第13章 炝虎尾
娇棠 · 夜纤雪
五，达越州城，唐辰啸邀请，“朋友绰号‘孟尝’，客，。”
“谢唐少侠意，些办，住恐些便。”衣靖客气婉拒。
黎洛棠以跟，她觉住别太拘束，住客栈比较。
唐辰啸开，衣靖带两女间规模很客栈，院，打算越州住几，住院比住房舒服。
院五间客房，间浴室灶房；院寻常花卉，丛翠竹，竹放青石桌椅，幽静清逸；
安顿，衣靖独门办，黎洛棠实挺想跟，放赛西施；赛西施武功，真些拖腿，且游历尽兴。
黎洛棠想想，拿意，“施施，教武功吧。”黎万绝教，以教。
“黎姐姐，教武功？”赛西施敢置信睁双眼。
“武很辛苦哟，吃苦吗？”黎洛棠笑问。
“，吃苦，谢谢黎姐姐，谢谢黎姐姐。”赛西施惊喜。
“想感谢，煮几菜给吃吧。”黎洛棠笑盈盈。
“黎姐姐想吃什，买菜。”赛西施急切。
黎洛棠狡黠笑，“想喝‘逑汤’。”《射雕英雄传》，黄蓉煮给洪七吃几菜，她垂涎久，她动手力……罢。
赛西施呆，汤名，她听听，黎姐姐喝，她怎想煮，“汤食材哪些？”知食材，她以做黎姐姐喝逑汤。
“汤名字叫荷叶笋尖樱桃斑鸠汤。”黎洛棠笑。
“买食材。”赛西施拉黎洛棠门，往集市。
越州城，像些城镇集市按开放，早市晚市，固场集市。
集市很热闹，往，吆喝声绝耳；最先买竹笋，虽已暮春，山竹林，许新冒嫩嫩竹笋。
“黎姐姐，竹笋错，以买点，晒笋干。”赛西施蹲挑选。
“想买少买少。”黎洛棠财气粗。
赛西施让黎洛棠破费太，挑五斤竹笋，为装些竹笋，买菜篮。
“鹅蛋。”
“买。”
“新鲜茭白。”
“买。”
“桑葚甜。”
“买。”
“鳝鱼条。”
“买。”
“南瓜……”
“买。”
但凡赛西施，黎洛棠爽快买，阔气让摊贩吆喝声更，希望两货物。
“哎呀，斑鸠。”赛西施快步走。
虽斑鸠买，惜逛遍集市，买荷叶、莲花樱桃。缺少食材，赛西施煮逑汤给黎洛棠喝，难哭。
黎洛棠赶忙：“买鳝鱼，以做炝虎尾，菜，很喜欢吃。”游记记载菜。
赛西施眨巴眨巴眼睛，“真吗？”
“真，真。”黎洛棠决以再信口开河逗实诚赛西施。
两各提菜篮，满载归；回客栈，赛西施灶房把桑葚洗干净，“黎姐姐，院吃。”
“帮烧火。”黎洛棠坐灶拿打火石引火。
赛西施劝几句，她为动，量米淘米，把淘干净米倒煮饭锅，再倒适量水，放灶。黎洛棠往灶膛塞几根柴，拿吹火筒，吹几，火势顿变。
煮饭，赛西施处理晚餐吃菜，把肉切块、莴笋切丝、葱切段、姜拍松……最才处理鳝鱼，往铁锅倒半锅清水，“黎姐姐，把灶眼烧，把水烧开。”
黎洛棠依言。
赛西施洗配料，切放旁备，等水烧开，把葱、姜、精、米醋倒锅，拿勺搅拌，再鳝鱼全部锅，并立马木盖盖严实，防止鳝鱼蹿。
待鳝鱼全部烫死，揭开锅盖，拿勺鳝鱼轻轻搅动，以除掉鳝鱼身粘液，再倒入些凉水，“黎姐姐，火。”
黎洛棠抽两根柴，火略烧片刻，赛西施捞鳝鱼，清水冲洗干净。鳝鱼逐条放案板，左手捏住头，右手持竹刀鳝鱼鳃部插，划至肛门处，再竹刀贴脊背骨插入半深，划至尾部，随手鱼翻身，划棱骨，掉内脏，鱼肉以尾为齐码。
菜鳝鱼尾。
“既鳝鱼尾，应该叫炝鱼尾，怎叫炝虎尾呢？”黎洛棠奇问。
“爹因为盘碗，神似虎尾，以才名。”赛西施取碗调料，放酒、酱油、香醋、胡椒粉……筷调匀汁液。
赛西施把锅洗干净，重新倒清水，把水烧开，再次倒鳝尾肉，烫熟。把鳝尾肉捞控干水，整齐码盘内，先调配料汁，趁热烫透鳝尾肉拌匀，并淋入芝麻油，撒白胡椒粉，蒜泥置鳝尾肉；最烧热熟猪油浇蒜泥，再加先洗净香菜围盘边。
炝虎尾完工，赛西施煮菜，等最桌，衣靖回，“衣哥，吃饭。”真回早，回巧。
黎洛棠嘴问衣靖情办怎样，江湖，即便亲近亲兄妹，避忌。
“煮什菜，香？”衣靖走角落边，盆水净手。
“炝虎尾。”黎洛棠答。
胡椒粉蒜泥融合香味格外独特，配香气扑鼻炝虎尾，令食欲开，咀嚼两，咸带鲜、鲜带甜滋味，让回味穷。
衣靖吃，：“施施做菜，比爹做，柔嫩酥滑，鲜香爽口。”
“真吗？”赛西施高兴笑弯双眼。
吃完晚饭，衣靖黎洛棠坐竹丛边青石凳歇息，赛西施泡茶水送，找张石凳坐，黎洛棠样望星星。