第五百九十七章红烧鱼
异世厨神 · 爱美食的喵
“很，现试验吧，做红烧鱼！”齐修拍拍她肩膀，满意，李素素厨艺赋很错，虽比战灵，但差少。
“！”李素素答完，转身灶台，深吸口气，开始准备做红烧鱼！
间，她已充认识‘听君席话胜读书’句话含义，她己懂，疑惑向齐修问，听完齐修解答，她顿豁开朗感觉，以很明白明白。
她觉己厨理解更深，尤齐修指点她刀工雕工等练习，她预感，坚持练习，她收获很惊喜。
齐修站厨房边，静静李素素动。
候厨房已被李素素凭借身份清空，厨房内除李素素跟齐修以外，两再话候，整厨房异常安静，听李素素处理食材声音。
李素素选鱼鲤鱼，因为练习原因，鲤鱼普通鲤鱼，并品级，体型很，约斤左右。
果体型太话，齐修什问题，但李素素话，却些掌控。
菜李素素做几次，并觉陌，她熟练鲤鱼鳃、鳞、剖肚，清理干净，抽筋抹盐料酒，放置旁，需码味半以。
原先李素素常鱼身两等距离各划几刀，但齐修讲解，她知，先鱼身画刀口，并高明，鱼肉划开，汤汁便容易流失。
鱼码味期间，李素素辅料，煮熟鸡肉切薄片，鲜蘑菇切片，笋片薄片沸水煮约五钟。
接葱切段，老姜切片，蒜切片，酱油两匙，淀粉匙，水兑芡汁……
期准备做完以，她锅倒入适量油，脑回想齐修话，
‘煎鱼秘诀：锅热油少，火温少翻搅。’
‘鱼，烹调太掌握材料，火候决败关键，很煎鱼破皮粘锅，果炸鱼油且够热才香酥干爽，煎鱼锅热、油少、火温，必须等锅热再放油，鱼擦干再入锅。’
等油锅烧至七热，她才整条鱼放，金色油“滋啦滋啦”煎炸锅鱼，整鱼身韵韵颤抖，细油脂开始泌，表层开始变化。
‘鱼入锅少动它，煎鱼秘诀，门，果怕它熟停翻，反弄巧拙，两必弄皮开肉绽、目全非。’
‘火轻煎，别急推动翻。锅身偶尔倾斜，让火力平均受热，控制火力别太猛。’
‘约钟外皮型再翻，肉已熟间汁保留，若锅铲接触觉结结实实火。’
李素素边回想齐修之话，边按照求严肃煮鱼。
很快，鱼被炸微黄色，她手腕转，鱼捞放盘待。
接，锅留约两余油，烧至四热，改火姜片、蒜片、葱段翻炒，哗啦——
团白色气体猛锅腾空，伴随阵“滋滋滋”声响，儿，浓烈香味爆，空气流淌。
，李素素快速鸡肉片、笋片、蘑菇片倒锅，改火，翻炒半钟，加入约斤水。
之她开始鱼、酱油、盐，烧约钟，翻再烧钟。
冒水泡般声响断锅传，伴随冉冉升蒸汽，带鱼香佐料香味相交织浓郁香味，开始整厨房弥漫。
很快，锅鱼被烧至红艳，锅汤汁变红色，阵阵香味飘散，渐渐飘厨房门。
，李素素动麻利鱼捞，装盘。最锅汤汁勾芡，“滋啦”声，淋鱼身。
盘简单红烧鱼完！
白色鱼形瓷盘，红色鱼静静躺，色泽红润亮，红色汤汁鱼身缓缓流淌，滑落瓷白碗，渐渐包围整条鱼，表皮韵韵抖动，冒腾腾白色热气，散诱香味，零星点缀细葱段。姜片、蒜末等调料。
李素素放锅，享受闻闻空气弥漫香味，欣喜盘红烧鱼，即使品尝，她知，次红烧鱼，比以往任何次，美味！
“齐老板，您尝尝。”李素素期待向齐修，期待赞赏。
齐修走，盘红烧鱼，眼闪丝易察觉满意，：“次食材虽普通食材，但却比次灵气食材做很。”
闻言，李素素顿喜，笑容灿烂，浑身充斥喜悦。
“呢。”齐修话锋转，李素素蓦变严肃表情，拿筷，红烧鱼肉身轻轻点，鱼肉微微弹。
力点，顿鱼身戳洞，筷抽，洞并流汤汁。
齐修拿筷，指洞，，“诺，己吧，火候掌控，鱼肉弹性够，且正常情况，戳开鱼肉，应该汤汁流。”
李素素眼闪丝失望，但很快变斗志昂扬，：“知，次改。”
齐修她足之处点，宽慰：“火候掌控急，练练。”