祖宗们拿刀逼我做菜 第17节

孙宝宝丝毫感受危险已至，飞快跑厨房，厨房才知太爷爷仅做卤味，做贵妃鸡呢。

话贵妃鸡菜全几。

例西安金葱贵妃鸡，菜鸡翅，先炸蒸煨炖。

海贵妃鸡，名菜，菜现晚。

更苏州贵妃鸡，源追溯唐朝，民间故菜名鼎鼎杨贵妃关。

太爷爷做以几，做粤菜九香贵妃鸡！

九香贵妃鸡关键之处九香料。

孙宝宝算现，她太爷爷使手香料。

厨房，因为头四墙两墙放满药材香料！

卤味已，孙宝宝搬把凳坐旁，乖巧等太爷爷切菜。

太爷爷切，她伸手拿，临临打饱嗝，吃饱喝足，她该睡？

“太爷爷，千万把配料放桌，等带走！”孙宝宝拉太爷爷袖千叮咛万嘱咐强调，她醒爷爷睡梦。

太爷爷烦，干脆先帮她配。

孙宝宝太爷爷放手先帮她配香料才放离开。

觉亮。

空间待久，身体似慢慢滋养。

孙宝宝觉己原本饿胃痛毛病再现，喝奶茶吃烧烤长痘毛病。

甚至……咳咳，甚至渐渐秃际线，慢慢往移。

第19章 回锅肉 呜……再招几员工，……

孙宝宝急匆匆把香料药材带，眼间，儿雄涛应该快带菜回。

想什什，孙宝宝正打电话想问问现哪呢，想门立刻传车声。

“今比之快几钟。”孙宝宝赶紧开门，把东西搬，“想让俩买几样东西。”

雄满身汗，东西搬厨房猛喝口水，“买些啥？打电话让送。”

孙宝宝犹豫：“打算卤锅卤味，材料，送吗？”

涛把东西放桌，气喘吁吁坐，打开风扇狂吹：“咋呢，几雄哥几菜，谢黑肉龙村菜最。，龙村磨坊，每豆腐刚以菜块送。”

孙宝宝反驳：“咱昨菜几。”

涛点点头，“宝宝姐昨菜品质吗，以今儿已几，以每早给咱送菜。”

“打电话，让再送些吧。”孙宝宝想想，拿笔纸写。写完递给涛，“些，，咱先试试味儿。”

“！”

忙碌开始。

锅炸丸，孙宝宝站灶台阳光渐渐蔓延山丘。

唉，总觉己再样……

钱挣，但每间被厨房占，随饭馆客越越，她休息间越越少。

刘叔驴比她轻快！

孙宝宝什远梦想，几月最梦想首拥套房。

今呢，实拥房。但拘哪，最清城山市区，反正买几套，以算她做菜，美滋滋躺收租。

嘿嘿，谁梦想收租婆呢？

孙宝宝头规划，论何，总把洗菜、洗碗整理卫杂给找做。

除之外招几服务员，涛雄两整闲。

每招呼客，招呼客路，衣服被汗水浸湿刻干，把她衬，活脱脱孙扒皮。

雄涛每次班回，孙宝宝怕雄娘刘婶找她！

孙宝宝咬嘴唇，望向远，长长叹口气。

转头……

嘶，麻烦！

她真想回几单候，把己敲醒。

孙宝宝，玩意儿玩吗！

玩栋！

孙宝宝为难放手活摆弄摄像机，摄像机调整位置，锅肉丸拍。

太难太难，孙宝宝再次萌找摄影师想。

乡，哪优秀摄影师愿意呢？

除非钱给够。

想，己赚些钱真禁花。

厨房两扇门，门打开，外头院，院旁边片菜。

院顶瓦片遮挡，阳光照、雨水打，倒像亭般。

院建排洗菜池排洗碗池，左边丛竹林，雄涛常帮孙宝宝挖笋。右边片菜，常游客带孩堂“植物课”，总之视野开阔。

按之帮忙做嬢嬢，洗菜享受。

涛坐洗菜池边，旁边放盆内脏肉，盆藕片海带腐竹之类菜。

“宝宝姐，肉菜已洗完。”冲头喊，站身，把盆肉搬。

“哎！知！”孙宝宝声回应。

她手头正炒卤味需糖色。

糖色炒，需往锅倒油，接放冰糖，冰糖化棕红色往头倒开水，搅匀便糖色。

做卤味，先苦甜。

把老卤水做，以便以轻松很。

孙宝宝次卤味很，卤汤呢，卤味灵魂，重之重！

亮，她按照太爷爷，先把猪骨头鸡骨头焯水洗净，随再把干净骨头放入卤锅，往加入葱姜料酒熬制。

儿打开卤锅，鲜味立刻窜。

孙宝宝锅残渣给捞垃圾桶，浸泡半香料开水烫遍，再香料香料包包，随葱姜蒜扔入卤锅熬煮。

完呢，煮完放调料糖色姜片蒜头煮，煮完静置夜。

孙宝宝打算等儿煮完，舀几勺卤东西试试味。

雄站旁猛嗅，太爷爷跟孙宝宝模样！

桌剩香料，奇问：“宝宝，放东西呢？”

“呢！”孙宝宝几钟空闲，撑桌角，指桌香料：“干辣椒花椒。”

太爷爷给川味配，孙宝宝觉川味配更吸引客。

“八角甘草……砂仁、排草、栀党参毕博香果归……”她伸手指慢慢数。

雄赶紧打住：“宝宝传配，口。”

孙宝宝笑笑，知些配啊，量她。且关键药材她藏呢，做梦口！

间渐渐流逝，卤锅味越越浓。

两做员工，孙宝宝些忍：“快开店，先给炒几菜，免等儿饿肚。”

雄涛齐齐点头！

“吃啥菜？”

俩相急切视眼，随异口声：“回锅肉！”

宝宝今“必点”挂回锅肉，以回锅肉肯吃！

回锅肉啊……

孙宝宝点点头。

回锅肉别名“门香”，她儿理解意思：炒菜，门口，闻香味。

别炒她晓，但她炒，肯很难！

咳咳，宝宝眯眯笑。

唉！“宅院深深”苦恼噢……

孙宝宝头美滋滋，趁雄涛刻外擦桌，她快速厨房拿块猪肉回，她今空间顺。

总觉己以找间空间喂喂猪、除除草啥，总白拿她意思。

孙宝宝把肉放菜板开始切，实回锅肉并复杂，香很，极饭，真愧它“川菜第菜”名号！

炒回锅肉，最选带皮坐臀肉。

先把皮毛污垢刮洗干净，再把整块猪肉放入锅，加姜葱花椒料酒炖煮断。

接，肉切片，蒜苗切段，青红辣椒切块，姜蒜头切末。

最，锅倒油，油四热放入猪肉炒至油，随把料酒姜蒜末倒入翻炒味，味再放入豆瓣酱炒红油。

豆瓣酱放，整味升华！股香味迅速把雄涛引。

“宝宝，菜吃碗饭！”雄眼睛紧盯锅，咽口水。