第1259章 海上人参

“几位现需点什？”候，早注意韩孔雀等服务员，立即转移边。

“季节最吃点蟹？”龙鳞笑问。

服务员眼龙鳞，知什意思，客问，回答：“吃便宜点蟹。”

点蟹，顾名思义，身点，产季集夏季末至冬季初，约每9至12月。

但今因为刚刚片海域捕捞关系，产量略少，以稍微贵点。

但相比花蟹，划算，价格约仅花蟹半点蟹，属海蟹，绿绿外壳，头实满藏细致鲜美‘肌肉’。

老饕最爱吃，活跳跳点蟹加水煮熟或蒸熟，放入冰箱冷藏几，让原本柔细肉质紧缩，使口感更加q弹。

特别，点蟹具海蟹含土味优点，蟹肉本身带海矶鲜咸味，品尝完全沾姜红醋，更吃海滋味。

除螃蟹冷吃之外，点蟹蟹壳薄，特别适合火爆炒，论咸酥或炒姜葱，由热传导让配料酱料味快速渗蟹壳，让点蟹外层带咸咸甜甜味，内部蟹肉却仍保原本柔细鲜甜美味，少餐客最爱。

服务员捞点蟹，让韩孔雀等观，螃蟹吃，贵，最菜快，以服务员最优先给推荐它。

韩孔雀些，龙鳞最懂，龙鳞熟练抓，仔细查。

龙鳞边，边：“海蟹品尝重点蟹肉，越越，蟹肉扎实感，挑选先手秤，动动、秤秤，若感觉沈沈坠手感，蟹。

再，首先翻点蟹肚，手按压，感觉紧实则代表肉量饱满结实，另外按压类似体腿部位蟹脚，确认肉量否足够。

若肚蟹脚按压显结实坚硬，99%肉量饱满点蟹，除之外，最优先选择蟹，脐盖呈现尖尖***形状，肌肉量且肉质饱满，蟹壳周围蟹膏量比母蟹，彷佛海洋鲜味浓缩。

母蟹脐盖则呈现四角裤形状，味浓郁鲜甜，但略输蟹筹，梭蟹算错，，边闸蟹怎卖？够海岛吃闸蟹，比较奇。”

通，龙鳞直接扔点蟹，指先被几男放弃淡水蟹，询问服务员。

“内口闸蟹，比点蟹稍微贵点，，真东西，您知，海岛，海鲜比较便宜，淡水养殖闸蟹珍贵点。”服务员脸笑意。

“老板，江蟹。”

“两闸蟹，带走。”

“带走，应该现点蟹吧？给四。”

“两千四百元。”

“千六百元，您四千，请先边结账。”

韩孔雀等围稀奇候，伙拥入，接越越。

“怎回？怎？”龙鳞惊讶。

候，排队老，开口：“伙，吃饭间，果买慢，等。”

老稍微，韩孔雀等知，原由意，平提处理批螃蟹，像点蟹，最吃放冰箱待些间，果提处理，先吃先做及。

“果间，等比较，毕竟海鲜，现做现吃最。”服务员韩孔雀等像差钱，以给推荐。

“算等待间太长，价格太贵，点实惠吧！”韩孔雀等话，先老开口。

听劝吃饱饭，韩孔雀善流。

“几闸蟹吧！玩意海容易吃。”韩孔雀笑。

“闸蟹八百元。”服务员忙，开始招呼韩孔雀等。

“八百元？价格倒贵，闸蟹斤沉吧？”龙鳞点惊讶服务员。

“螃蟹极品，像闸蟹，全超斤重。”服务员豪。

“江蟹？”龙鳞奇问。

“叫蟹之，什螃蟹。”服务员指指厅边块宣传牌。

宣传牌除各螃蟹之外，最显眼：蟹乃食珍味，素“盘蟹，顶桌菜”民谚。

“确实盘蟹，顶桌桌菜啊！”韩孔雀赞叹老板做意。

“螃蟹它但味美，且营养丰富，高蛋白补品，根据产为河蟹、江蟹、湖蟹，，闸蟹湖蟹。

河蟹以河、北、、津产最为著名，江蟹以南、京产最，湖蟹以江、苏常、熟阳澄湖、山、东微山湖产品质较。

螃蟹盛产8～9月，特别高梁红吃蟹最节，‘七尖八圆’之，螃蟹，它头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长且密绒毛，频足侧扁长，顶端尖锐，样螃蟹肉白嫩，味鲜美。”

“给每闸蟹吧！闸蟹早听，却吃次，次正识。”韩孔雀厅找桌，点闸蟹。

“闸蟹尝尝，很长间回内，够吃闸蟹，桩美谈。”陈嘉义。

“吃闸蟹稀奇，果愿意，以，反正间。”少，光吃点蟹闸蟹，些钱，吃螃蟹比较稀奇。

“螃蟹真少。”桌菜单，各螃蟹介绍，几页之，龙鳞点酸溜溜。

“做什情怕专业，像蟹之，专卖螃蟹，做比较，以螃蟹才正常。”韩孔雀。

“做够专业啊！”手精美画册，龙鳞感叹，螃蟹确实很，最特点广博，以兼收并蓄，什类螃蟹。

龙鳞酒店，原营海鲜，算样，想搜集螃蟹。

，龙鳞眼光济头脑很，眼做处，实，吸引眼球，很济利益。

“咦？居溪蟹，乡螃蟹，记候，季节常傍晚找螃蟹，找溪蟹。”韩孔雀几型螃蟹。

溪蟹俗称石蟹，布很广，部山溪石或溪岸两旁水草丛泥沙间，些穴居河、湖、沟渠岸边洞穴。

它并长久埋浸水，水边或潮湿处营半陆栖活，杂食性，以每傍晚，它爬岸吃草，或栖息浅水之休息、捕食虾或螺类，候，最容易捕捉。

“溪蟹吃头。”龙鳞撇撇嘴。

溪蟹头，算几斤，加螃蟹少肉，以，样螃蟹，价格贵，虽样，但果遇吃，够吃几斤。

“百块钱斤，老板真黑。”龙鳞撇撇嘴，点屑。

溪蟹，内最块钱斤，，居买百，，老板确实黑。

“算吧！够运，运费低。”陈嘉义笑。

“吃，死贵，让吃，坑吗？”龙鳞服。

“蟳呢？”够吃吧？韩孔雀龙鳞。

“东西，尼桑、弯岛、沿海几省份，算稀奇，但疑东西。”龙鳞。

“东西，知，玩意被称为海参呢！”陈嘉义。

龙鳞笑：“海参少，海参、鲍鱼以海参。”

“些听，被称为海参东西叫蝤蠓，恐怕听吧？”候，话叶飞开口。

“锯缘青蟹吧？梭蟹科或蝤蛑科青蟹？”韩孔雀问。