第1384章 海胆黄

吃完椰蟹爪，老王立即给韩孔雀弄块椰蟹腹部蟹肉。

“特意给留，少吃点腻，椰蟹腹肉，椰蟹腹部肉肥鲜香，很嚼劲，，最为美味属尾部蟹黄，般螃蟹蟹黄相比更加醇厚浓香，把蟹黄叫做蟹膏，美味，让欲罢。”边吃，老王边。

确实欲罢，东西真吃，根蟹爪根本少肉，算加蟹膏少东西，韩孔雀两口吃光。

四斤沉椰蟹，虽，但掉外壳，最半蟹肉，四男，样两椰蟹肯够吃。

“先吃，收拾些海胆，海胆趁新鲜才吃。”老王擦擦手，准备厨房再做几菜。

韩孔雀吃饭架势，东西少肯够，算加碗炒饭，像吃饱，样，算再两椰蟹够吃，以准备处理海胆，让吃饱。

“王叔忙活吧？趁热乎，吃完再吧！”韩孔雀。

老王摆手：“稀罕，倒海胆很长间吃，先吃，做几菜。”

桌，实少吃，但总吃，让老王忙活。

以韩孔雀拿蟹爪，站身，走老王身边，处理海胆。

“原少处理海胆资料，够记住，但真实际操，现正跟王叔您。”韩孔雀。

老王像让己回吃饭，韩孔雀立即找借口。

老王：“真，常海边住，处理各式各样海鲜，少口福。”

韩孔雀够，老王处理海胆动娴熟。

先挑选海胆洗净，剪刀撬开黑色带辐射状芒刺软壳，再羹匙挖壳内状似橘瓣黄色海胆卵，掉内脏。

程，真点恶，怪老吴玩意变态喜欢。

，老王处理手老，剪开芒刺外壳候，速度很快，以坨黄色海胆卵，韩孔雀眼闪即逝，老王根本给少间细。

“程需细致熟练动，海胆卵海胆体内排列似五角星状，颗粒明，颜色橙黄似黄米，以海胆卵亦被俗称为海胆黄。”老王指颗粒明海胆黄。

韩孔雀笑笑话，像黄米吗？果黄色更，因为坨黄黄东西，才让舒服。

“点难，吃真正美味，实，等处理，知海胆卵吃，卖价。”老王笑。

实老王太希望韩孔雀，毕竟管什食材，各各样问题，比各肉类，处理之，点腥味。

果客制，特别嗅腥味，等做菜，管美味，客觉恶，比海胆黄。

处理海胆黄，老王海胆放入冰水加柠檬、盐浸10钟，再吸干水，爽鲜即食海胆，新鲜炉啦！

“样吃？”韩孔雀惊讶。

“吃。”老王边，边海胆黄放黑色软壳内，再软壳置玻璃碟内，因为少，以感觉加倍矜贵。

“做吗？怪吴叔吃。”韩孔雀语黄黄东西，放黑色软壳之内，怎怎别扭。

“海胆黄吃候，需搭配适料，让芥末酱油调味汁，充浸透海胆四，翼翼放入口，顿觉鲜美比，知海胆黄骨筋，入口即化，难美味。”老王笑。

韩孔雀感觉点别扭，以点甘问：“吃？”

“，海胆吃很，像清炖海胆，取胆卵，加水，辅之姜或蒜片、葱白或香菇，烧开即食，炒海胆，取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热，料爆炒，熟加淀粉勾芡。

油煎海胆，取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，明火油煎即，现做冰镇海胆，取海胆卵肉，冷开水清净，装碎冰垫底盛器(盆、碟)，冰海胆隔层薄膜，食蘸调料，吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别风味。”

“海胆，做几，害怕吴叔吃。”韩孔雀拿老吴借口，吃海胆黄。

“吃海胆，新鲜最重，吃吃真正海胆，以冰镇海胆口味最独特，内，般更愿意吃海胆蛋羹，鸡蛋海胆黄做，稍微等。”

老王，开始处理鸡蛋，先把鸡蛋打容器，打散，接加入鲜美海胆黄，搅拌均匀，加入鸡蛋等量水，茶匙盐，搅匀。

候锅加水已煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸，蒸程断搅拌。

步很重，既以加快蛋羹熟透速度，以让海胆黄均匀布蛋羹每角落。

样份海胆蒸蛋羹完，简单，但果步骤做，海胆蒸蛋羹，坨牛粪。

候老吴侄吴昕，老王做完，正洗手，立即端菜。

韩孔雀连忙：“吧！”

“点，碰海胆刺。”老王提醒。

处理海胆刺，全堆积厨房水池边，厨房狭，加吴昕满，以老王才提示两。

“让韩端吧！被海胆刺刺伤，麻烦。”老吴开口。

“果知怎处理，太麻烦，怕意。”老王洗完手，擦手水厨房走。

“咦？王叔手被扎伤？”韩孔雀眼力很厉害，以眼老王手点正常。

“处理海胆，海胆棘刺引伤害较为常,怕棘刺折断皮肤内,引局部组织反应，已处理，以才提醒点。

果注意，重视危险，若及清除,棘刺潜入更深组织,引肉芽肿结节性病变,或楔入骨头或神，关节肌肉疼痛皮炎。

果真被刺伤，应立即清除伤口内海胆刺,海胆刺入皮肤处变蓝色,助查找海胆刺位置，x线找海胆刺，比较麻烦。

醋泡，醋以溶解掉数扎入浅表皮肤刺，每醋浸泡伤口几次,浸醋敷料盖患部即，极罕情况,需切口取海胆刺,但必须,因为刺很脆易断，若刺潜入深部组织,则需手术取。”

众边话，边吃美味海鲜，候老吴拿少啤酒，韩孔雀，居昨李请喝虎牌啤酒。

“吃海鲜怎够喝啤酒？注意点，虎牌啤酒劲点，少喝点。”老吴笑。

韩孔雀笑：“昨王叔食堂，已喝次。”

酒，餐桌气氛更加热烈，等喝差，之间关系熟。

“韩，笔钱，打算怎办？”老吴借酒劲问。

韩孔雀笑：“话，些钱全部投资。”

“，既，以帮参谋。”老吴。

老王开口：“既韩想做番业，支持。”

“谢两位老叔，，再敬杯。”再次喝口啤酒。

“，喝点，再喝谈，韩，跟吧！吴叔别本，东帝汶七八，打通整东南亚商业渠，果需买东西，肯够帮忙。”老吴认真。

老王开口：“别本，做饭炒菜，再环境熟悉，果什知，韩直接找问。”