第57章 康熙来了（三）

云锦既想讨康师傅，绞尽脑汁盘算该做些什菜。首先做太复杂，云锦偷懒，四阿哥府已准备饭菜，果己边做些费功夫菜，等做，早吃完。且现饭点，哪让康熙等太久呢。以简单易做费调先。

接菜品选择。皇宫什山珍海味，己高级食材老康怕新鲜，再四阿哥府高级食材肯已做给皇。想想，云锦决象老康，给弄点常菜。

，凉粉！凉粉以算。

云锦今早突些馋凉粉，让张嫂做，现应该已放凉，拌拌以吃。

李嬷嬷教云锦规矩候，教她厨艺，等吃云锦做菜，做罢。但她叫云锦练习，需候露手才，样，准弄粗手，杂活让做，云锦负责调味。

以云锦想吃凉粉，把制告诉张嫂，让她做，己却动手。

凉粉做很费功夫，首先拣籽粒饱满绿豆，热水凉水浸泡几，待豆吃足水，才细细碾磨浆，几番淘澄沉淀，再几度加水滤，粘稠绿豆淀粉。烧半锅开水，把淀粉缓缓倒入，火煮力搅，糊糊熟透，再倒盆冷却，变凝脂样晶莹剔透凉粉。吃候，切己喜欢样式，再放入葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀。

按吃凉粉费，叫买回现己拌，云锦问才知，现凉粉呢，听她买凉粉，知什东西。

云锦听卖，本想放弃，毕竟凉粉做太麻烦（云锦现代兴，试做回，虽比外买回吃，但实太费，再做第回）。李嬷嬷知云锦做，坚持让张嫂照做，她理由果凉粉味很话，云锦厨艺更吸引，，云锦私底怀疑，李嬷嬷己想吃缘故。

，现，李嬷嬷意倒歪打正，早开始做，现哪给皇吃凉粉呢。应该给她记功，己什实物赏，口头提表扬。

解决凉菜，另简单，把白菜木耳切丝加老醋，白糖，盐，香油，花椒油，香菜碎拌开。

再两热菜，土豆焖蛋，白菜肉卷。

土豆焖蛋，先把土豆皮切片（必切很薄），放入冷水锅，烧开，再煮5钟，捞控干水备。平底锅热油，炒洋葱丝蒜片，炒洋葱变软候，倒入土豆片，加点盐黑胡椒粉，炒匀，摊平。，把搅鸡蛋液均匀倒表，摊匀。转火，盖锅盖，焖表蛋液已凝固，。倾斜锅，把整张饼滑入盘，切开。

白菜肉卷，取些肉馅加入盐、葱姜末、香油，搅匀。再把沸水烫软白菜叶切长10厘米、宽7厘米，菜板铺平，抹肉馅，卷直径3厘米卷。锅放油烧至七八热，白菜卷依次蘸粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞。锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎白菜卷，再加些盐，待汤汁干淋入香油即。

云锦本想做汤食，但想四阿哥府送饭菜肯已，己费。菜以吃几样，汤食吃少。己果做，四阿哥府做打擂台吗？。相比较，论结果输赢，输固己厨艺精，赢，岂四阿哥府备给皇吃饭菜嘛。云锦再笨，讨嫌。

四菜做，云锦却忽觉些乐。做注意，想简单常两条，结果现弄再，农饭嘛。样更，本想让康师傅吃新鲜，回新鲜，绝吃。

云锦招呼翠屏、红袖跟己菜，翠屏却把她拦住。云锦先明白，待康熙侍卫才明白，原给康熙食物先查毒，想之水果茶检查。想想实样倒，省老康万舒服，己跟沾包。

检查太仔细，银针试，使尝，等折腾完，热菜已变温。，入口倒便，味却差。之君怜，吃东西赶热（句话处，单纯明现情况，绝绝影射康师傅吃东西意思，请喜欢老康表打！）。

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云锦端菜屋，本想四阿哥妻妾满堂，想屋康熙、四阿哥乌喇拉氏，连侧福晋。按侧福晋由皇册封，皇玉碟，怎席呢？康熙怕泄露藏以许吗？张罗菜走露风声吗？或……四阿哥侧福晋？

吧？氏虽入府，李氏却早府啊，且儿应该孩几。云锦虽记清李氏共几孩（反正少），弘最她却知。她知弘先、弘晖死，弘晖今死，弘肯已。四阿哥重嗣，给己儿女吝名份吗？

呸呸呸！云锦现己想跑偏，李氏侧福晋己什相干，想干嘛？屋情形闹。

云锦摆饭厅堂虽，但放两桌酒席却问题。

，两桌。屋拢共，站，却摆两桌。康熙四阿哥各坐桌，乌喇拉氏康熙身边站伺候。难怪云锦觉太空旷，才瞎想什侧福晋。

空旷归空旷，瞎想归瞎想，实云锦明白缘由，刚开始反应已。李嬷嬷跟她，满规矩“父席”，，吃饭候，儿老爹坐席。媳妇儿，婆桌吃饭，垂手站立桌头伺候。

“老四啊，节俭，朕今算。”康熙清云锦端菜色，失笑向四阿哥，“云锦住府，算之味。”

“皇阿玛，”四阿哥难脸红，气恼瞪云锦眼，“想因为今皇阿玛府膳，数食材送，疏忽。安排，儿臣。”四阿哥身请罪。

“坐吧。吃饭别总，让朕吃安稳。”康熙笑示意四阿哥坐。

“云锦，”康熙笑向云锦，“象老四样吗？”

“回皇，样。”云锦四阿哥，结果让瞪眼，“奴婢今儿做菜敬给皇，拘什食材，府马送。您刚才四爷府节俭，奴婢四爷些，各项待遇缺，奴婢儿平菜，素。”云锦恭敬站旁回话。

“哦？照，故意做？什理由吗？”康熙兴致。

“回皇，奴婢想，既四爷儿已给您备饭菜，山珍海味少，奴婢做再重复，什新意，果做，岂皇现丑。以奴婢取巧，皇刚才尝尝常菜吗？奴婢做，虽比四爷府常菜，但般百姓比，差。”

实云锦话点亏，候般百姓哪吃样饭菜，野史康熙朝民间流传句话：“康熙康熙，吃糠喝稀”，话她吗？找死嘛。算老百姓穷，打康熙爷脸哪。

“丫头，倒几理。但愿百姓平常真吃些饭菜，样朕以松泛些。”康熙感慨，容易糊弄，“，既佟佳氏女儿，朕算亲戚。坐吃吧。”

“回皇，奴婢万死敢。承蒙皇弃，让奴婢伺候您膳，奴婢福气。”

乌喇拉氏旁伺候，云锦脸敢坐吃。

“，吧。”康师傅倒善流。

“谢皇恩典。”

，云锦开始坐她站，吃她伺候，回皇福晋旁边陪，让她平衡些。

“什？”康熙问。

云锦，康熙指凉粉。

“回皇，凉粉。”边边弄些凉粉放碟递给乌喇拉氏，乌喇拉氏再递给康熙。

“凉粉？《东京梦华录》细索凉粉吗？”康熙问。

什《东京梦华录》？食谱吗？居凉粉。候凉粉，北京儿已。