

些屠户基本赠送，幸周牛骨、羊肉、猪腰柳、猪五花，开口。

些东西打理实很麻烦，比鹅肠筷棱刮油脂，黄喉四层，取层，兔耳朵取脆骨，腰挑骚筋……

周围邻居帮忙，苏油指挥周几放假半干些，周组织婆姨剁肉馅，做香菜肉丸，炸丸，炸酥肉……

今宜秋门苏周围左右邻居，苏油跟，晚饭别做，吃吃。

办，苏油贪吃，足足等才凑足食材调料，啥想配，配菜类点。

东西，吃完，解决办很简单，拉几。

教处理食材之，苏油估摸间差，溜回苏宅指挥周厨。

炒料汤料已弄钟头，豆瓣水气开始炒干、香气四溢。

辣椒开始些微微白。

让周厨拣锅葱结。随即入八角、奈、桂皮、茴、草果、紫草、香叶、香草、丁香等药材，继续火炒约钟，至锅香料色泽变深，入冰糖、醪糟汁，火慢慢熬煮。

待醪糟汁水完全蒸，锅端离火口，加盖，闷焐锅原料至冷却，底料总算搞。

另外边，汤色开始变乳白，李打门口拉辆车：“探花郎！菜！哇什东西香！”

现汴京城，青绿蔬菜比肉便宜少，尉氏冬庄棚菜几乎被权贵官员包圆，苏庄缺些。

苏油正拿勺尝汤味，闻言放勺：“拉周，叫女摘菜！”

车新鲜蔬菜，菜头，冬瓜，莲藕，四季豆，番茄、青笋、白菜、南瓜、高笋……

本周围邻居各提供些食材，算凑份，豆腐、腐皮、笋干、菜干、粉丝、豆芽……

门俩爱棋老头弟衙司走，送几午餐肉罐头。

剩，周放豪言，风萝卜管够！

待车，院婆姨惊喜坏：“哎哟些冬贵才吃！”

些东西婆姨认识，听扁罐少爷万之外带回，比马铃薯、南瓜、番茄，跟珍宝样拿观赏。

菜齐，以开始准备。

锅古怪，脸盆样铜锅六口，底以放碳，间根柱走烟。

干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随别撒入六口火锅，加底料，加汤料，周院摆六桌。

底料边香料已辣油完美融合，现热汤冲，满院飘香。

桌锅周围摆各凑盘碗篮，盘碗肉，篮蔬菜。

苏油几坛葡萄酒搬，周开吃。

之以周吃，因为苏油知东西祸害，吃顿之，几味散走。

苏遭殃，祸害周。

乐融融坐处，苏油端酒杯准备整两句，苏已胡须架夹，袖撸：“各位高邻，先吃！”

众早等耐：“，先吃先吃！”

喂！知怎吃吗？！早知给打香油碟！

周已拿勺想盛锅汤喝，苏油赶紧制止：“停！”

些筷停半空，扭头向桌，苏油才拈片毛肚：“先清楚！跟做！”

毛肚放入沸腾锅，烫约秒，才提筷放蒜蓉香油碟晃荡，拈放入嘴。

毛肚鲜脆口感火锅浓郁辛辣香气口爆炸开，苏油眼泪涌眼眶：“八，终吃……”

苏轼照猫画虎涮块毛肚，蘸香油拎，感觉完全模仿幺叔难度，情绪酝酿，问：“呃，幺叔，光吃哭，啥问题吧？”

“嗨！”苏油赶紧毛肚咽，挥筷：“吃叫涮烫，毛肚、鹅肠间太长，先吃肉菜，再吃素菜。”

“豆腐、鸭血越煮越嫩，以比平常煮儿。”

“汤喝，叶菜别轻易尝试，裹辣油太辣，怕受。”

“香油碟很重，够火……呃，差些，开吃！先捞锅丸酥肉午餐肉！”

早等耐，听苏油声号令，立马开动。

考虑汴京民接受程度，加辣椒精贵，被抠，整体接受。

苏轼片毛肚肚：“香！太香！实错！”

苏油肉食兴趣，锅捞玉兰片：“怎样？住吧？”

苏辙笑：“冬边，五友围坐桌，边烫边吃，顺便饮酒赋诗，委实快哉！”

苏轼：“路渝洲候，名士王矩请江舫吃菜，跟幺叔类似，巴吃。”

“但几江鱼，滋味错。”

“色香味远逊，且锅边火，吃半端重新热。”

苏油顿明白：“吃，叫冷锅鱼，改咱再弄！等，为何渝州，儿份？！”

苏轼呵呵装傻：“候顾刷题，叫叫船？诶鳝鱼哪儿？赶紧……”

鳝鱼，苏油喝杯，苏轼夹鹅肠烫：“扁罐今怎？”

苏油：“扁罐给陛护卫伴读，东西味，吃值，怕把陛熏。”

怕把破孩馋哭真，东西边很辣椒药材，赵煦闻味禁住诱惑，审查乱吃，跑肚窜稀，苏油罪。

第千四百九五章 政治正确料理

苏辙：“明身尉氏，今幺叔怕留京城。”

苏油点头：“今情况特殊点，回回吧，扁罐怕样。薇儿带漏勺回。”

苏轼叹：“朝廷终未安静……”

“兄长慎言！”苏辙周围，欢快烫火锅，才低声：“兄长怎老样？话场合闲聊吗？”

苏油冷笑声：“，外放几点长。”

给苏辙夹块牛肉表示奖励：“司马交情更厚，，劝劝，找聊商周文字校，巨细关，，读几百份奏疏。”

“司马康每熬夜，曾以诸葛亮食少繁相劝，却什死命，管顾。”

“搞，身体利。”

苏轼叹息：“五远离朝堂闭门著述，朝眼，急，司马己几思考完。”

苏油：“岂急？否则介甫相般？”

苏辙：“劝司马，幺叔放。”

锅午餐肉、酥肉、炸丸等存货捞差，苏油边往锅笋、菇，边苏轼：“听闻辽贺登极使，瞻手吃瘪？”

苏轼吃渐入佳境，正疯狂烫毛肚：“呵呵，什体。”

辽次派遣贺登极使刘霄辽难文才，路断文刁难引伴，汴京，司马光听次辽使些倚才傲慢，正苏已礼部郎，便命苏奉陪。

刘霄以苏文高，思以文字困之，安排陷阱，让介官问苏：“敢问待制，世间绝？”

苏故意回答：“应该。”

介官：“北知联，却难以。”

苏：“敢闻。”

介官：“晋韩赵魏。”

苏脸意思：“，非以全之体，‘四诗风雅颂‘，，先拿？”

刘霄使之，先“遍属”，之以挑刁难，因为认为。

联语数量词，数量词。