分卷(30)

五竹笋背篓翻放之，弯腰背篓拿布包，打开之，现堆微黄蜂窝状东西：竹荪干！跟，东西，煮鸡汤候吃！

谭渡之瞅瞅背篓五笋，每根笋两尺长腿肚粗。褐色笋衣长绒毛，顶端叶片呈现黄色。几根笋之深埋土，它散股笋特清香味，很嫩。

叶缓归爬车翻菜刀：等，做饭。

麻溜开火烧开，顺便抓把竹荪干温热淡盐水泡。做完之，取碗放半碗清水半勺盐，滴几滴香油之，端碗拿刀走向老母鸡。

谭渡之想之，竟滋味杀鸡。

本以为叶缓归样活泼热情做杀，想杀鸡候动竟流畅。双腿夹鸡腿，手握鸡翅膀，另手鸡头掰仰露鸡脖。

抓住翅膀两手捏住鸡脑，随两摘掉鸡脖戳毛。清理刀区域，拿旁边菜刀鸡脖抹。

鲜红血液伤口处呲，叶缓归放刀。次倒提母鸡两条腿让它头向身体向，鸡血被滴撒接早准备碗，随血液越积越，很快碗新鲜鸡血。

母鸡奋力扇翅膀，叶缓归露忍：早点投胎，辈做啊！

谭渡之些笑：什呢？

叶缓归放干净血母鸡脑袋往鸡翅膀夹，母鸡被轻轻放旁边。死透母鸡挣扎，叶缓归实忍。

鸡翅膀摘羽毛，搅动装鸡血碗。听谭渡之话，失落：想杀，但杀求本。身为鸡，被豢养宰杀注。它死手，点虚伪话期待己内受些。

想杀，买吃，开始真很穷，实买。己营养良病死亡杀求之间，选择。

谭渡之却意思，解释：觉，太善。鸡罢，忍。果换，根本拿刀。

叶缓归脸懵逼向谭渡之：杀干嘛！

随想归林遭遇，叶缓归色微微变：哦万哪手逼迫，杀。奋反抗，虽打，但总奋力搏！

谭渡之认真向：。语气笃认真，像极曾。

叶缓归露笑容：嘿嘿，希望。

锅水开之，母鸡死透透。叶缓归取豆芽木桶，桶注入半桶开水，往水桶加半勺凉水。

冒热气水桶被提车架，提母鸡它脑袋向浸木桶。股太闻味桶蒸腾，谭渡之由皱眉头。

叶缓归却改色，鸡每部位浸水。被热水烫鸡毛很容易被扯，半柱香，鸡被烫。叶缓归提鸡脚往溪流旁边走。

蹲溪边石头鸡浸溪水，再提，鸡毛已烫手。叶缓归五除鸡身羽毛摘光光，儿石头现滩湿漉漉羽毛。

失羽毛庇护母鸡白嫩嫩光秃秃，因为饲养，鸡剁头脚，身体圆像球。

叶缓归握鸡脚力抹，鸡爪蜡质被撸。感叹：果骗，鸡果很肥。今刚开蛋新母鸡，真棒！

鸡毛最难处理部鸡脑袋鸡毛，叶缓归很喜欢吃鸡脑袋，揪鸡脑袋狠狠搓掉绒毛，口鼻脏东西洗干净。

鸡头处理干净之，叶缓归鸡摁石头像搓澡似开始搓鸡皮。鸡皮层黄白色东西搓，细细，层东西像膜样包裹整鸡。

叶缓归之验，做鸡汤总觉点怪怪。听镇娘，鸡皮外层脏东西，搓掉之煮鸡汤味才吃。

搓澡鸡白白嫩嫩，比之顺眼！

之规矩开膛破肚环节。

破开鸡肚，叶缓归满肚金黄色鸡油。内脏鸡肚拉之，团金黄色卵。

叶缓归做细致，谭渡之认为需丢弃部，认真清理。鸡肠剪刀剖开水流冲污秽之加盐醋揉搓算，连鸡屁屁骚腺清理干干净净。

谭渡之车提竹篮筲箕剪刀，等回候，肥肥老母鸡竹篮剁块鸡块筲箕清理干干净净内脏鸡油。

叶缓归提竹篮回车，谭渡之色很古怪。疑惑问：怎啦？

谭渡之沉吟片刻：直觉剑招参悟透彻，杀鸡，竟觉些剑诀必招式太。

叶缓归满头黑线：剑招啊，剁鸡块啊！

佬想想明白，叶缓归想想之果断放弃挣扎：煮鸡汤吧！

45.油焖春笋竹荪炖鸡（）

炖煮鸡汤很容易，鸡块放容器，加葱姜料酒管。叶缓归之砂锅煮鸡汤，今砂锅煮茶叶蛋，准备灶台开工。

鸡很肥，扒鸡油斤。些鸡油决放锅，煮鸡汤鸡油太吓。

竹林走鸡每走很路，它肉质紧实，加亲手宰杀，根本需水。叶缓归鸡块放入锅，加入鸡块两寸水开火煮。

谭渡之正围圆桌研究碗母鸡血，鸡血食盐已凝固。鸡血像块鲜红色蛋羹，摸摸挺弹性。

谭渡之些迟疑：血，以吃吗？

叶缓归竖拇指：但吃，非常美味！己宰鸡才吃东西！

谭渡之想想：血怎吃？

叶缓归想想：般炖汤候把血放炖，等鸡汤快候才血，煮血太老。且鸡血煮化，锅鸡汤。等把竹荪鸡杂煮熟之，吃知。

谭渡之点点头：哦~

叶缓归脸受教样忍住笑：老谭吃接气鸡？

谭渡之：嗯，以管些。修，衣食住专伺候。

叶缓归摸摸碗浸泡竹荪，信满满：己做东西虽卖相外头卖，但真材实料做，味差。

鸡汤炖煮需段间，叶缓归知哪翻竹制箩筐。箩筐蒙层网，随鸡松开塞。离开鸡群鸡扑腾几，扑腾指望。

叶缓归左右，箩筐放踏板：吉祥，鸡啊！

吉祥打响鼻，它凑箩筐鸡，阵鸡飞狗跳。

叶缓归赶紧竹笋剥，竹笋东西离开之，每钟老。想买鸡竟五春笋，真意外之喜。叶缓归已盘算，油焖、红烧、清炒

般剥笋衣张张剥，叶缓归办快。笋沿笋长向划刀，等刀滑笋端，刀左右扭。

清脆咔咔声响，棕色笋衣立刻沿裂口处向两边崩开。笋衣失笋支撑很快卷曲，叶缓归顺势整根笋笋衣剥离。

，叶缓归门口片竹林，长竹笋细细。竹需四五月份才抽笋，笋剥颜色呈青白色。

手笋颜色呈现乳白色，笋节节，端残留些柔软笋衣。靠近根部长圈圈红色凸点点，若放任根笋长，些红色点点变竹根系。

叶缓归手托竹笋，手菜刀冒头根系给削。掐掐靠近根部笋，笋现指甲印，证明根笋非常嫩。

根部断污脏稍微削点，随篮现根脆笋，散山林清香。

叶缓归堆壳：实笋衣以吃。嫩笋衣咱菜，算！

春笋洗净之，掂掂根笋：哇，重啊！觉根笋斤！老谭两根吃顿。

谭渡之指指躺它四根笋：剩些怎办？

叶缓归给标准答案：装储物袋！留慢慢吃！

谭渡之终知叶缓归为什几储物袋，照装，很容易储物袋撑爆吧？

鸡汤炖煮两盏茶之，车内外弥漫股鲜香鸡汤味。揭开锅盖，鸡汤飘层厚厚金色鸡油。即便鸡肚两坨鸡油放锅，母鸡皮厚厚脂肪注锅汤绝清汤寡水。

叶缓归细细清洗竹荪：老谭，卖鸡竹林捡竹荪，己晾晒。，很棒？

谭渡之候才仔细向竹荪，竹荪已变样，再开始副干瘪样。

竹荪外层网状东西，纱裙样包裹杆。杆般蘑菇样，般蘑菇瓷实，它杆很洞洞。

谭渡之颔首：嗯，很棒。眼神已卖谭真根本些竹笋底。

泡软竹荪舒展开，摸软软，果什东西点像话点像叶缓归很久丝瓜瓤。

竹荪洗干净，竹荪裙边剥丢掉，留杆。

谭渡之解：网样东西，吃吗？

叶缓归：吃，股怪味，觉丢掉比较。

谭渡之点点头：原。

最杆切寸长段儿。稍稍挤竹荪水，竹荪放遍备。

竹荪清理之，叶缓归清理鸡杂跟锅。直，才开始调味鸡汤。

锅鸡汤，需太花哨调味料，需勺盐，足以激鸡汤鲜美。

盐入锅，鸡汤香味更加浓郁，馋吉祥脑袋搁车架眼巴巴向车。叶缓归本正：吉祥喝鸡汤，喝肚皮痛。

吉祥失望极：

谭渡之笑：确它听懂？

叶缓归：万物皆灵性，吉祥聪明，听懂。招财宝鸭鸭，吃惊，它点比些灵兽差！

谭渡之点点头：嗯，信。

待锅鸡杂煮两盏茶，叶缓归筷戳块鸡腿肉，筷顺畅戳穿鸡肉。

叶缓归点赞：新母鸡肉容易煮，才半辰软烂。

边，边筲箕竹荪丢入锅。竹荪炖煮间太长，吃它脆脆口感。

朵朵微黄竹荪圈鸡汤表铺开，儿被金黄色油脂给浸透。稍稍炖煮之，鸡汤香味更加浓郁。以鸡血！

叶缓归端碗凝固血液。拿菜刀血液划拉几，碗血像豆腐块样被划开。菜刀沿碗边转圈，血液颤巍巍动。

碗血倒入汤，暗红色血块遇滚汤立刻变颜色，块块血像豆腐样软嫩。

血锅堆鸡蛋，叶缓归鸡蛋放鸡血旁边。听老，鸡蛋非常补，留给谭渡之。

叶缓归满意足盖锅盖：等血煮，鸡汤煮。

今灶台两口锅口炖鸡汤，口煮饭，叶缓归做油焖春笋炉炒。

白嫩春笋被横刀身拍拍，随纵向剖为，再由剖四。儿案板堆春笋条，叶缓归笋条横切几刀，笋条变口条。

叶缓归祭铁锅，炉提车外踏板，外色已完全暗。车落昏黄灯光，叶缓归往锅倒比平炒菜点油。

谭渡之解：怎？

叶缓归：炉炒菜油烟吸，做油焖笋油烟比较，做清爽些。

边，往锅撒把冰糖。冰糖铁锅接触之细响，冰糖热油温度细崩裂声。等冰糖完全融化，春笋段儿股脑倒入锅。

春笋需炒炒，才股涩味除掉。被油包裹住春笋吱吱响，叶缓归急，细细翻炒笋，直笋边缘现微黄色痕迹。

再两勺酱油，翻炒之春笋立刻染酱色。稍稍翻炒之，叶缓归往锅浇几勺清水。盖锅盖：焖炷香，笋啦！

炷香之再揭开锅盖，股诱笋香飘。锅汤汁已收差，叶缓归取盘油焖笋盛。