青枝 第9节
青枝 · 山有嘉卉
新鲜季凤梨，切开之切块，盐水泡，吃既避免菠萝蛋白酶口腔刺激感，激水果清甜。
刘姐：“回头给青枝她送些，她最近忙呢。”
谌嘉树闻言手顿，“……？”
“啊，像听接哪老板寿宴，她老太太掌勺呢。”
谌嘉树哦声，虽奇，但却件表现少兴趣，点点头，刘姐几句话，送她电梯。
宋青枝，正老太太确手单。
场寿宴实很突，半月，她胡菜馆谌嘉树之第，杨老太太接。
打电话姓周，报门，某某司老总，老父亲办八寿，想请老太太替烧桌寿宴。
杨老太太本拒绝，但报老名字之，老太太改意，想想，晚回复，意。
接宋青枝跟忙活半月，现才基本做准备。
她杨继慈边单清点东西，边问老太太：“奶奶，您跟周老先怎认识啊？”
老太太笑笑，脸浮现抹回忆神采，“儿啊，话长咯。”
第章 樱桃肉套鸭。
“六七代候，咱村穷。”
杨老太太故开始，间往回拉四五，候她青、刚死老久寡妇，宋青枝父亲孩。
周老先运动被斗倒臭老九，住南山村最偏僻。
“让专门养猪，打猪草。”
宋青枝听，咦声：“现已住啦？”
“胡，，老李儿买盖楼，等退休回住，伙，等。”老太太翻白眼。
杨继慈宋青枝忍笑，连连点头，“嗯嗯嗯，您继续养猪儿。”
实故复杂，周老先被打臭老九之，京医教授，南山村以，为避免麻烦，提以。
候臭老九名声，村民为身安全，敢太接近，两边井水犯河水，互往关系。
寡妇门非，杨老太太跟更往，，孩病。
“吐泻，吃东西，水喝，吃喝，离死远！”
她急，老宋最根苗啦，死……
妈己喂米汤！
“借板车，把拉卫站。”老太太回忆，“儿穷啊，户户饭吃饱，病，找点草药付，医院？想敢想，钱。”
候她数次感谢死鬼老，虽，但烈士，她烈士遗孀，享受比较待遇，敢欺负。
宋青枝听她感慨完，问句：“呢？”
“候冬，路走嘛，推车路，遇周教授，，帮把手，问爸症状。”
卫站，医水平太够，什问题，周教授动介绍病情，并且直接点几药。
“爸病治，病抽丝，回之段间，，住院，周教授帮忙，仅帮，些住猪圈边些，帮忙，爸恐怕关，以咯。”
宋第次跟臭老九打交，并且因受益，杨老太太存感激。
报答偷偷给送吃，“比难，住漏风漏雨，被薄破，吃饱穿暖，几候身体，久陆续走，很跟断绝关系。”
且活，结束，精神打击比物质匮乏更让难以承受。
“但周教授哎，蛮，总给寄两次信，托带点东西，慢慢严，啦。”
村民什恶，损害己利益，慢慢接受，孩胆，敢跑找。
“爸认字周教授教呢！”
“反正几，平平静静，什糟，啥结束嘛，接，走之周教授跟，手艺以开饭店，以开饭店，吃。”
她靠吃慢慢攒点钱，杨产，再比。
候周教授已回京医，很名专，差容城，故重游，村民听她已搬市，开饭馆，“找，带太太，请两口吃顿饭，做樱桃肉呢！”
现，老，容城儿怕母亲世照顾，接，为办九寿。
宋青枝听完，先觉感，问：“奶奶，次做樱桃肉，什口味啊？川菜苏菜，东北做啊？”
杨老太太她眼，句：“明儿咱做樱桃肉跟套鸭，给打精神，今晚早点睡，许熬夜。”
樱桃肉套鸭，明寿宴最重两菜，每工序复杂考究功夫菜。
且周席开六桌。
宋青枝第次参宴，想想繁重工量，再想想周身份，候肯头脸，失手，以杨菜名声……
她凛，忙点点头，“睡觉。”
杨老太太淡点点头，摆摆手，打她赶紧睡觉。
等她走，杨继慈脸露哭笑神情，“奶奶您干嘛吓唬她啊，明几，周本几厨师。”
“孩，骗，难机，珍惜。”
老太太完，站身，背手走。
杨继慈：“……”
寿宴安排午开席，宋青枝很早，几乎半夜，四点，空黑漆漆，黎明黑暗尤深沉。
路灯光芒安静照座沉睡城市，宋青枝杨继慈已伙什全装车座，接。
“奶奶儿儿几点回接？”
“，叫邓滨莹莹接。”
老太太毕竟纪，睡，再，师傅场候呢。
虽才崛，但周算容城排号豪门，城市，每夜暴富或朝破产，富贵几实属易。
包车路驶，绕几弯，扇悄开启眼铁门，停棵高树，刚车，男迎。
“杨厨，宋姐，，辛苦辛苦。”
“，福伯，叫帮忙把东西搬吧。”杨继慈笑应，周宅管。
宋青枝想帮忙搬东西，结果杨继慈把老太太套刀具递给她，让她沾手，她抿抿嘴，低头走别墅厨房。
周厨房很很宽敞，灯火通明，桌摆满今食材，已开始工，择菜洗菜，派忙乱。
她，停叫声宋姐，试菜已，认，甚至工员认她博青枝间。
问：“老太太？”
宋青枝边清点送食材，边温声应：“呢，奶奶晚点才，期准备哥。”
，试菜做套鸭，位娇滴滴轻姑娘拆骨叫干净利索，鸭皮点弄破，让认她之私伴吐槽她花架员工瞬间噤声。
樱桃肉挑猪脊，白色筋膜剔除，沸水焯透捞，整块肉剞花刀，像棋，候樱桃，火慢炖。
杨继慈准备樱桃肉候，宋青枝耐处理鸭。
套鸭以鸭、野鸭菜鸽为原料，样食材骨，入沸水洗净血污，菜鸽填入野鸭，野鸭套鸭腹，空隙处塞满冬菇、火腿片，谓之套。
宋青枝手刀落，刀背敲鸭脖，脖断，背颈处开刀，取颈骨，力皮肉翻，依次取翅骨腿骨，翻剥□□，断肠，整骨架鸭肉离，最挖内脏。
飞水，洗干净，再翻，提鸭头，软绵绵，鸭肉口袋，表皮点破损找。
欣赏，骄傲递给旁边负责沸水丁。
几处理些慢，等她找手感以，动便越越娴熟，速度快仿佛架情脱骨机器。
旁边原本围观，儿以散开回各工岗位。
八点整，杨老太太，她门候宋青枝正靠桌边颗接颗吃樱桃，季最新鲜口，花己钱，福伯，随便吃，。
真香！
杨老太太，宣告工烹饪阶段，宋青枝连忙放手樱桃，挽挽袖，重新洗干净手，戴帽厨房口罩。
套鸭胚沸水略微汆烫砂锅，加葱姜绍兴花雕，清水淹鸭背，火煮开捞取浮沫，转火焖煮。
接处理樱桃肉，猪肉新鲜樱桃文火慢炖，严格按照传统流程焖煮够。
几样需焖煮间长菜，各类热炒，老太太杨继慈盘，冷菜宋青枝周厨师负责，提准备，比熏鱼、糟鸡醉鸭舌、卤鹅肝之类。
厨房忙碌非常，间越越向点靠拢。
间，开宴。
菜厨房传，引食客阵阵称赞，尤肉酥味美宫廷菜樱桃肉做繁复、鲜极致套鸭登场，便掀全场高潮。
“菜，做，吃，想周今竟。”客指刚端套鸭，感慨，“最镇住场头菜。”
先喝汤，尝鸭汤味，筷拨开第层，再喝汤，尝野鸭鲜味，层层，直肉混合，品层汤，吃层肉，鸭肥嫩、野鸭香酥、菜鸽细嫩，鲜味舌尖口腔停留蔓延，层层叠叠，渐趋极致谐统。
言蔽之，鲜！
谌嘉树父亲，曾周老爷，番恩师做寿，特提安排，携妻带庆贺，但谌嘉树却因为临，晚。
吃点点菜尾，菜些什爽口糟鸡肥腴卤鹅肝，统统关系。
“什？”谢晓琳把己碗樱桃肉夹给，低声问句。
谌嘉树苦笑摇摇头，“走候突门诊病，原本住院，暂床位，让回等两，结果今早，听给八千块帮提搞床位，结果骗，拿钱消失，意识晚，农村……”
叹口气，谢晓琳愣，骂句：“什丧良，救命钱！”
“啊，以帮报警，才晚。”谌嘉树最解释。
吃完饭，谌嘉树跟父母老爷，走宴厅，外泳池边透气。
刚站稳久，听身传阵脚步声，些奇回头眼，清穿厨师服脸，霎间愣住。
“宋姐？怎？”