第十四章 泡菜
农家寡妇养娃儿日常 · 甲乙
妇忍住笑，真乖巧孩，“姜娘，孩真乖巧懂。”
豆芽咧嘴笑：“听话。”
两妇闻言哈哈哈笑。“
姜念语，孩怎恋，“豆芽快让开，让两婶婶。”
豆芽侧侧身，“让开啦。”
怕柴火撞她，她蹲，双手抱脑袋，“撞倒哦。”
“。”妇笑走几步，离豆芽隔两米远，停问姜念：“姜娘现月，怎现拔？”
“打算点菜。”
“马入冬菜被雪给冻死。”妇觉姜念懂节，提醒：“姜娘应该叫王娘做。”
另轻妇：“秀娥嫂，刚才王娘青山砍柴，应帮姜娘砍吧？”
青州界入月之便寒冬，连续两月雪，百姓雪之提储备冬柴火，砍柴姜屋片山林，村民叫它青山。
青山背青山，连绵伏数，林荫蔽，野兽繁，敢轻易。
姜念：“王娘帮干活儿。”
秀娥很吃惊，姜娘搬村开始，王娘开始帮忙干活，今已干活两，怎干干？“她怎干？”
另名叫夏荷轻妇很诧异，“她做怎做？”
豆芽哼哼指控：“她坏。”
两妇纷纷愣愣，想问句，但姜念直接转移话题：“以身做活儿，今身骨许，些轻松杂活儿便己做。”
夏荷想，“原样。”
秀娥则想刚才豆芽话，再瞧姜娘神情，怕王娘犯什错，以才让她干活？“姜娘很少干粗活儿，开始怕习惯。”
姜念点头，“先试试吧，再请帮忙。”
夏荷些动，“姜娘若需帮忙，以叫。”
“。”姜念笑。
忙碌半辰，姜念萝卜白菜搬回，全部堆放院角。
豆芽比己头高白菜山，乐嘿嘿嘿笑，“菜菜，以吃久久。”
“啊。”姜念些白菜萝卜很愁，整冬吃白菜萝卜姜念怕己吐，且寒冻，存放太长间。
打算把之拿做泡菜，以做菜候以放些，剩余之做新鲜蔬菜存。
干便干，姜念打井水洗萝卜白菜，洗干净之便摆簸箕沥干水，
由原爱吃腌菜，泡菜酸水，以等待沥水，姜念烧两锅开水，等烧开再晾凉，待儿再做泡菜水。
等晾凉，姜念把水倒入洗干净缸，加入适量盐、花椒、糖、酒、香料，再把晾干水切块白菜、萝卜放，再盖盖，密封存放，等待四五即食。
最常蜀味泡菜做，厨房白，按照步骤做，便轻松做缸颜色鲜艳、气味清香、咸甜酸辣、口感脆开胃菜。