锦衣卫小饭堂（美食） 第205节

舒甜想想，既类群，需求样。

今宴食谱，杨师傅已交给她，她正以冲机，守卫聊聊膳需求。

舒甜笑问：“位，喜欢什样夜饭呢？”

姜听，连忙抢答：“想肉！很很肉！”

境，活很苦，以荤腥类，甜食，热衷。

“别吗？”舒甜问。

赵四表示赞，：“董姑娘，咱老爷，喜欢吃肉……真，平办候，囫囵吞枣吃饭，很少间，很享受顿美食！想吃肉吃够！，果酒，更！”

姜揶揄笑：“想太美吧！咱锦衣卫指挥司藏酒，酒，怎轮咱？”

舒甜需求记……喜欢荤菜、想酒。

舒甜向李良，低声问：“李什想吗？”

李良意思笑笑，低声：“，拖带口，容易带份丰盛宴饭回，希望照顾老孩。”

舒甜点点头……实李良需求，算很代表性。

平很少间陪，若带回食物，让老孩笑逐颜开，己跟开。

老需软烂些食物，孩需些造型趣食物，想办，尽量满足才。

实点，守卫口，但舒甜却己想。

锦衣卫指挥司守卫，很身市井，谋份锦衣卫指挥司守卫差，已非常体，亲友，，宴段间，少亲友餐。

若宴饭食，些美食物，让享……，以增强锦衣卫指挥司值荣誉感，，以为锦衣卫指挥司树立更亲民形象。

舒甜想想，：“几位诉求，记。”顿顿，她：“实锦衣卫，堂食，守卫厨，带回食……认为共份基础菜单，太合适。”

李良却：“据知，部规矩吴佥，若改……吴佥意，但吴佥向严谨刻板，估计很难；，夜屿亲批复，毕竟涉及很笔银。”

舒甜却笑笑：“夜屿意？”

太难。

第137章 盘鸡

点卯辰快。

李良等完,囫囵吞枣吃早膳，立即跑。

虹走,声：“舒甜，确份菜单吗？杨师傅应该允准。”

舒甜抬眼帘她，问：“为何？”

虹环顾四周，，便低声：“杨师傅最抠门，向食材本卡很死，算吴佥意,拨银，杨师傅意银，花食材。”

舒甜思索瞬，点点头：“谢提醒,想想办。”

早膳，舒甜便厨找杨师傅。

厨庭院凉风嗖嗖,平杨师傅坐廊喝茶,壶茶熬苦浓，半条长廊味。

但今舒甜却找杨师傅,薛娘。

“薛娘，您杨师傅吗？”

薛娘笑笑,指指食材仓库,笑：“杨师傅呢！”

舒甜黑漆漆食材库仓门,仍些阴影。

薛娘舒甜些迟疑,便身手拍拍她肩膀，：“,娘陪！”

舒甜微愣,清浅笑：“谢娘。”

舒甜半之,锦衣卫饭堂声望比之许，厨杂役工钱，涨少，众干劲足，更加团结友善。

薛娘陪舒甜走食材仓库，扬声：“杨师傅！舒甜找！”

杨师傅正酒窖查存酒情况，灯火幽暗，衬色沉沉。

杨师傅慢悠悠转身，“哦”声，表情问：“什啊？”

舒甜抿唇笑，：“杨师傅，关宴，舒甜些想跟您请示。”

罢，便守卫宴期待，完整复述遍。

“杨师傅，想既锦衣卫堂食，咱按堂食标准准备宴，守卫厨众，宴菜式带回，以根据膳场景，单独准备些菜式、甚至形式以改变。”

按舒甜思考，锦衣卫吃宴，冲热闹气氛，宴食物，守卫杂役，更像现代“伴手礼”，或终荷包部。

杨师傅吭声。

以往做宴，份菜单。

锦衣卫按照全套菜单菜，几菜做些，放食盒，给守卫厨众，便算交差。

听舒甜意思，但锦衣卫宴想张旗鼓准备，连守卫厨荷包部，想花些力气做。

杨师傅轻哼声，：“锦衣卫宴，每走场，必做太复杂。”顿顿，：“守卫厨更必，拿回意思意思……别费些，样！怎做样。

罢，杨师傅便些耐转脸。

明明厨，却似做菜点热情，舒甜己掌勺。

“做什样？”舒甜淡笑：“杨师傅，几，您样罢？”“，京城四名厨。位，姓杨。杨厨六岁开始艺，厨艺精湛，刀工更堪称绝，菜品追求极致，卓尔凡，带弟数。”

杨师傅身形微滞，背舒甜，吭声。

“巅峰期，新皇甚至打算招入御膳房，但却突失味觉，便销声匿迹……真叫惋惜。”

舒甜声音淡淡，目错盯杨师傅背影。

“哼，臭丫头乱七八糟些什呢？快干活，扣工钱！”

杨师傅语气依旧冷冷，点耐。

舒甜笑笑，：“提议，请杨师傅考虑考虑……舒甜虽福气做杨师傅弟，但宴毕竟，想砸杨师傅招牌。”

罢，她便退食材库。

良久之，杨师傅才转身，苍老，挂丝怅，唇角嘲勾。

“臭丫头……老夫哪招牌言？”

舒甜食材仓库。

薛娘鬼鬼祟祟躲门口，才话，薛娘应该听。

“舒甜！怎猜杨师傅位名厨？”薛娘两眼挤笑，满奇。

舒甜她眼，问：“薛娘早知？”

薛娘她拉旁，低声：“，杨师傅候，听头，但己承认。”顿顿，她问：“杨师傅以，真很厉害吗？除骂……像己做什菜……”

舒甜沉吟片刻，点点头：“杨师傅以，相厉害。”

之夜屿送给她菜谱，京城四名厨之陈厨著。

次提己友杨厨，两擅长向样，力互补，气味相投，很默契。

本菜谱，几菜，合力研制。

舒甜之想，杨师傅书位杨厨，她现杨师傅喝苦浓茶之，便疑。

浓茶之苦，旁隔很远便闻，但却每饮两壶，连眉头皱，实太奇怪。

且厨厨，每请杨师傅指点菜式，抬眼，极少尝味。

皆知杨师傅厉害，却知，怎厉害，因为杨师傅几乎众厨，提及己往，谁冷冷淡淡。

舒甜敛敛神，便走回厨。

孟厨她，笑打招呼。

“舒甜，宴菜单吗？”

舒甜摇摇头，轻声：“想已跟杨师傅，但杨师傅答应。”

孟厨笑：“急，几。”罢，问：“今夜宵夜轮，打算做些什？”

舒甜笑：“想试做盘鸡。”

她次西北，客栈吃次盘鸡，但已些凉，口感并，便念念，等回己做次。

孟厨恍悟：“难怪，位置，放辣椒油，原做盘鸡。”

舒甜笑点点头。

盘鸡鲜滑麻辣，几乎全部依赖辣椒油，辣椒油，需特殊香料糍粑辣椒混合，提熬制，晾之，才使。

待晚膳，舒甜便厨之，准备盘鸡。

新鲜鸡肉，被噔噔剁寸块，，放碗之。

腌制鸡肉步骤，必少。

红白相间新鲜鸡肉，被撒勺盐，薄薄姜片掉落，倒入花雕酒腥，放少许酱油。

舒甜洗净双手，丝苟抓握鸡肉，让调料均匀沾染鸡块。

鸡块表，染层淡淡红色，便放旁，等待调料入味。

空隙间，准备配菜。

青椒红椒，仿佛完美搭档，每现菜，鲜明颜色总激食欲。

除之外，洋葱蒜，舒甜利索切，放旁备。

许以为，盘鸡普通炒鸡，实。

炒制盘鸡之，需单独熬制碗糖汁，高汤备，美妙滋味，最通炒制，渗透鸡肉。

舒甜垂眸，桌满满食材调料……以开始炒制！

铁锅油，舒甜鸡块股脑儿倒入锅，“滋啦”声，锅沸腾。