京城小摊儿美食日常 第2节
京城小摊儿美食日常 · 泡泡马
罢，差拿两盒郭东楼招牌梨儿酥赠，：“红白案吃食比，包给，果常吃，拿零嘴。等摊开业，别忘送张招，干捧场。”
江满梨迭声谢，接吕掌柜递工钱食匣，相互客气祝愿几句，便郭东楼，喜匆匆回。
第2章 房租半交
江满梨租住院坊边儿，郭东楼沿阵门路走路至王园左拐，再裁缝铺。
坊边儿靠西城墙，城墙箭哨，以倒安全。
院房东隔侧院，因房东房院，总共隔户租。
她租套最，间屋，西侧，旁边正房东住两院，两院门朝南。东侧北侧别两户两间屋，院门开朝东街。
走院门口，院门口围些街坊邻居，咯噔。
再，院门敞。
原本藏屋柴垛辆木头板车、口平底铁锅、陶炉、几盆桶篾篓被翻，丢院，井桶装吊斤鲜虾被拎，搁门槛边儿。
位略些粗胖妇正站屋檐，眉飞色舞名瘦男交谈，指指点点。
妇，瘦先江满梨认，周坊正手书吏，姓章，她初京城租房户籍，位章书吏执笔。
江满梨很疑惑，拨开群挤院。
妇身长圆润，反应却极快，眼珠动动，转身指江满梨：“章书吏，她！”
“拖六月租钱！本以为她钱交，您，满院东西她些月置办，光口铁锅至少五六贯，租钱每月千五百文，她哪像钱交租模样？”
话洪亮泼辣委屈，引院门口围观群阵议论唏嘘。
章书吏目光落江满梨身。
娘些印象，六七岁，长很伶俐，搬吴几月。再她粗布短衫，袖口布条绑，估摸哪做活，凭验，似逸恶劳、偷奸耍滑之。
轻咳两声，问：“江满梨？”
江满梨颔首：“回章书吏，民。”
“吴娘拖欠吴六月租钱，回？”
江满梨听闻话，听章书吏管妇叫吴娘，忽明白。
些尴尬笑笑，：“否请章书吏吴娘屋坐？”
“为甚屋，”吴娘立炸开，“敢街坊邻居承认？”
章书吏赞样粗鲁言，但毕竟告坊正，坊正派调节，耐性，本门身转回，皱皱眉，：“江娘罢。”
江满梨吴娘，她仍饶，：“罢。”
请允许，屋枕头取张叠纸笺，呈给章书吏。
：“吴娘误，民并非故意欠租。民原房东吴阿奶立字据，写明，吴阿奶以每月付利息为条件，允许民延迟七月交租，仍未开始交租间。”
“少胡！”吴娘听急，以为她耍赖。
却章书吏目，字据递给吴娘，：“她差，按吴老太手印。吴娘知回？”
轮吴娘犯尴尬，门口围观群纷纷叹：“原立字据啊，答应，怎意思反悔呢……”
“啊啊，白白让她拖，给利息呢。”
吴娘识些字，约，像确实意思，但她知啊！
跺脚，：“，婆母怎郎呀！，兴许笺己写啊！”
江满梨：“按手印，租住吴北院申阿婆证，章书吏、吴娘，管请她便知。”
证，再简单。
章书吏手挥，差请申阿婆，几口供，立便明。
原，房原吴老太，吴娘婆母，吴郎阿娘。江满梨七月京城租房，吴老太契约。
她找郭东楼活计，但工钱颇低，为早存摆摊本钱，便吴老太商议，以每月给利息为条件，延期七月交租。吴老太吃斋念佛，善，话便答应。
却想月吴老太猝世，及交代，房由吴郎娘继承，两口昨刚搬，查收租账本，以为江满梨故意欠租。
吴娘火药急性，江满梨郭东楼工，她抓，直接告坊正。
章书吏弄清原委，挑眉向吴娘，冷声：“笺写明交租期约莫月才，吴娘妨先回等，莫再急伤身。”
吴娘脸阵红阵白，嗫嚅：“…………”
她真交怎办？六月租钱，数。
江满梨怎知吴娘担什。
吴两口初初搬，她似吴阿奶样解，信，之常情。
况且先亏吴老太宽容，她才短间内攒够摆摊本钱。
现跟吴娘闹愉快，影响摆摊儿，倒动端破财消灾、气财，算吴老太情。
沉吟片刻，：“今，吴娘知情，应早些讲明。”
“若吴娘信，愿意继续按照字据样，容晚些交租，愿意请张书吏证，除利息之外，再给贯钱赔。？”
“给贯钱？”院门口嗬声，“赚呀！利息呢！”
章书吏很意外：“愿给贯钱？”
江满梨点点头：“愿意。”
：“若做，吴娘尽管报官抓，再购置些值钱什赔给吴娘，卖便。”
吴娘本脸色难，租钱够，敢谈给？却听若做，便些赔给她，亏。
咬牙，便：“。请章书吏证。”
“！”书吏愿再，叫拿笔墨写字据，持双签押，便回坊正复命。
热闹散，吴娘想江满梨言，拿字据便跟回。却东边儿院租客阿香婶院门她，拉住她胳膊拍拍，眯眼笑：“吴娘次恐怕赚喽。”
“阿香婶何话？”吴娘愣愣。
阿香婶：“侄，吴娘记？给郭东楼送米粮。”
吴娘皱皱眉，像听侄粮米店工，跟她赚赚甚关系？
“侄忒孝顺，把东西送给老两口。”阿香婶接，“拿几晶亮剔透馉饳儿1，包虾仁儿，未新式吃食。口尝，果神仙滋味。”
吴娘懂，直问：“阿香婶底想什？”
阿香婶勾吴娘胳膊手轻轻撞她，：“侄，新式馉饳儿做阿梨教给郭东楼！止样，阿梨些。”
吴娘反应，：“真？她懂新式吃食？”
“千真万确，侄骗。”阿香婶点点头，笑，“阿梨本，新式吃食比炊饼烧饼。吴娘，等收钱吧。”
吴娘阿香婶，眼睛亮亮。
样话，六月租钱真交？
-院空，江满梨归整完弄乱，，些锅啊盆啊藏掖。索性打水，开始处理桶鲜虾。
水晶虾饺制并难，唯朝代缺乏，淀粉制，她教给郭东楼菜真正价值。
鲜虾洗净线，半数剁碎，半数切丁，放猪油、盐糖、黄酒、芝麻香油，加葱姜水调匀摔打胶。
麦淀粉土豆淀粉江满梨现，郭东楼以水磨土豆、麦浆清洗沉淀，晾晒制带回两包。
别取适量按比例混合，滚水搓条，切比般粉更亮白、微微透剂，擀圆，便以开始包虾饺。
张皮配调羹虾仁馅料，居放，单边捏褶，包白白胖胖、放案似坐似卧弧口团身形，取蒸笼，烧水锅。
火蒸制刻钟，揭开笼盖，虾香扑鼻，取尝味正，便拿食盒装半数些，合吕掌柜今给梨儿酥，带隔壁吴。
应门吴郎。
相比娘，吴郎腼腆许，江满梨，手端两食盒，脸立刻显些知措。憋，句屋坐，喊娘。
倒吴男女两七八岁娃娃丝毫认，闻香味，脆江满梨打招呼，打听食盒东西。
等吴娘赶堂屋，江满梨笑吟吟给她孩吃食。
两儿手拿两，左手馉饳儿，右手梨儿形状绿色糖果。阿娘，撒欢儿跑往她嘴送。
“阿娘尝尝阿梨姐姐给馉饳儿，吃！”
“梨儿酥，糖馅儿！”
纵吴娘般官差打颤，想才讨租场，刻些意思，悔恨把吴郎齐揪应付。
江满梨。笑打招呼，明送些吃食为才太愉快场赔，讲明己打算，明便开始摊钱类，告辞。
等江满梨走，吴娘缓神，才食盒东西。
，晶莹剔透弧口食，透些许虾红，比糖果，阿香婶跟她新式馉饳儿什？
再闻闻虾香诱，忍住翼翼拿尝。
外皮至软至糯，嚼满口清香，却牙齿触虾仁馅儿，层脆弹口感，虾泥虾丁相辅相，嫌硬，少嫌软。
葱姜猪油虾腥气，留鲜甜味，再丝丝芝麻油醇香，以全部合，叫恰处，鲜软甜弹。
迫及待唤吴郎，吴郎尝，惊，怎般吃！
再幽幽回想才之，甚庆幸今江娘结恶缘。
毕竟手艺摆摊儿，压根儿担她租钱呀！
第3章 摊马摆
翌卯，未明，江满梨裹件素斗篷，已开始选址考察之旅。
第站她居住常平坊向东坊之隔西市。