开家小吃店赚钱养娃[美食] 第62节

伊凡抬头，场雨，老头白忙活。

“爷爷，...”伊凡突想午老头让她吃瘪，堪堪住口，怀意笑。

“什？”老头终抬高贵头颅伊凡眼。

伊凡，“...注意安全，农药毒！”

等她把衣服收屋，趴阳台往。

老头仔仔细细给龙爪槐喷洒农药，刚收拾洒农药瓶，屋洗完手，开始落雨。

先滴滴雨点，随听稀哗啦声响，瓢泼雨。

老头仰头伊凡。

伊凡抱歉冲笑笑，脸遗憾，“雨把农药冲掉，明再打次吧。”

老头张老脸阴沉拧水。

雨半儿停，伊凡打伞往吃街走，门候忘老头，“爷爷，晚店吃饭，今晚新菜。”

......

店制统围裙，浅蓝色格围裙，金线绣“食百味”隽永字。

系新围裙，胖师傅、江萍、胖姐，。

伊凡捞件围裙系，问江萍，“猪肝买吗？”

“买。”江萍跟走厨房，“肝。”

“。”她回头院喊，“胖师傅，切猪肝。”

今做菜老川菜，叫做葱末肝片。

先把新鲜肝放案板，伊凡刀猪肝斜刀切两毫米左右柳叶片。

胖师傅边认真记录，，问，“太薄？”

“，待儿腌制粉，滑油候粉膨胀，切两毫米左右，给猪肝留长空间。”

切猪肝放入瓷盘，开始码料。

盘加精盐、胡椒、老抽、粉猪肝调匀，猪肝腌制入味。

胖师傅老抽，问，“老抽颜色太深？”

“。”伊凡摇摇头，“滑油候，猪肝遇高温变白，老抽颜色深，让猪肝颜色更加红亮，但控制量，太，颜色黑。”

“嗯。”胖师傅点点头，本本记录。

老川菜常勾芡，叫做“打碗欠。”

瓷碗加清水、四滴老抽、粉、盐白胡椒粉，搅匀，做待儿猪肝欠水。

接做炒猪肝最重环节，滑油。

铁锅烧半锅油，油温烧4热，把猪肝倒入锅快速滑散，猪肝滑开以迅速锅。

伊凡胖师傅，“步手速点快，高温使猪肝表变紧致以捞，稍微慢点猪肝老。”

“。”胖师傅简短应声。

之再往锅加点点葱油，量葱绒锅，葱绒炒香立刻入猪肝，接立刻给碗欠。

锅铲翻炒8以立刻菜。

伊凡给胖师傅解释，“因为猪肝比较薄，炒菜程快稳准，稍微哆嗦猪肝老，且快，才锁住颜色。”

胖师傅白瓷盘葱末猪肝，每片肝片裹碧绿葱末，青葱碧绿，猪肝棕红，食欲。

猪肝炒，吃铺开饭。

胖姐第加入，伊凡让她拘谨，吃菜。

快餐店边开始装修，胖姐几边帮江萍做做杂，以粥铺意太，她清闲惯，现突忙碌，儿早觉饿。

她夹片炒猪肝，才递嘴边感觉强烈香气，放嘴嚼，葱香四溢，猪肝点腥，滑滑脆脆。

老头低头嚼葱末肝片，悠悠句话，“几吃位川菜泰斗做葱末肝片，味...”

奇，伊凡知老头向嘴硬，想什话。

老头略沉思，，“味比师做强几。”

“真厉害啊。”胖姐由惊呼声，胖姐粥铺输给食百味，她现服口服。

伊凡难被老头夸，倒些意思，点愧疚。

“呃...，爷爷，明给槐树打农药吧。”

阵暴雨，第难气，万云，鸟树梢叽叽喳喳叫停。

晓虎纸箱把5奶猫抬放院晒太阳，奶猫奶声奶气喵喵叫，想爬纸箱。

晓虎手忙脚乱挡住它。

伊凡戴口罩手套，提喷壶卫间走，“晓虎，把猫抱，给树打农药。”

晓虎忙抱宝贝猫咪，嘴喊，“康，撤！释放毒气！”

金毛跟晓虎屁颠屁颠跑回。

伊凡刚往树梢喷两农药，门铃响，她朝屋喊，“晓虎，开门。”

晓虎翼翼把奶猫放回窝，蹦蹦跳跳开门。

伊凡已把己骂八百遍，典型己给己找情做，但凡昨雨提醒呢，哪至今吭哧吭哧打农药啊。

她听晓虎门口惊喜喊“齐老板！”

想，怎？

老头屋搬躺椅，路伊凡身候悠悠，“昨提醒雨，今己干活。”

伊凡尴尬笑笑，“爷爷，昨知雨啊。”

“哼！”老头鼻哼音节，“知雨？为什提收衣服？”

伊凡，“...以您昨晚饭桌夸故意？”

老头迎阳光闭眼睛，咿咿呀呀哼曲。

爷爷！

晓虎牵齐鸣手站边，齐鸣高腿长，瘦瘦高高，晓虎头矮胖，团团圆圆，挺喜感。

晓虎声问齐鸣，“姐点傻气？”

齐鸣垂乌黑眸，“样姐姐。”

接晓虎电影院电影，昨承诺，超电影。

伊凡声音厚厚口罩传，“晓虎门听齐鸣叔叔话哈。”

齐...叔叔？

齐鸣刚想什，伊凡挥手，“赶紧吧！别耽误干活。”

冰川白奥迪车车座装部儿童座椅，把晓虎抱座椅坐，为扣安全带。

晓虎兴奋左右扭动身体，拳头空晃动，“电影，超，英雄超！”

齐鸣动汽车，突扭头晓虎，“以许叫齐叔叔。”

晓虎笑眯眯，“啊，齐老板。”

院弥漫农药气味，被太阳晒，刺鼻气味越头。

老头躺椅躺儿受，背手踱步回屋书。

伊凡回客厅，她打开笔记本电脑，她想弄微店，把店品菜品架微店，样外客以网单买真空包装食物。

弄钟，伊凡失耐。

她网找专门做程序开司，把食百味线销售外包。

司以开、维护，甚至推广业务。

客订单以，边统打印快递单号，专门快递员门取件。

虽服务费稍微高点，但样，确省许情。

伊凡处理程序店，做餐饮吃饭间错正常饭点，儿早11点，已开始吃午饭。

今吃铺弥漫股奇怪味，臭，但绝算香，伊凡觉味似曾相识，但想什食物。

她走近餐桌，桌盘表皮微微皱金黄色四块，终想。

第60章 灌汤笼包 晓虎

胖姐厨房端盘耗油青菜, 伊凡，她打招呼，“老板？”

她顺伊凡视线，桌摆毛豆腐, “老板, 毛豆腐, 姥姥徽州，给做吃, 次做些，尝尝。”

毛豆腐臭豆腐浓烈臭味，“轻度腐败”味, 但吃惯闻它臭臭。

毛豆腐白豆腐裹酵酸水, 放木格酵两，做毛豆腐表覆层浓密细软菌丝, 萨摩耶浓密白毛似。

些白色茸毛毛霉菌菌丝，些菌“活”，赋予豆腐全新口感。

胖姐做盘香煎毛豆腐, 外皮炸金黄香酥，原本裹豆腐表浓密茸毛已消失，表金黄油润, 普通豆腐样乖巧。

等桌开吃吃饭, 伊凡先夹块毛豆腐，蘸点辣酱，递嘴边咬口。

豆腐外皮酥脆鲜香，豆腐绵软，口感点像吃臭豆腐味冰激凌。

老头足老饕，吃毛豆腐吃, 蘸辣椒酱，把毛豆腐整块放嘴。

毛豆腐香酥、柔软，辣椒酱咸香融合，吃完毛豆腐再喝口齐鸣酿糯米酒，滋味，真神仙换。

美食博精深，食物哪吃，但越吃越头。