第19章 绣球豆腐和清蒸鱼
娇棠 · 夜纤雪
“限半辰，每做两菜，第菜食材豆腐，第菜请各位做己最拿手菜，需食材炊具，告诉伙计，伙计帮把食材炊具拿。”任逾歌再次身。
豆腐普通再普通常食品，类、做样，类：豆腐干、老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮……
做：烩、炒、煎、炸、扣……胜枚举，但怎把豆腐做吃，做入妙膳师眼，很考厨艺。
赛西施跟伙计两菜需食材炊具，伙计问：“做什菜？”
“绣球豆腐清蒸鱼。”赛西施最擅长土鸡煲，奈何长间，她做她第擅长鱼。
计沙漏放，比赛开始。
赛西施烧灶，干贝放蒸笼蒸，香菇水泡，竹笋壳洗净放另锅煮。嫩豆腐捣碎，放干净细白布，挤干水，装碗。
往碗放鸡蛋精、料酒、适量盐、胡椒粉等调料，之搅拌均匀；把白菜摘边叶，留菜洗净放旁备。火腿切丝，泡香菇切丝、煮熟竹笋切丝，干贝搓散丝，些全拌。
豆腐泥挤丸，粘些丝，滚绣球，放抹油平盘，放蒸笼开蒸。
趁蒸豆腐丸间，赛西施处理鱼，把鱼剖洗净，鱼身打花刀，再香葱、姜丝、盐、胡椒粉等调味料腌制。
等鱼腌制，放精美盘，葱丝、姜丝、辣椒丝均匀撒鱼，舀半勺猪油均匀浇。等些完，鱼放另蒸笼蒸。
黎洛棠微微蹙眉，“施施怎做两蒸菜？”两蒸菜，重复新意。
“或许考虑裁判纪偏，牙口，弄蒸菜比较软绵。”衣靖猜测。
，点理。
随间推移，各位厨做菜，散阵阵香味，让观赛禁咽口水，惜些菜，裁判吃，吃，真太痛苦。
黎洛棠掏荷包南瓜干，带零食吃，，非把她给馋坏。
赛西施估算绣球豆腐差快熟，锅烧油，白菜倒锅，加盐煸炒入味；把蒸熟绣球豆腐取装盘，白菜围豆腐丸周围。
，已厨两菜做，端呈给裁判品尝。
“李柱，岁，丽州氏，厨艺五，做麻辣豆腐蒜香白切肉。”伙计声。
两菜放妙膳师，伙计菜碗，呈给各裁判。妙膳师先尝麻辣豆腐，喝口白凉水，尝蒜香白切肉。
妙膳师点评，请另位姓庄食客，“庄兄，觉两菜何？”
姓庄老头捋胡，：“麻辣豆腐花椒放太，辣味足……”
厨做两菜，裁判品尝，点评，评；位李柱麻辣豆腐被评为丙级，蒜香白切肉评为乙级。
赛西施做两菜呈，裁判照旧点评，“菜讲究色香味，绣球豆腐色丰富；虽配料，仍掩豆腐香。味咸盐适，菜，评为乙级，诸位觉何？”
众颔首表示赞。
清蒸鱼卖相，极，汤汗呈现半透明状，冒热气，旁边配青红椒细丝葱丝、姜丝，配特香气，让食指动。
菜色香味俱全，像黎洛棠言，两蒸菜重复新意，且蒸菜并完全展现厨艺，清蒸鱼被评为乙级。
八厨限内完两菜，根据评选；赛西施以两乙级菜，排第六。
妙膳师身，拱手为礼：“谢谢诸位捧场，次厨艺赛结束，决，收位赛西施做关门弟。”
言，赛西施惊喜愣住，妙膳师收她做关门弟，真吗？
以两甲级，排名第厨满：“师，明明赢比赛，怎收第六名做关门弟？”
“第，，谁赢第名，收谁做关门弟。第，已师承，再拜为师。”妙膳师双眼圆瞪，“欺师灭祖吗？”
虽带艺投师，但必须禀明，厨很明显弃师另投，为世齿。
厨想隐瞒报，妙膳师仍菜吃，已被驱逐师门，眼珠转转，：“算师承，收为徒，应该收第名做关门弟啊。”
“收谁为徒，需指手画脚，收谁为徒，考量。”妙膳师沉声。
话份，厨再话，另外七虽服，却领银两离开。
“西施，愿拜为师？”妙膳师笑问。
赛西施跪磕头：“施施师父。”
“。”妙膳师觉徒弟真机灵聪明，“施施随师父堂拜祖师爷。”
“师父，叔叔边。”赛西施禀告。
“逾歌把师妹叔叔请。”妙膳师指使儿。
任逾歌，田仕奇把带，刚才妙膳师众收赛西施为徒，听。
“任叔。”田仕奇唤。
妙膳师笑笑，问：“位？”
“师父，靖叔，唐哥，……”赛西施停顿，“黎哥哥。”
黎洛棠今仍旧袭男装，她把耳钉取，很认真女扮男装，赛西施拆穿她。
妙膳师请四跟彭祖堂，彭祖被厨师奉为祖师爷。收徒拜祖师爷，规矩，请求祖师爷赏饭吃。
赛西施拜妙膳师为师，衣靖黎洛棠很高兴，虽样，赛西施再跟游历江湖，做吃，但赛西施喜欢，衣靖黎洛棠，阻止。