第九十七章 无骨泡鸭爪
农家寡妇养娃儿日常 · 甲乙
“谢，另外果鸭头、鸭脖、翅膀些以。”姜念笑：“赶集候再寻。”
伙计约以，姜念便另外两间酒楼。拿鸡脚鸭脚直接回。
回姜念便先开始处理五副猪水。猪水洗干净开始处理鸡脚鸭脚，指甲脏剪干净。
次拿回鸡脚鸭脚次数量差。她打算把鸡脚全部做卤味，剩鸭脚则全部做骨泡鸭爪。
泡鸭爪式泡鸡爪式样，唯需骨。
先鸭爪鸡爪放入开水焯水腥，再换干净水，水放入葱姜片、黄酒、花椒、八角适量盐。
因为鸡爪做卤味，以鸭爪放入水。烧火煮开，火闷煮五钟。果喜欢脆嫩口感煮五钟，喜欢口感软些煮钟。
河旁干活青壮。牙口很，以姜念煮五钟捞。
放凉水冷却儿，姜念便开始骨头。
姜念左手拿鸭爪。使鸭爪掌向，右手拿刀。刀尖爪根趾背顺骨骼纹路划，手抓住鸭爪趾骨最端，由爪尖向掌向推。推底候爪骨以取。取完鸭爪骨。继续取鸭爪端骨。
姜念以常帮凉菜师傅鸭骨头，鸭骨头很麻利，以五鸭爪刻钟全部取。
鸭爪取以，姜念便开始准备泡鸭爪水。
因为条件限。洋葱、新鲜辣椒些东西，她拿现东西调。首先准备取些泡菜水，加入些烧开白开水，另外再加入白醋、糖、盐、米酒、花椒、八角、姜片、干辣椒等调味。
调味之，姜念尝尝，虽少泡山椒，但味错。
豆芽姜念吃吃，便嚷吃，“娘，吃。”
姜念拿筷沾点汤汁喂豆芽，“尝吧。”
豆芽舔舔筷，脸很快被酸味给酸皱，“酸，吃。”
“，很酸。”姜念被坑闺女忍住笑，“以别什吃，知知？”
豆芽气呼呼叉腰：“娘坏坏。”
姜念：“给吃，娘坏。依豆芽才坏坏。”
豆芽嘟嘟嘴：“坏。”
姜念挑眉，第次娘，凭什让：“坏孩才娘坏，做饭给坏孩儿吃。”
识务为俊杰，豆芽非常识相改口：“娘，孩。”
“墙头草，点骨气。”姜念轻哼声，“屋己玩儿，娘做饭饭。”
豆芽：“娘，吃蛋蛋。”
姜念嗯声：“，待儿给做水蒸蛋。”