第167章东坡肉

弄糖汁之需碱性东西酸性，并且弄沉淀。工业石灰，，以草木灰代替。玩意随便烧点草，非常简单。

候，白砂糖，红糖。

红糖需脱色，点复杂。工业活性炭。

跟刚才样原因，工业基础，以改骨碳。骨头烧炭。

骨骼结构特殊，内部实，重镂空。高温煅烧之镂空部填充蛋白质类东西被烧干净，剩高度镂空，吸附积巨骨碳

之海边炉窑烧制，速度比弄木炭快，概两。

粉碎，玩意弄，想之制盐样弄粉末状，因为骨碳本身需处理，内部高度镂空，吸附积比活性炭差少，吸附剂。

每块骨碳弄指甲盖足够，红糖溶解红糖水，扔骨碳为吸附剂，很快以以肉眼够速度现红糖水变清澈。

最放火蒸，析白色结晶白砂糖。

实真正解知，红糖本身富含非常营养。相比之，白砂糖除糖，真干干净净，啥。

但办，终究脸世界。

类最原始认知，纯净白色最完美存。白砂糖卖相实太，已以忘记，实红糖才营养含量最高，白砂糖反残缺品。

弄现，白砂糖厨房必备流。

至红糖，反类似改善饮食营养结构调剂品。

，承认，候白砂糖些优势。比红烧肉，听，谁红烧肉红糖做。

浪费整整功夫，底弄斤白砂糖。

除食盐以外，调料，荒岛枯燥活，倒算惊喜。

既白砂糖，以做红烧肉呢？

惜。

因为红烧肉很重步煸炒，步需火猛。

陶锅导热性，注它爆炒。

必须弄铁锅，才做真正红烧肉。

，费劲弄白砂糖，因为铁锅变废物。

做红烧肉，以做东坡肉！

东坡肉跟红烧肉差别吗？

特别计较，差万八千，但怎计较——比样，觉东坡肉红烧肉实什差别。

食材五花肉，需焦糖做甜口，肥瘦结合，却肥腻。

总之馋肉，尤馋甜食肉，把糖，足够。

以白砂糖第次使命，做东坡肉。

东坡肉特点或优势需爆炒，砂锅慢慢炖。

理论东坡肉需辅料非常，葱、姜、蒜、料酒、酱油各香料。

但句话什缺，以切简。葱、姜、蒜附近现几株蒜苗，现全拍碎扔。料酒，酱油，食盐代替，反正咸味。

香料真找，以索性放弃。

至最食材——五花肉，真费番功夫。

理论任何动物身五花肉，动物五花肉口感样。以猪身五花肉最佳。

为吃正宗猪五花肉，甚至冒被暗古令波偷袭危险，外找头野猪！被帮馋红眼冲，卸八块。身肉，五花肉部。

之五花肉清洗，褪掉猪毛。切正正肉块。放倒沸水煮钟左右，把血水煮，算初步处理。

放陶锅，撒各调料，尤焦糖，更放，顿东坡肉核它。

盖盖，火烧开。注意锅盖需密封！

开之改火慢慢熬制，概两，打开次把肉翻转，继续火慢慢熬制。再半，锅香喷喷东坡肉弄。

火拿，掀开盖，顿股浓香扑鼻。锅肉块像麻牌似，麻整整齐齐。红透亮，色玛瑙，忍住夹块尝尝，软烂，肥腻。

放倒最，像吃块炸弹。难以想象美味味蕾之瞬间爆炸，几乎把冲击晕倒。

吃正宗东坡肉，但觉吃东坡肉间美味。

尤肉股以往烤肉，咸味单调。东坡肉咸味，增加甜味变化。

咸味甜味口停相互交融，组合解。

像两条阴阳鱼似，嘴画太极图案，给带尽变化。

沁透甜味，味蕾异场久旱逢甘霖及雨，滋润干涸依旧。

众副吸毒品似反映，知东西吃，立刻筷筷，顾刚刚锅东坡肉烫嘴，往嘴硬塞。

接，全被美味折服。

顿变场抢食盛宴。评判实力标准谁嘴，谁胃。谁嘴最怕烫。

办，刚刚锅，带焦糖，温度实低啊。放嘴块，吃吃，被烫半合嘴。

候优势显现，吃果实，体质整体改变，防御力增强，变更加耐热。

以场抢食比赛，以难以想象优势夺冠——锅东坡肉，几乎吃掉之。

，锅本非常，正常足够七吃。

吃东西情，需抢才气氛嘛。结果几为抢食把嘴烫坏，抹嘴巴吃够呢。