第112节
舌尖上的心跳 · 焦糖冬瓜
林颂叉块，牛肉外表煎至微焦，肉内部却泛粉红色，标准五熟。
牛肉送入口牙齿相撞候，富弹性，味觉却很层次。
林颂点点识别配料。
迷迭香、盐花、黑胡椒，某醋味。醋林颂熟悉白醋或饺醋，另味。
配菜使芝麻菜，某奶酪。
林颂仔细品尝，再感觉食材或配料。
，份牛排并太花哨烹制手，太香料料。
它之以美味，因为江千帆高超烹饪技巧锁住食物原汁，料加入间刚并且火候掌握恰处。她细细观察牛排厚度，以及它呈现色泽，她必须牢牢记住，果达口感，牛排呈现样颜色，她必须适止。
她众调料之，低头闻，翼翼品尝，根据她记忆，找帕尔马乳酪以及意利香醋。
接，她挑选牛肉。根据牛肉口感，她知块牛肉脂肪含量很少，纹理细腻。她观察冷藏柜牛肉，最选择块牛脊肉。
她开始腌制牛排候，她些紧张，知己遗漏什。
江千帆开口，坚她信。
“找做份牛排食材，第步，已做。”
让林颂松口气。她腌制牛排，放锅煎，调味，最端。
她切，吃口。因为牛排沾锅，些糊，影响口感。
她知底己锅底倒入橄榄油够，她应该换黄油煎牛排？
林颂试验几次，失败。
江千帆安静坐旁，完全打扰她试验意思。
直四次之，林颂尝试新，橄榄油刷牛排迷迭香腌，最终功未粘锅。
她尝尝味，总觉够入味，但她确己腌制间已够长久。
她断回想己些烹饪书以及phts厨牛排处理式，她意识己应该腌制牛排程包保鲜膜，让香料以及橄榄油牛排充接触。
她次煎牛排候，她感觉酱汁够浓稠。
试验锅划开乳酪或先加入香醋等等式之，仍旧感觉。
她已快光牛脊存货，再继续浪费。
林颂撑台，煎锅思考。
她些悔刚才认真江千帆烹饪程，思索些必情。
“把最精华东西留煎锅。”
直沉默江千帆开口。
林颂望，她想江千帆竟。
她已做份失败牛排，按理间已很久，江千帆竟点厌烦吗？
林颂，男侧脸除冷峻之外，更加近乎超脱宠辱惊。
“专，颂。”
提醒任何高高感觉。像习候坐旁桌，她昏昏欲睡候手肘撞撞她已。
林颂收回己目光，煎锅。
锅底薄薄层肉汁，被煎牛排渗。
林颂恍悟，汤匙舀两勺纯净水，刮锅底汤汁，火熬煮，避免烧干。肉汁变浓稠之，她配菜芝麻菜拌入，配香醋以及帕尔马奶酪。
她尝口，轻轻咀嚼，味江千帆做给己几乎模样。
“江先，请尝尝。”
“嗯。”江千帆点点头，优雅抬刀叉。
林颂紧张，她意识拽紧己围裙。
江千帆低头姿态像海燕沿礁石海徘徊，细致微妙。
“味很平衡，牛肉鲜美被完整保存，口感完美五熟。做很，颂。”
刻，林颂很激动感觉。像她管怎努力直擅长化物理忽拿高样。
“谢谢，江先。”
“需谢谢。菜几乎教什，靠己。”
林颂露抹笑容。
“意式香醋牛排已，书……它烹制基础入门级别。”
“但布鲁并蒙哥马利派烹制牛排吗？因为把握火候信，靠模仿导师流程达。需仔细观察以及数次失败。至少现走。”
“以，江先帮找信？”
“寻找信，让认识己赋。”