第106章 麻辣火锅
锦绣田缘：夫人有点甜 · 叶琰琰
剥干蚕豆皮，颤抖码泡晚，以泡为止。
些泡蚕豆瓣洗干净，沥干水。
找簸箕，洗干净晒干，铺层南瓜叶或构叶，沥干水蚕豆瓣铺匀，再盖南瓜叶或构叶。
把簸箕放阴凉处酵，知蚕豆瓣长满毛霉。
“六儿姐，霉东西，真吃吗？”顾九表示很怀疑。
“，等，以直接加入辣椒酱，掺入点白酒以吃。”
“吃完以放太阳底晒干，密封，以以！”顾六很耐。
些弄之，顾六准备做豆瓣酱。
毕竟，她火锅需豆瓣酱呢。
香辣口豆瓣酱，户户必少东西，更顾六最爱。
做很简单，顾六先把晒干辣椒剁碎，些必须收工剁，样才损失辣椒味口感。
接，把姜蒜被剁碎备，再放剁辣椒，加入适量盐辣椒、花椒冰糖等调料。
杨景才知，辣椒处呢。
些调料比例，以按照己实际需求放，全部搅拌均匀。
接把泡霉豆瓣捞掳爱放入盆，倒入半霉豆瓣调料水，之，加点五度以白酒。
最再加菜籽油再次搅拌，霉豆瓣以按照己喜增加或减少，把它搅拌，放入密封罐。
“注意，豆瓣酱装满罐，否则酵，东西溢。”
顾六悉吩咐之，杨景认真听，做记录。
些做之，顾六把坛豆瓣酱放阳光充足酵。七间之，再罐盖打开，豆瓣酱再次搅拌均匀，才封闭。
再转移阴凉存储，样酵效果更。
月间，豆瓣酱算功告。
等待间，顾六闲，反画张图纸。
她想鸳鸯锅图纸，她想让铁匠帮她打造批。
些实太难，铁匠老师傅，懂，图纸，眼睛瞪。
顾六知想，若鸳鸯锅世话，造些骚动。
“位姑娘，图纸怎卖？”老铁匠直接开口问，比较厚。
毕竟图纸，以做，候谋，买买图纸样。
顾六深知理，根本想藏私，直接点头卖。
收两银，老铁匠觉己占便宜，以做工足料，做精细，现代疑。
“鸳鸯锅以做卖，店开张之。”顾六临走，句话。
老铁匠明理点点头，怎占便宜。
“娘，为什卖呢？”杨景房费本万为什书样，什想问。
“留啊，况且若厉害点铁匠，以做，留图纸，卖给老铁匠，让鸳鸯锅点。”
顾六话，杨景听之才恍悟点点头，崇拜眼神顾六。
顾六已眼神免疫，笑摇摇头之，才带杨景处逛。
虽杨景想尽力装丈夫熟样，但底孩性，以挺贪玩。
等东西准备之，顾六开始准备展身手，弄火锅给吃。
她早趟镇，买些材料，急忙回。
葱切断，姜切片枸杞洗干净，浸泡五钟。
锅加入开水，放入葱段姜片，继续加入准备料、枸杞、花椒、红枣，火烧开。
接减少些柴火，放入盐，熬煮片刻以。
美味养汤底，做，汤底营养很丰富，以直接汤喝，补气养血。
接，便麻辣火锅汤底。
顾六最爱，以她做候，雀跃。
她先把锅热，放入酵豆瓣酱炒香，炒把给炒肚虫。
锅放入提熬制骨头汤，盖锅盖，火烧开。
放入干辣椒、姜片、蒜、红枣、沙参、枸杞、茴香、丁香、豆瓣酱等等配料，烧开之转火熬煮两刻钟以。
川味足麻辣红汤，做。
因为条件限制，以做步，够已足以让吃惊食指动。
“味真错啊！”高娘眼睛亮，她厚脸皮蹭饭。
“啊，辣辣，很瘾啊！”何氏忍住赞叹。
新鲜吃食，享，以顾六喊老宅。
顾老爷房，顾老婆四房镇，因为顾四郎准备考试，顾老婆很重视，。
她，吃更开。
“六妹，怎想啊，想。”氏些神奇问，她挺喜欢火锅。
“候想呗，想做点意，想开火锅店，觉何？”
顾六趁机，把己想。
顾老爷听她做意，第间些蹙眉，毕竟妇，抛头露脸。
“娘几，镇做意太危险，简单。”
顾六听，莞尔笑：“明白，以想，让哥哥帮，样话，怕被欺负。”
顾六直接己打算，她真样想。