第61节
未来之师厨 · 忘却的悠
番茄炒蛋配番茄蛋汤？
彭弈北嘴角抽，差点端住教师设。
“高兴。”
两，汤菜勉勉强强凑合。
“次菜， 制间相短， 以先理论课。”
移步之影视厅， 教。
新两位再度被“总纲”震慑潮澎湃。
“谓烹饪，共六， 第， 食。些食材候吃， 第促消化吸收， 第，杀菌消毒。第四……”
彭弈北眼做议记录袁圆妹。
感觉停顿， 袁圆很专业笑。
“职业习惯， 老师继续管， 且做些记录， 回司许给宣传部带点素材。”
：难怪寰星挖。
“第四， 调剂汁液菜美提鲜。第五，调滋味增加食欲，第六， 调节色泽增加美感。”
正确达六步骤，形色香味俱佳菜肴。
六位：…………
问题，做“正确”。
“各原材料初步加工，原材料初步热处理，调味品应，掌握火候技巧，挂糊浆勾芡……紧张，今次性讲完。今讲述蔬菜初步加工。”
ppt瞬间显示长串。
排最：摘除、洗涤、切配，半品加工。
洗涤被打x。
彭弈北现场毫疑义六张脸，感叹，高科技未世界，果幸福。
洗菜华夏向辛苦活。
泥土等污物，最问题农药。
摸东西，随便洗洗吧，感觉吃农药。洗吧……谁知洗干净。
虽已现洗菜机器东西。
但价格贵，体积，容积。
买菜点，批洗。
洗次等半。
彭弈北平洗蔬菜苏打。
，且超型快速清洗机。
想洗菜，甚至直接买高清洁度回。
价格依旧超便宜区间内。
绝数蔬菜，洗净切配锅。
些蔬菜，需初步加热半品加工。
杀菌消毒，保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等。
比沸水锅处理，豌豆，青菜，蒜薹等等，沸水处理再放入冷水投凉。色泽艳丽，质脆嫩。
比干笋、萝卜、山药、马铃薯样容易熟，冷水入锅加热煮沸半制品。
维持目瞪口呆表情。
世界简单炒菜，更烤蔬菜以及煮蔬菜。
但把菜扔锅之别步骤，简直思议。
袁圆刷举手，为培训班第举手提问。
“彭老师问，今番茄做吗？”
“需。”
“彭老师，蔬菜样步骤，肉呢？”
“确更加复杂。”
，却便少。句话，科技改变活。
“建议预处理阶段，以依赖科技。，兴趣，教，今内容。”
手指抬，ppt被关。
今理论课为止。
！
开始实践课！
彭弈北每次理论课间太长，花30钟介绍理念以及基础知识。
提升信念，以及给“为什做”概念思想。
并非理论课。
……理论课世界实限。
除非走邹牧样路。
否则理论课，越，肯错越。
激动外加忐忑回灶台旁边。
彭弈北目光扫视，最把目光停留斌白身。
头红色张扬头。
但巴抬表情。
取代之……额……。
总之，孩脸深沉，很模样。
吧，读术技，更理辅导，暂把情压。
先做菜！
首先摆葫芦形番茄。
，葫芦形。
且球番茄比，葫芦番茄蒂很，直接省略蒂功夫。
以直接切。
“番茄炒蛋番茄蛋汤为最普通常菜，，口味标准随性性，比把番茄切什样，完全己高兴。最总结，常些根据爱由挥点。但句话……”
目光扫向最浪组。
“先老老实实掌握基础。”
组拼命点头。
首先番茄切扇形厚片。
“以切形状，切片更益快速熟。”
第，鸡蛋加水淀粉打散。
打鸡蛋环节。
彭弈北微妙眼厨具。
厨房收拾，奇奇怪怪工具。
考虑邹牧样特例，彭弈北觉应该几句。
“以选择趁手工具。结局，鸡蛋蛋清蛋黄碗，并且碗蛋壳。”彭弈北慢动敲鸡蛋，超级超级慢动，解。
“请注意间，想简单番茄炒蛋，做几。速度，手术刀切意。”
邹牧熟悉鸡蛋壳硬度脆度，动已第次翼翼。
“手术刀”利索划开圈，开。
速度已比慢。
彭弈北句话完，六，五反应，全部星星眼打鸡蛋动。
眼闪烁。
斌白松口气，嘱咐圆圆拿开蛋器。
圆圈样夹，鸡蛋课夹，蛋壳开。
“，。蛋壳特别容易碎。”缥缈月眼斌白，友情劝告。
为厨艺白痴设，开鸡蛋工具并代表开鸡蛋。厨艺关工具……全动，灾难。
“。”红少骄傲劲儿回点。
但转念想，比工具，手把鸡蛋打，更让挫败。
：怎焉？
“鸡蛋加入些许水淀粉打散。样让鸡蛋更加滑嫩。”
“开火，热锅冷油，基本操，记，条标准必须贯彻炒菜。”
齐刷刷点头，斌白欲言止，彭弈北，点头。
把鸡蛋倒入锅，推炒式炒蛋，让鸡蛋更加保持原滑嫩。
员死命记住步骤手势。
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