第106章

以刚步或业兴趣轻选酒师，般己职业，把选酒师做己兼职。即使轻选酒师本，熬资历才全职。

样轻调酒师，泉恰巧认识位。

泉想段间厨艺星秀录制间情。

候刚入八强，宿舍几已熟络，各性格解。

宿舍晚饭按顺序值班，巴给众煎牛排，叫吃饭，因为情开瓶红酒给倒。

，平吃饭跟别怎聊路易斯头次开口堆，惊呆。

“煎牛排！菲力，肋眼，西冷，部位打算款酒？”路易斯表情几乎以称惊恐。

巴被她点懵：“牛排配红酒嘛。”平觉已很讲究，什？

“竟职业厨师？”路易斯边，边己冰箱拿两瓶酒。

“红酒适合配肉质相较粗西冷牛排，别部位酒味太浓厚遮住肉香味；瓶桃红泡酒，味清爽，气泡口感很配柔软菲力，冰箱温度0-3度，现温度以喝；瓶干红，酸味突，非常适合油脂丰沛肋眼牛排，瓶刚拿，醒钟。”路易斯口气完，给倒杯，抬巴示意众试试她搭配。

酒，温度，把即使调味样牛排舌尖轻易区开。

泉第次认识选酒师重性。

回忆结束，泉坐店，点坎坷拨通手机号码。

“喂？”手机边传纷杂噪音，倒冰冷高傲声音格外清楚。

“路易斯吗？”泉摸摸鼻，“跟商量。”

边正厨房帮工路易斯怀疑电号码，虽很想挂断电话，但转念头，继续通话。

泉明意之，路易斯非常悔第间挂掉电话。

“让飞本给帮忙？脑坏吧？”路易斯惊呆，姐险句粗话。

边泉却笑，本她打电话些紧张，毕竟她俩节目关系很，直节目结束之才缓。但已聊被挂电话，根据泉位姐解，实已功半。

“拜托路易斯！真很需！认识选酒师！”泉。

“凭什帮啊。”路易斯放手活儿已走外边。

“难像评星餐厅选酒把手吗？万评星级，名气打。”泉继续引诱。

路易斯听评星，眉毛挑。

“继续。”

米林评星包含各料理，实西式料理最讲究佐餐酒。但泉餐厅属派系私房料理，每菜单由厨敲，泉情，西式料理亚洲料理，以为最结果准确性，评委很两次。

米林评委随机，并且之通知，两次评委批。以泉早做打算。

泉共根据己取向菜单，餐、式料理融合菜。

餐她阳泉酒候，翻祖留菜谱，复刻料理。

真鲷陆、凤凰水晶为食升龙饺。

真鲷陆鲷鱼肉做拼图，共五处理，旁边加配菜，根据图区域口味，谓吃乐趣。基本五派系料理拼菜，即使做再精致量，以菜单样荤菜够。

凤凰水晶真鲷陆完全清口素菜，之以叫做凤凰水晶，因为选掐头尾豆芽菜，豆芽菜处理之朦胧透明感，样豆芽堆砌凤凰，色泽犹水晶制，像艺术品样。

据宫廷凉菜口感清脆，味清淡，但外形高雅瑰丽以轮比，镇场素菜。

最升龙饺历史传厨师刘昴星明饺。新鲜虾肉做馅，虾壳雕刻龙头状，利两材料饺皮，使加热由膨胀度使饺以“站”，打开蒸笼刹，随雾气散，饺升龙般龙头抬，给以极强视觉震撼效果。

餐并需配酒，泉准备沏壶明龙井为客饭顺食。

她混合料理西式料理需配酒，泉概想，具体菜单需路易斯跟她商量才。

终算敲评星部情，泉悬颗总算放点，门思投入己薄弱项目——甜品。

为，泉特意请甜品师傅帮她补烘焙知识，虽基础已厨艺星秀补差，但星级厨房料理另层次东西，她必须条路走更高，才保证项给己餐厅拉。