第18章 生鱼脍
娇棠 · 夜纤雪
黎洛棠吃香喷喷猫耳朵，潘德食难咽，昨夜醒，找女试试，晴霹雳啊！真，潘独苗，嗣呢。
等亮，召府些高手，替解穴。
“老爷，穴很独手，除动手，……”几低头敢潘德，“解。”
“些废物！”潘德怒骂，并死，些解，以请高手帮解。
惜请许，银花少，却解穴；每月断骨错筋之痛，让死。
潘德奈，乖乖洗革做、做，济贫扶弱、修桥铺路，盼位高，为解穴。话，暂且提。
四月早，衣靖陪两女城彭祖堂，参加厨艺比赛。为次厨艺比赛，妙膳馆但启彭祖堂，特意请城些老厨师食。
彭祖堂路，衣靖遇唐辰啸朋友田仕奇，位客、讲义气孟尝。
攀谈知，田任世交，妙膳师姓任，田仕奇受邀，唐辰啸则沾光。
“施施报名参加厨艺比赛，搏师青睐，拜师。”黎洛棠笑盈盈。
唐辰啸先，尝赛西施手艺，笑：“施施做菜很吃，以赢比赛。”至拜师，妙膳师意思。
毕竟妙膳师并，收赢比赛为徒，默认已。
“谢谢唐哥。”赛西施笑眉眼弯弯。
话间彭祖堂，彭祖堂块空已布置，摆放眼灶台。由知，正式炒菜之，比试，裁减半。
灶台丈远摆长案桌，给妙膳师，以及充裁判厨师食客坐，现空。
灶台两侧丈远摆椅，给观赛员坐，妙膳馆安排妥。
赛西施交牌，跟伙计彭祖堂，衣靖四找椅坐。陆续，很快两侧椅坐满。
接担任裁判走，田仕奇介绍：“白胖老头妙膳师，身边儿，叫任逾歌，尽真传。”
“既儿厨艺，收什关门弟？”黎洛棠解问。
“民以食为，厨嫌，妙膳师意妙膳馆开遍全。”田仕奇笑。
店掌柜走，拱手：“感谢诸位参加次赛，辰已，比赛正式开始。参赛入场。”
参赛厨伙计引领走，共六七，男女，老少。纪最，应该赛西施。
“妙膳师。”众厨礼。
“诸位必礼。”妙膳师挺客气。
场考厨艺知识，共六七题，六七参赛，竹筒抽题回答。
赛西施第五九抽签，听她岁，妙膳师笑：“古英雄少。”
“谢师夸奖。”赛西施腼腆笑笑，抽题。
赛西施抽题：梅酱何制？
赛西施答：“伏取熟梅，捣烂，水，加盐，晒，核及皮，加紫苏，再晒，收贮。”
题目难，厨，境贫寒之，厨为谋，识限；六七九答，被淘汰。
样，灶台设，谓，答题八站灶台，第场考刀功。
刀工最基础技却最考验厨师本身技，话“勺工，七刀工。”足以明刀工重性，刀工仅适应火候，入味。
菜肴花色品繁，烹调因品各异，需刀亦。光切，直切、跳切、推切……
赛西施灶台，刚最靠衣靖坐位置，黎洛棠凝眸，清楚。
任逾歌身：“鱼萝卜。”
刀工，把鱼肉片薄透水晶般。
田仕奇摇头晃脑吟：“皮剑，洗血腥，细脍之以为，红肌白理，轻吹，薄蝉翼，两两相比，沃以老醪，以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。”
黎洛棠撇撇嘴，她喜欢吃鱼，虽游记把鱼脍美味，她想尝试。
片鱼赛西施拿手戏，她木桶鱼抓，拿刀柄把鱼给敲晕；把鱼放砧板，鳞，开膛挖除内脏，洗净头尾，取段，片刺及皮。
片片薄薄鱼肉整齐放盘，赛西施调制醮料，姜、葱白切细丝，紫苏叶、香茅草等切碎，倒碗，加料酒搅拌；另取碗，加米醋蒜蓉，再取碗，加辣椒。
赛西施拿萝卜，开始雕花。食厌精，脍厌细。肴皆艺，馔工，等厨师追求观赏食体。
巧栩栩萝卜花赛西施手绽放，她把萝卜花摆盘边，醮料、鱼脍送，请裁判品尝点评。
比刀工，裁判刀工，筷夹片片鱼肉，否薄；像田仕奇，轻吹，薄蝉翼。
裁判夹鱼片，薄透光，达求，裁判微微颔首，老：“纪，精湛刀工，仅，勤奋。”
妙膳师笑，找勤奋幼塑性弟。
赛西施片鱼雕萝卜花关。
次淘汰，八参加第场比试。