第二百六十章煎饼果子的味道
异世厨神 · 爱美食的喵
再次尝口什满,伸手旁盛油碗划,手朝案板抹,碗淡金色油很神奇被手凭空带,朝案板飞射,均匀洒案板,另空手团拿放。
双手齐动,团擀长形薄片,别两边向间折,像叠被样折,再次向间折。
原本果普通食材,途需静置半,但现,齐修食材并般,半完全必步骤。
齐修麻溜团折,包保鲜膜,放冷藏仪器,普通食材冷藏间两至夜,系统给配冷藏八。
八冷藏间并短,但系统流弊纯,冷藏仪器简单吗?!想,齐修冷藏仪器柜门关,食指仪器顶几按钮按,仪器角亮绿灯。
“嘀!间正加速!设置为八!”
绿灯亮候仪器电声音。
台冷藏仪器以加速间流动,齐修设置八,外界五钟,样话,五钟再拿冷藏八品,做仅缩短间,点影响口感。
弄完些,齐修拿旁放翡翠豆、润豆跟水谷米,台型石墨机旁边,台型石墨机长宽高厘米,最为原始机械工具,由两块尺寸相短圆柱形石块磨盘构,以台石墨机跟周围现代化装饰格格入。
齐修却很满意,样原始机械磨粉更为细腻,更为纯正。
顺手翡翠豆孔,单手开始转动石磨,别石磨,但重量却轻,少吨重,即使齐修转轻松,但果普通石磨机,虽轻松却些食材磨粉末,管怎翡翠豆,润豆,水谷米级级灵植。
齐修转动石磨,动很老练,石磨机转动间阵阵声响,粒粒翠青翡翠豆瞬间被碾碎,磨粉很需讲究,力速度等把握,注意造灵气量逸散,粉质变匀。
几钟,停动,翡翠豆已变粉末,些粉末盛盆,齐修伸手捞把手,感受翡翠豆粉粉质,细腻丝滑才把绿豆粉放旁,拿润豆,倒石磨机孔。
翡翠豆、润豆、水谷米磨粉,齐修把样粉按照比例放盆。
翡翠豆粉,因筋力够,皮儿容易破,操,以齐修放之量。
手慢慢加入清水手开始搅拌,搅拌速度紧慢,悠闲惬意,清水点点渗入,盆粉慢慢变粘稠,再次加入些水,搅拌速度开始渐渐加快,并且越越快,等停动候,盆已被搅拌糊状。
稀稠程度勺舀呈细线状流,糊稀稠决煎饼厚薄,样稀稠程度刚刚正。
“叮!间,冷藏结束!”
厨房响电提示音,团冷藏。
齐修即冷藏仪器旁边,顺手关掉仪器,打开柜门,取冷藏团。
保鲜膜撕开,手团揉开,奶白色团变更为光滑莹亮,散淡淡金红色光晕,齐修受控伸手戳戳,手指感受粉团触感丝滑,弹性。
感觉差以,把团间切两半,半团,擀长形薄片,刀先坚切片,再别每片横切刀,切间把边缘划断。
锅油烧至八九热,手提坯,朝浸入之,提,再次浸入,提。
直第次全部入油,饼坯入油马泡,很快开始变黄,锅滋滋声响,阵香味开始挥散。
火转些,火炸制,儿完全炸黄,浓郁香味开始锅断冒,齐修给它翻次,把另炸至金黄,把捞放旁沥干油份容器,等份沥干即薄脆。
接齐修开始调酱,调酱并复杂,带汁红腐乳之匙入碗,加入1匙凉白开水,拌匀并匙把腐乳压碎,再加入甜酱拌匀、
葱洗净,切碎。
再芝麻入放油锅火炒香。
最做煎饼,平底锅烧热,转火,齐修熟练刷层薄油,油烧滚,舀入勺粉浆,手握锅柄,让锅转圈,让粉浆锅底铺平。
待粉浆凝固,齐修单手磕两鸡蛋入锅饼,拿铲把鸡蛋抹开抹平,让蛋白蛋黄均匀布饼,空手顺手撒些切葱碎以及炒芝麻。
蛋液凝固,铲给煎饼翻,另边饼刷层调酱汁。
果篦放饼央,两边包向间铲盛盘,醉香味弥漫空气,勾齐修阵阵口水。
盘煎饼果色泽金黄,饼点缀嫩绿色葱花,以及星星点点芝麻,鲜嫩食欲。
齐修做,急做,拿第做品煎饼果,煎饼些烫,冒腾腾热气,咽咽口水,齐修吹两口气,迫及待咬口。