第327章 凤藏龙针?明珠鳜鱼

黎洛棠吃青丝酥糖，赛西施开始准备午菜，她记黎洛棠爱吃鸡鱼。

“黎姐姐，午给做凤藏龙针明珠鳜鱼，吗？”赛西施先询问黎洛棠意。

“啊啊。”黎洛棠眉眼弯弯笑，“施施煮什吃！”

“黎姐姐最。”赛西施笑眯眼。

赛西施开始做凤藏龙针，整鸡骨，骨弄破鸡皮，因为往鸡肚灌汤，把鸡翻开水浸烫原。

瘦猪肉、笋、火腿、冬菇切片，入锅，加鸡汤、盐、鱼翅，烧入味，放边等它冷却。

趁间，开始处理鱼。

明珠鳜鱼黎洛棠爱吃虾，菜以鱼、虾为原料。

做工精细，黎洛棠赛西施整条鳜鱼啪丢案板，鱼晕。

赛西施拿菜刀，手转动，开始宰杀鱼，动利落。

“施施，刀很呢。”黎洛棠赞。

“师父，刀工门，练。”赛西施边边剖开鱼肚。

“勤奋，以为名厨。”黎洛棠问她辛辛苦，做己喜欢，觉辛苦。

像现代，她跳水，为控制体重，她节食，虽辛苦，却快乐。

像现，她武，练功，她觉辛苦。

赛西施掏鱼肚内脏，“黎姐姐，吃鱼肠吗？”

“吃。”黎洛棠肠之类爱吃。

“爆炒鱼肠挺吃。”赛西施。

“想吃，煮，吃。”黎洛棠求别爱吃跟爱吃样。

把鱼清洗干净，赛西施开始剔鱼骨。

她右手拿刀，左手按住鱼身，鱼尾部刀，刀平顺鱼骨往鱼头部位推动。

剔鱼骨似简单，操挺麻烦，刀口往把鱼肉切破，往刀卡鱼骨。

赛西施却轻轻松松，鱼间脊柱骨给剔掉，鱼被完完整整两片。

，薄厚样。

“施施，厉害。”黎洛棠眼睛亮亮。

赛西施抬头黎洛棠笑笑，“熟巧，黎姐姐以。”

，赛西施换把菜刀，开始剔鱼腹部鱼刺。

刀点点按压，找鱼刺，刀光闪，鱼刺被剔。

剔完鱼刺，赛西施鱼身剞花刀。

“字花刀吧？”黎洛棠问。

她做，但记住，写游记，写。

“。”赛西施剞鱼肉，拿盐、绍酒、葱姜汁腌鱼。

腌鱼，赛西施把先冷却碗汤灌鸡肚，竹签封刀口，赛西施把封口鸡，放开水锅烫烫。

趁热往鸡身抹层酱油，放热猪油，把鸡炸至金黄色，捞，放沙锅，加入鸡汤、料酒、酱油、葱段、姜片

皮纸封锅口，火烧开。

“绿，抽两根柴。”赛西施吩咐烧火丫头。

烧间点长，赛西施继续做明珠鳜鱼。

把余鱼肉，剁茸，加入盐、绍酒、味精、清水搅拌均匀，氽鱼丸，并鱼丸间包虾仁。

腌鳜鱼皮朝放盘内，把鱼丸放两片鱼腹之间，加调味料，放蒸笼。

蒸鱼间，赛西施换把刀，把剥壳熟鸡蛋拿，把熟鸡蛋切两半。

“做什？”黎洛棠端婢女送水，喝口，青丝酥糖吃吃，但吃，觉太甜腻。

“雕菊花蛋。”赛西施笑，“黎姐姐，旋刀，挖刀，镂刀，……”

食雕基本刀：旋、刻、挖、戳、镂、削、切等。

筵席摆放雕刻食品，风尚。

厨师凭高超技艺巧思，把食品雕充满诗情画意，跟玉雕、石雕样，艺术品。

仅，吃。

“真挺像菊花。”黎洛棠伸手偷摸，把雕碎蛋白，捏块吃。

“黎姐姐，做什？”赛西施问。

“做什。”黎洛棠把手放手，绝让赛西施现她偷菜吃。

赛西施笑笑，拆穿她。

她刀稳、准、快，六颗菊花蛋，全部雕，放碟备。

鱼蒸，把炒锅放灶眼，加油烧热，蒸鱼原汗滗入，勾芡，浇鱼丸。

另锅加油、鸡汤、酱料、盐、味精，勾芡，烧鱼身。

赏悦，色泽红白鲜亮明珠鳜鱼做。

赛西施条紊做菜，黎洛棠以确，赛西施，真很、很努力艺。

鸡烧半辰，赛西施打开沙锅盖，把鸡翻转，烧刻钟。

把鸡盛盘，把鸡汤入锅，勾芡，烧鸡，外围摆菊花蛋。

赛西施炒菜，菜做，“黎姐姐，以吃饭。”

“啊！”黎洛棠兴奋已，她快馋死。

任师、任老、任逾歌等，坐餐桌边，黎洛棠、赛西施任奶奶。

“菜很吃呢。”任奶奶笑赞。

“嫂、黎姐姐，快尝尝。”赛西施笑。

黎洛棠首先尝鸡，凤藏龙针品颜色金黄油亮，炸放沙锅烧，放盘，形初，宛金凤蹲卧。

鸡肚塞食材，吃口味，质柔烂、香郁鲜醇。

明珠鳜鱼鱼丸晶莹洁白，颗颗似明珠，微露红，卖相非常。

吃完午饭，黎洛棠带赛西施门街玩。

据任少奶奶，赛西施除跟任师，集市买食材，基本门，总厨房钻研厨艺。

让黎洛棠越疼赛西施，才带她放松放松。