第53章

轻轻摸摸，计问，“……漆？”

“。”程安茉点头。

除火灾，虫蛀腐烂影响房屋寿命另外两“杀手”。

为解决问题，古代工匠选择本身比较耐腐蚀木材，民间俗语，“水浸千松，搁百杉。”由，古代匠很早已现，木材防腐性。根据些木材耐腐蚀性，工匠别它部位。

但些木材比较耐腐蚀已，等间久，风吹雨打，缩短些木材使寿命，以，为防止木材被雨水浸湿，工匠便屋顶使较檐，之檐越越高，逐渐形飞檐，仅以减少雨水木材接触，给建筑带飘逸灵动之美。

步，古代匠仍旧觉够，便想办调配药剂，比明朝周履曾《群物奇制》记载，“活湿松木段柱顶凿窝洞，以桐油注入，搁夜则水流，干白蚁”。

比葛洪著《抱朴》记载，“铜青涂木，入水腐”，古代称“铜青”，实醋酸铜溶液。现代科证明，述两确实较防腐效果。

，石灰水、盐水、明矾水等等，以防腐。

或许古代匠明白原理，但量实践却让逐渐掌握些技巧。

计为名造园师，建筑必须接触环。

园林区候，因为留存部难怪古代处理，倒觉哪奇怪，但等入住宅区，现代办保护修复古建筑，便引注意。

，因为程安茉已提厅内等，即使计再奇，按耐。

等餐厅，入目张圆桌，桌周围摆放圈儿圆凳，倒常八仙桌。

圆桌已摆放少菜，计瞬间便认几，水晶肴肉，红烧河豚、白汁鮰鱼，百花酒焖肉……基本计记忆菜色。

计熨帖，直桌旁位穿奇怪服饰，留长老开口介绍己，计瞬间懵原。

直被冯管送入座，计仍旧些敢置信。

凡读书，谁知苏轼名字呢？

甚至计己写《园冶》，引苏轼典故，真……真……

苏轼为己夹菜，计由些诚惶诚恐。

“怎劳烦苏先……”计谦让，被苏轼按住手腕。

“计先，段娘听闻之，特意厨准备，快尝尝，滋味儿何？”

计本以为位名叫段珍户厨娘，圆桌坐，计顿些意外。

概计反应比较明显，苏轼解释，“段娘曾段文昌段相私厨，今般，被茉召唤处。封建尊卑，若什特殊情，吃饭。”

苏轼般解释，计连忙身，“才礼，望段姑娘恕罪。”

程安茉坐旁，几谦让谦让，默默叹口气。

吃饭已。

第37章

番推让，几终动筷。

桌几美食，计算太陌，尤烧河豚，更让计些感慨。

少漫游，归吴，居镇江，镇江吃河豚习俗熟悉。

河豚食材毒，且毒素基本积存血液、内脏、眼球，以处理候需格外注意，各项工序格外严谨，，才确保送入食客嘴河豚留鲜，留毒。

河豚计吃，几百，且计熟铺，别放。因为吃河豚毒情算屡鲜，故“拼死吃河豚”俗语流传，计眼，河豚虽鲜美，性命却更加重。

因，桌烧河豚，计情破些复杂。

约计犹豫太明显，段珍安慰，“计先请放，河豚鱼烹调师证书，持证岗。”

错，处理河豚考证。

原因很简单，因为河豚鱼毒素，厨师处理慎致死亡，以想处理河豚，必须持证岗，才尽量减少河豚毒件。

现代世界，段珍除研究她之处理食材、香料等等之外，边习边考取相关证书。

她甚至连营养师证书考，至段珍什候考河豚处理证书，程安茉真清楚。

毕竟她四盯。

实算段珍考河豚处理证书，程安茉觉段珍害己，证书，让程安茉更加安已。

倒计听闻考证，些奇，“何为考证？”

“简单点儿讲，考试，科举点儿像。”程安茉尽量计够听懂话解释，“但科举样，扎扎实实掌握处理河豚技，通考试，拿证书。”