苏厨 第676节

很快，鱼泥开始具备粘性韧性，意味鱼泥搅拌。

锅内加水烧开，明火炉灰盖，让水重新平静，之情跟做丸样简单。

两厨娘手抓适量鱼泥，拇指食指间虎口处挤合适鱼丸，放入水。

阵，鱼丸表白，密密麻麻漂满锅，苏油指挥厨娘鱼丸捞镇冰水边。

热冷，鱼丸变非常q弹。

数斤鱼丸做阵，苏油今甩手掌柜，教厨娘便离开厨房，跑鱼塘边热闹。

石鱼塘非常态，草鱼很，喂食它喜吃甜象草，长非常壮硕。

草鱼排鱼粪，以及池塘边鸡鸭粪便，够水体保养富含藻类微物。

些供给螺蚌，草虾，鲢鳙之类长。

螺蚌草虾，为底层鱼类鲤鱼，鲫鱼食物。

加水体温暖，简直鱼类堂。

北水体冻，北善养鱼，八每春月候，沿暖水塘放很棕片，让鱼够顺利产卵，保证存活率。

收获量鱼卵，移鱼精养塘，泼洒酵青储底部留沼液，培育量夏花鱼苗。

己鱼塘根本完苗，苏庄每往外量赠送。

工孵化鸡鸭苗，扦插培育桑树苗，魔芋胶膜高空压条技术取桃梨等果树苗，八以非常低廉价格，半卖半送卖给司农寺，皇庄，以及周围农户，苏庄口碑，开封府县，授予渔，名仁善。

鱼太，庄户鱼挑，筐筐抬走，半斤靠鲫鱼，丢塘网箱，随吃随捞。

剩太，丢回塘继续养。

妇则抓紧寒冻机，鱼料理以长久保存美食。

暖水渠边欢声笑语，摆排锅灶，腌缸，熏棚，开始流水线业。

些做。

蜀腊鱼做，鱼背剖开，洗干净，撕黑膜，背剖刀鱼肉划口。

锅放入盐、五香粉、花椒粉，火炒变色，香味。

白酒、酱油、白糖调汁。

擦干鱼身涂调料。

炒热椒盐涂鱼身，边涂边按捏，全身涂抹均匀。

入缸，剩调料汁椒盐浇最层，蒙麻布。

第步，明亮候翻遍，把鱼翻，再腌制傍晚，以挂晾半干，入棚熏制。

第做则两浙路熏鱼做。

鱼洗净，刮鳞鳃处理干净，切宽厚差指左右鱼块。

拌盐，倒入适量料酒酒糟腌制刻钟。

锅入油，等油温升放入葱、姜以及八角煸炒香味，随放入清水、料酒、老抽、抽、五香粉、白糖、盐，搅匀之让煮开，再加盖火熬制钟晾凉做卤汁。

晾卤程，另边开始炸腌制鱼块，等鱼块炸至金黄盛，待水气散掉部，再复炸次。

炸鱼块放卤汁浸泡片刻，等完全入味捞，放簸箕晾凉冻。

以立即开吃，苏油带平正盛扁罐王彦弼庄娃守锅边，儿吃炸卤，儿吃卤刚捞，妇忙亦乐乎，偷嘴偷亦乐乎。

八阻止，反乐呵呵，张笑：“喜欢城原因，冷锅冷灶，哪份热闹兴旺！”

张庄意很：“，春末收麦，油菜，夏瓜茄，果，秋收稻，冬打鱼，杀猪，加瓜茄汴京城第轮，冬韭黄绿菜，各各样杂项加……哎哟咱庄四亩，干两百亩收，……满宋啊！”

边忙活妇打趣：“张福，少项男知，原娘呢！”

张抱奇漏勺打鱼，美慌，嘴却副嫌弃模样：“兵汉身鲁夫，任管闲，衣伸手饭张口，儿撺掇张驸马山打野鸡，糊泥团烤吃，才福！”

张表示服气：“叫叫花鸡，老爷教给。哪撺掇，明明撺掇！”

张敦礼刚刚苏辙走门口，听己：“张枉，竟背编排！”

张忙迭揖歉：“驸马爷真亲命，耳朵怎。”

苏油打趣：“怕听风，闻味儿。”

张敦礼抽抽鼻：“苏庄香料油狠手，今什料理？”

苏油笑：“巧，今苏浙鱼丸肯喜欢。”

张敦礼点头：“晚间再回。”

读书话，苏油张敦礼苏辙带书房，泡茶，张敦礼忙活：“白吃，由庄写篇文章，必流传。”

“哦？吗？快让瞧瞧。”

苏辙文章袖取：“请幺叔指点。”

苏油打开，由愣，历史改变，篇文章真实历史曾现。

文章类似唐代柳宗元名篇《树郭橐驼传》，写却八山药故。

样篇兼具寓言政论色彩散文，通八植山药功，邻居效仿失败，两通话式，八向邻居讲解植山药明白物性，利观察推断植原理，胆改变植式，最获功理。

文乡农八，知识邻居，两点相，目相，间各推理研究，程相，但结果却完全相反，间明很理。

苏辙最通名叫“求”虚拟旁观，给结论，两真正区别，具丰富实践验，推理研究程脚踏实，思虑周全，以才获功；另却完全建立空虚理论之，书房空想套案，以为己掌握真正真理，最却被现实活打脸。

背意思并隐晦，批评王安石执政以，重视实际情况，全调研，讲求论，导致朝政现严重偏差闭门造车空想风气。

反给深刻反省劝告，求政脚踏实，采取科式，胆假设，求证，才让改革获功。

第千章 冬蔬菜

文章论取材，立意，论述哪讲，非常独。

开始求认为八必失败，邻居读书必功，苦劝八，最结果反转，写叫委婉纡徐、唱叹，平厚重、深淳温粹、汪洋淡泊“苏”风格，挥淋漓尽致。

篇历史压根曾现，但熟悉苏文章，眼苏之手文章。

叫风格。

苏油些骄傲意，些失落苦涩，最终长叹口气：“由文风，由文臻达，实喜贺。”

张敦礼明白苏油思，副热闹怕儿样挑拨离间：“篇文章，足韩柳之文齐驱并驾吧？”

“呵呵呵，官场套路文写，现什样？吃味吧？门父叔侄，掉尾巴吧？”

苏油瞪眼：“掉尾巴吗？直稳居第四！”

完文章珍重之收：“原稿归，别听驸马挑拨离间。”

“文风熟，标志思想熟，点，由竟比瞻早达，真恭喜。”

“老堂哥，苏文章，迟早敢文士争雄，哈哈哈，果，果！”

相比苏油欣喜若狂，苏辙副老神样：“兄长文思妙笔，何敢比肩，未达，已超早达。”

完觉样点拿幺叔菜，拱手：“幺叔政论文，推究详实，直抒胸腋，高屋建瓴，纲举目张。措置质疑，政治湛益。”

“载之舟，岂曲讽之比？”

苏油意瞥张敦礼眼，摆手假谦虚：“己相互吹捧意思，画呢。”

张敦礼气想摔杯，老明明士身，山长，文章诗词尽拿手，怎单单画？

回跟两位，张敦礼张张嘴，句话憋肚，愣鼓勇气。

尼玛加乌台关，算，活该横，老跟计较，算。

张敦礼吭声认称呼闷亏，苏油才苏辙笑：“文章绝文章，现实非常期，先宣扬。”

张敦礼立马找反击机：“吧，明润根政客。”

苏油瞪眼：“废话，苏乌台边呢！”

苏辙赶紧：“幺叔，候再兴波澜，给兄长添麻烦。”

苏油点头：“，瞻应该快，总归少。”

“哎哟趟厨房，驸马今真，塘钓条四斤青鱼，料理错，别估计做。”

张敦礼笑：“赶紧，明润雅僻，但己，实惠旁，赶紧哈哈哈，先八选瓶酒！”

苏油厨房：“鱼肠洗吗？”

东西以苏油吃，南边，海边烹饪，做实堪入目，便试己弄回。

才知样美味。

料理必须，首先鱼肠找肠头，剪刀剪开，清洗干净，撕掉鱼油，碱水泡泡，洗更脂肪，再入清水淘洗。

之切段滚水，白鱼肠，剪开切片鱼泡干净帕吸余水，裹粉，放漏勺热油浇淋，烫熟型。

鱼肝除腥味白筋，切块，快速烫型，样吸干水，粉油炸型。

厨娘点头：“料理，呢。”

四斤青鱼，鱼肠，鱼肝，加鱼肚，盆。

接做菜，别忙活别菜品，菜亲料理，先给厨娘展示。

做鱼，油首先给足。

泡姜丝，蒜片，香葱白段，豆瓣酱，炒制香味放入切泡酸豇豆。

接鱼肠鱼泡，烹入些白酒，整厨房顿香味扑鼻。

两厨娘视眼，菜，以传！

接鱼肝，翻，烹入辣米油，胡椒粉，淋入老抽调色，撒点白糖提鲜，再撒葱花锅。

八扁罐漏勺已厨房门口探脑袋：“什东西香？”

苏油笑：“泡豇豆爆炒鱼肠，以通知桌！”