七零之走出大杂院 第39节
七零之走出大杂院 · 女王不在家
顾舜华便笑：“点粮票，正饿，咱胡碗抻吃，陪。”
苏映红：“饿！”
顾舜华：“饿啊！”
因为头玉花台班，她太忙，顾吃饭，随便嘴塞点酥烧饼，现实太饱。
苏映红瞥顾舜华眼，吭声。
顾舜华便领她门框胡，门框胡栅栏老字号并显眼，老门老户，房屋灰头土脸，胡以北平城最繁华吃街，豌豆黄宛、油酥火烧刘、褡裢火烧等，些全聚集门框胡，句话“东四西单鼓楼，王府井门栅栏，门框胡线”，谓线。
解放，老字号被实私合营政策，收归，物资实配给制，些老字号逐渐拔锅灭灶，些很门脸。
顾舜华熟门熟路，领苏映红间门帘，挂块灰溜丢棉帘。
掀开，便觉热气腾腾，香味扑鼻，卖抻，两张桌，图卖熟客。
顾舜华，老板倒记她，脸熟，示意她坐，问她什，顾舜华便两碗抻条，再配点烧羊肉宽汤，喝，正喝鼻尖冒汗。
老板：“，再给弄点炸酱吧，西鼎酱。”
顾舜华听，更觉馋：“加点金钩，爆香葱蒜。”
金钩鹰爪虾，鹰爪虾色泽金黄，形状像把钩，才名，虾适合做炸酱，比肉末炸酱素净入味。
老板笑：“！”
边老板便抻，门，坐桌旁以厨老板抻，利索提溜揉长条，拧长条甩溜，溜四次蘸点碱水再溜。
苏映红微侧头，空甩动细长抻。
顾舜华：“候，吃，记吗？”
苏映红默默，眼变黯：“记，以很，忘差。”
顾舜华：“底怎些混，姐？”
苏映红咬咬唇，眼便慢慢蓄泪，却吭声。
顾舜华倒急。
实些，她约猜。
己乡儿，已乱糟糟，忙单位，整介口号，哪顾孩，己批乡，些乡，滞留首话，管，晚瞎胡混，什混，歪。谓圈词儿，实候。
很快，热腾腾抻，配碗滚烫烧羊肉宽汤，份炸酱，旁边放码儿，青豆、黄瓜丝芹菜丝。
顾舜华拌炸酱，尝口，条溜够劲儿，吃咬劲儿，炸酱金钩真鲜香，爆葱蒜，独份味儿，别儿肯吃。
苏映红吃，冷冬，手冻僵，喝鲜美羊汤，吃老北京炸酱，像寒凉被驱散。
两话，店老板躲厨打盹，顾舜华苏映红声各吃。
吃差候，顾舜华结账，苏映红块儿。
快走胡候，苏映红冷丁：“姐，岁，被欺负。”
顾舜华微惊，猛向苏映红。
苏映红仰脸，光秃秃老槐树枝，老槐树枝声伸向空，她眨眨眼睛，让眼泪落：“乡，少宫舞蹈，回候，遇哥朋友，哄，欺负。”
她眼泪脸颊滑：“什懂，回昧味儿，找，点关系，哥，算别信，已被身，干净，果张扬，肯骂，顶赔钱。”
“什懂，候傻，想妈，妈忙，哪功夫顾，爸更张口，知该怎，，——”
顾舜华背阵阵凉。
她已概猜情况，岁姑娘，遇儿，给撑腰，她己哪知该怎办，她暴弃，随波逐流，干脆傍流氓，圈。
她默，终硬声问：“现哪儿班啊？”
苏映红犹豫，才：“两联系，想听消息，知以配水利局，因为海外关系，被放，再知。”
顾舜华：“，除，别知吗？证据吗？”
她完话，己觉白问。
岁姑娘，哪知，真命，被哄骗，傻乎乎知怎回，怎留证据呢！
苏映红果摇头：“姐，本想提，，再之，跟两男呢，反正样，破罐破摔，本什，！”
顾舜华：“跟两男？两男呢，现呢？”
苏映红蔫拉几：“散啊，临傍段，哪长久呢，现早散，另找别圈。”
顾舜华便明白，因为之傍流氓散，以她才被几女流氓打。
她想想，：“映红，先想找工吧，找份工，己养活己，正。至恶，咱现办，以总儿，早晚把整治。”
苏映红：“想找工，什本找工，爸妈样，打眼瞧，，混。”
顾舜华挑眉：“吗？真想吗？”
苏映红微窒，顾舜华。
顾舜华：“映红，咱己先立，才让别瞧，儿己给己，靠别施舍。想正，先些圈断，回头帮寻摸，找份工，哪怕临工，但歹早早睡规律，挣吃喝必仰鼻息，等咱工，想怎活，想什，再慢慢想，觉呢？”
苏映红犹豫，点头：“，试试。”
顾舜华想己晚班，便打算先回，等走几步，突想件，浑身顿激灵。
水利局班，海外关系，离开水利局，被放——
顾舜华忙快走几步，追苏映红：“映红，叫什名字？”
苏映红：“舜华姐，怎？”
顾舜华：“告诉，水利局，叫什名字？”
苏映红：“叫罗明浩。”
顾舜华脑“嗡”声，响。
罗明浩，罗明浩！
陈耀堂拿八珍御膳幌开饭店吗？
赶块儿！
第30章 羊杂汤
匆忙赶回，现她爸已玉花台，她敢耽误，赶紧急步赶交车。
档口儿，勉强迟，她忙换白色确良工服，站灶台。
玉花台五点半开始营业，厨师傅五点齐，头钟各档口掌勺点名，列队叮嘱，之检查菜品原料灶台锅铲等需五钟，最五钟，厨师长陪理巡视检查厨档口，并做最规整调度，接五点半，客门点餐，灶台开火。
顾全福点名并稍徒弟工做安排，便问伙什问题。
徒弟宁顺儿问：“师傅，几灶遇挑剔客，蛋炒饭做，正请教师傅，蛋炒饭怎才彩？”
顾全福听，便笑：“蛋炒饭勤紧活儿，早户厨，试厨火候，先做煨鸡汤，试文火菜，再做青椒炒肉丝，考武火菜，最关才蛋炒饭，蛋炒饭做，才算手艺，才敢。”
顾全福眼宁顺儿：“今儿徒弟既考师傅，给伙做。”
，宁顺儿顿脸红耳燥，赶紧解释：“师父，咱意思，想请教，咱直做。”
顾全福笑呵呵：“什，咱拜师司给指派，总慢慢磨合，既入门，师傅尽责。”
话倒实诚，听熨帖，毕竟口气收八徒弟，己女儿，般师父，肯藏掖，哪真交底，敢指望，非借名头罢，现听顾全福意思，倒做。
伙站，毕恭毕敬，等顾全福手演练。
连旁边两档口儿霍师傅江师傅探头。
午候跑请教别掌勺，懂，稀奇，明白底怎回，以至两午歇，琢磨件。
琢磨明白啊，两恨马请教，拉脸，现听顾全福竟做蛋炒饭，想，底什！
赶巧，正牛水背手巡视各档口，顾全福做蛋炒饭，便笑：“早尝顾师傅蛋炒饭，才叫！”
牛水，兴致，想顾全福蛋炒饭。
顾全福让徒弟取饭，场演示：“做蛋炒饭，先饭身骨，炒饭须热锅凉饭，忌糯忌粘，须粒粒明。”
边演示炒饭边：“先炒蛋，再爆葱花，葱花务必爆焦，爆焦才入味，至米饭，炒透。”
话间，把铁锅颠锅米饭翻腾飞，飞老高稳稳落铁锅，火苗滋啦滋啦窜，阵阵米饭香味已扑鼻，便吃饱，觉食欲振。
片刻功夫，米饭已，利索铁锅炒米饭入几瓷碟，请尝。
全翘头，却炒米饭粒粒明，润腻，米饭透亮，且浮油，已暗赞叹，厨，山珍海味料理并难，把蛋炒饭做功夫，才叫真！
徒弟各尝口，尝口，由赞叹连连！
“炒鸡蛋真真恰处，太老，少太嫩！”
“葱花滋味太，点葱味，糊！”
“米饭嚼劲，嚼劲，吃够味儿，咱玉花台米饭以真吃味儿！”
霍江两位师傅吃，相觑，，光炒米饭，顾全福确实两把刷。
候，实已些服气，想今午鲥鱼，纳闷，霍师傅忍住，厚老脸，终张口问。
牛水听，很些意：“顾师傅，门儿，让开开眼。”
顾全福忙：“敢敢，各位拿，老爷歹御膳房做，识些，才知偏门。”
便把己鲥鱼鳞吊蒸儿，听，惊叹已，甚至拍案叫绝。
“鲥鱼带鳞，终究美，顾师傅鲥鱼鳞吊挂蒸，既取鲥鱼鳞脂鲜美脂膏，带鳞雅，真真举两！”
场，赞叹，果皇御膳传，底比些外混些门啊！
牛水，越意：“顾师傅深呢，才哪哪儿，，咱玉花台请顾师傅尊佛，以擎等儿吧，希望各位跟顾师傅，精厨艺，手本，儿！”
牛水话，正思，底些徒弟，算，别管存什思，现算踏实，跟顾全福艺。
接几，顾全福玉花台滋润，七八徒弟捧，连顾舜华跟涨情。
早班，刚换工服，徒弟已把把儿缸茶水沏，凉热正正喝。