第463章比你厉害一点就行了
七零年代白富美 · 肉燃燃
陆柏薇特意先眼沈华浓,屏气凝神,把刀菜板剁飞快,切完之,她拿跟众展示以灵活伸缩扭动品,引阵啧啧称赞。
李庚孝孙水清两些惊讶,陆柏薇展示手,架势练。
众围陆柏薇候,俩约向沈华浓,却沈华浓动声色,并动,倒放松,连张炼跟她身慌忙,冷眼瞧陆柏薇。
陆柏薇很快切完第根,装盘之撒盐腌渍,边调配酱料边提醒沈华浓:“菜入味需间,再动手晚餐宵夜吃。”
“蓑衣刀,以教两简单秘诀,挑选粗些长些黄瓜,切候两根筷夹黄瓜横切底部,样切断。”
些纷纷跟陆柏薇打探验,李庚孝、孙水清仔细瞧琢磨,难陆柏薇竟肯教,懂,陆柏薇找根黄瓜筷夹,直观给展示遍。
她展示完,沈华浓问张炼:“吗?”
张炼:“才她呢!”
沈华浓笑:“习,取长补短。”
少哼。
沈华浓冲扬扬巴:“挑根黄瓜,把块南瓜,块冬瓜并拿。”
张炼兴奋问:“!”
很快挑菜,“师父做什?蓑衣黄瓜吗?”
“做色蓑衣。”沈华浓,“挑食材。”
张炼声:“洗菜!”
陆柏薇听沈华浓话,正准备拿配菜手抖,置信向沈华浓,她想相信,但直觉沈华浓开玩笑。算装逼必给己留路啊,做做马晓!
刚才给众做科普位惊讶:“蓑衣刀最简单茄、豆干类食材,它韧劲,黄瓜已很难,南瓜、冬瓜更难,南瓜冬瓜切薄片比黄瓜软些,但却易碎易断,且它靠表皮硬,往则软,别点,求刀候两边力度样,太难!”
沈华浓瞥眼,赶紧噤声,安静,沈华浓才跟张炼:“第级入门刀,正趁机教,仔细。”
她边刀,边:“斜刀切更,蓑衣刀两讲究,断,但步粘黏,样,刀虚实,拖泥带水,已讲,再重复,片片均匀,以刀入口平,急,手腕力继续练习。”
“食材质力度变化,”她已块冬瓜给翻,“像冬瓜绵软边稍轻些......像样。”
“南瓜比简单,再遍......”
话间,她已切完,才拿拉长给张炼,张炼刻意陆柏薇盘孤零零两根黄瓜,才点点头,“师父,话第记住,回头再练习候再理解。”
沈华浓嗯声,吩咐:“先腌渍,帮调配酱料,普通菜,紧张。”
张炼郑重点点头。
众:......
陆柏薇收回视线之,她缓缓沉沉吁口气,意抬头聂晓晖冰冷视线,顿凛,攥攥拳头,手已汗,她痕迹工服摆捏捏。
再敢意。
她走食材架,先郑重选块豆腐,架两豆腐,老嫩摆,她犹豫,想让沈华浓占风思战胜点确,她选择更嫩,选水冬菇丝泡笋,挑把青菜。
第菜,她做文思豆腐,最典刀工菜,难度极高,求块细嫩豆腐切细粉丝,入汤之根根清晰、连断,几近鬼斧神工为。
她已选择最嫩豆腐,沈华浓再跟菜样食材难度战胜她,,她刀差错话,口感她绝信以赢。
陆柏薇块豆腐深呼吸两次,郑重,周围意识话,她屏气凝神,专注开始刀。
她落刀,沈华浓知她打算,她挑选块嫩豆腐,表层稍硬层给切。
第菜镇场,基本场每半注意力关注沈华浓,状苗头倒抽口气,陆柏薇便意识便往沈华浓边。
沈华浓正跟张炼:“文思豆腐刀比蓑衣黄瓜更为讲究,豆腐老皮再刀刀竖切片。”
她开口陆柏薇神乱,老皮?
神病啊!嫩豆腐,差跟水样,表层叫老皮啊!
沈华浓才管她,她已切,顾给张炼介绍:“像巴掌块,般竖切百八八刀,再横切八八刀,粗细均匀,除熟练很考验厨师性,豆腐太细软,做菜候整程保持力均匀,急躁,杂念最......”
陆柏薇:现哔哔什呢?吵死!
沈华浓继续:“今做文思豆腐,做跟文思豆腐相似菊花豆腐。”
“菊花豆腐样切细丝,根根明,顶端粘黏,跟文思豆腐,豆腐底部断开,必须连,但,入汤之呈现最美菊花形态。”
陆柏薇:!!!