祖宗们拿刀逼我做菜 第193节

些食材先温水洗干净，放蒸笼蒸熟，再取晾凉。晾凉，先腊鸡肉剁块，腊肉切厚片，腊猪舌，腊鸡胗切薄片，放旁备。

腊味别具番风味，锅蒸，腊味独味充挥，光闻味儿觉饭。

蒸熟腊味，实以吃。

想味更层次，最像做腊味合蒸，淋调料，再放锅蒸。

孙宝宝先热锅倒入油，油温烧至六热，先葱姜末，豆豉碎，干红辣椒末放热油炒。干红辣椒味香很，并很呛。

等充炒香味，孙宝宝便鲜汤倒入，鲜汤放，便使腊味合蒸味更加醇厚鲜香。

盖锅盖，等待鲜汤烧开。烧开，再加入白糖料酒，浇腊味。

四切腊味整齐码碗内，鲜汤交，再放笼旺火蒸，腊肉真酥烂，把鲜汤味充蒸入腊味便。

今厨房内汇聚各美食味，特殊腊味众味它席之。

比因运动量极，导致肚已饿柳婶，儿端碗白粥，站腊味合蒸蒸锅旁边，半钟呢，碗白粥哗哗肚。

“嘿嘿，味真够香，改咱腊味做。”柳婶感叹。

厨房院内正洗菜张婶笑笑：“倒放点葱丝蒜头料酒酱油，特别蒜头切蒜末，切点，洒腊味。样蒸腊味腥增香。

儿半点蒜头吃，但菜蒜头，吃欢，挑。”

“哎吗！倒以试试。”

话间，张婶洗切块鲜兔肉端。兔肉刘叔，孙饭店几兔肉，刘叔。

刘叔兔越养越，瞧兔肥，肉。

张婶奇问：“昨儿半夜怎刘叔院灯亮，兔想必昨儿连夜杀吧？”

“，半夜，刘叔今儿凌晨两点杀兔。”

孙宝宝笑笑，边，边切碎豆瓣酱、姜末，料酒，调味粉以及食盐放盆兔肉，再均匀搅拌，腌制。

搅拌程，红亮带点褐色豆瓣酱，均匀裹兔肉，料酒香味随孙宝宝手搅动渐渐弥漫。

张婶开始站孙宝宝旁边切熟猪血豆腐。

她由赞叹：“难怪兔肉新鲜！确实半夜，昨凌晨四点钟厕，风哗哗吹，怕阳台挂外头衣服给吹，便想衣服挂头栏杆。瞧满村，刘叔亮灯。”

张婶觉宝宝做实，虽菜卖元钱，她原料却新鲜兔肉，点儿糊弄顾客。

块钱买什？她手等儿配菜猪血豆腐买。

怎全饭店，唯宝宝名气，长盛衰，基本差评。

她常网刷短视频，些网红店铺，火之，质量很难跟。

孙饭店呢，哎，仅客越越，连菜味越越吃！

关键卫，孙宝宝更把控位。

望村，哪饭店卫质量坏，绝瞒村。

以整村眼明亮，哪知宝宝卫做严格。

之听闻专门做饭店暗访望村，住月，暗访月，愣暗访什合格儿。

宝宝饭馆卫，每晚打烊，清理遍，甚至每周周请市区专门清扫卫整宅彻底消毒打扫。

食品卫呢，点，宝宝菜，比买吃。

瞧秦湖旁边连片蔬菜，每细细打理，打理放把肥料。倒常挑草木灰，草木灰撒泥土。

什绿色蔬菜？宝宝蔬菜真称句绿色蔬菜。

位暗访博暗访月服，最终情况原原本本，让原本孙饭店放食客变死塌。

孙宝宝晓阵，张婶便想。她把猪血豆腐切片，想放入锅焯水，连忙拦：“等儿再焯水，兔肉腌呢。”

“以，先藕片些切？”

“。”孙宝宝点点头。

冷锅兔配料丰富，除开猪血片豆腐片外，洋葱片，土豆片。花菜，莴笋，黄瓜条，藕片等等。

煮冷锅兔肯盆装，怎想明白，为何量冷锅兔，怎标元钱。

孙宝宝把麻辣牛肉，酸菜鱼，烧鹅甚至臊海参标为元，。

唉，真疼！

花钱，但晓为何痛滴血！

随开门间临近，孙宝宝炒菜速度越越快。

动迅速少。

厨房灶台锅已够，院内架几座办酒席才铁炉铁锅。

些铁炉整齐摆放院内，放满高高蒸笼。刻每铁炉冒热气呢，靠近铁炉身便立刻汗。

待厨房以及院内，被些香味熏陶，鼻仿佛失灵般，总觉香味越越淡。

倒刚外边儿雄，被香味馋肚呱呱叫。

孙宝宝转头问：“号码牌完吗？概几？”

雄脸带奈：“全完，外边半领呢。”

秦惠等惊讶：“吗？”

雄点头：“吗，早候因为排队。今号码牌，全部赶吗。”

孙宝宝稍微思考儿：“雄问问剩些愿愿意等晚吃，愿意呢，给晚牌。

等晚牌完，条微博咱今客已满，免让想顾客白跑趟。”

雄点点头，转头，办。

孙宝宝倒开始想状况。元菜嘛，再加菜单，客数肯之倍。

早把门口排队盛况网，更呢。

……

门口，拿午号码牌，绝部选择等晚再吃。

雄，晚号码牌给。

拿午号码牌，渐渐散开离，村或隔壁村找饭店吃午饭。

吃完午饭坐各处亭休息，等待傍晚四点半临。

太阳渐渐升，即使气再凉爽，8月太阳直射身，感觉灼热。

雄涛等，早准备伞搬，架老宅门口桌。

伞太阳挡彻底，旁边放置几台风扇，，再觉热。

间慢慢达九点半，排队食客松口气，雄等工员提口气。

金盈头门，四，总共拿四份元菜！

买元菜需扫码，电话号码买份，且电话号码本身份证绑。

两闺女身份证，因为习很觉，以金盈给她买手机办电话卡。

吗？

金盈孙饭店工，孙饭店很熟悉。

妻两女儿，店连声感叹。

“，坐，咱位置最。”金盈带坐。

桌，刚坐四。角落靠窗，很适合赏景聊。

很快，饭店儿坐满客。

今饭店已需服务员帮助点菜，每客落座，服务员便带平板走。

若客愿意，直接扫桌贴维码，手机点菜。

孙饭店因为常老关系，以工点菜并取消。

金盈拿平板，立刻平板烧鹅、冷锅兔、松鼠鳜鱼东坡肉单。

点菜慢，稍稍慢步，烧鹅便被抢光。

“嚯！抢快！”金盈思议，“才刚退，烧鹅全被抢！”

妻章圆些怕拍拍胸脯，“早让动利索些嘛，烧鹅差点买！”

金盈想卖快啊！

之已想己点什，想必部样，些怎门落座，迅速点餐呢？

……

厨房，做菜，被端。

“咕嘟咕嘟咕嘟……”

锅水停翻滚，孙宝宝拿锅铲慢慢搅动，瞧锅内腌制兔肉煮八熟，快速兔肉给捞。

兔肉腌位，需热油炒，稍稍水，味香很。

冷锅兔需炒，致做水煮牛肉类菜差。

兔肉煮八熟，先豆腐块、猪血块以及姜放入煮。

等锅水再次沸腾，藕片青红椒圈等配菜以放入锅，等待配料熟透之，放食盐调味，盛盆。

配菜垫底，猪血块豆腐块放间层，最放置兔肉。

完，想让冷锅兔香味更浓，做水煮菜般，锅淋烧热油。

孙宝宝锅内倒入香辣油烧热，紧接放入青花椒海椒炝香，等锅油热直冒白烟，舀热油浇冷锅兔。

“滋啦——”

油泼声音诱，青花椒海椒热油刺激迸香味更让闻想打喷嚏。