第608节

“些真热情。”胡越店站，稍微理理西装，四处，装修雅致，因为店简陋。

“确实。”张焱点点头，历菜市场妈抢菜拥挤感。

“几次习惯。”李研头乱，动风坐。

“。”周世杰点头，很习惯，坐。

余四环视圈，坐。

“六位午。”袁州招呼。

评选组六坐位置食客特意让，正厨房弧形长桌位置，袁州现站厨房，。

“袁老板快端准备菜吧。”周世杰首先开口。

“今吃别开店。”李研既往话，刻薄。

样完全外夸袁州样。

“请放，问题。”袁州认真点头。

“开始吧。”张焱仔细袁州，直接。

“麻烦袁老板。”胡越客气。

“麻烦。”马城赵信异口声。

袁州点点头，：“，几位请稍等。”

赵信故意垫脚走路，想让袁州注意，结果仍旧袁州目光扫眼，赵信差点气哭，吧样点夸张。

，袁州确实惊讶赵信现，应该现谁样。

“首先渝派川菜代表，凉菜：口水鸡。”袁州介绍句，转身做菜。

“口水鸡？渝派做？太冒险。”胡越摇头。

做菜知，蓉派川菜最为传统，但它并以麻辣为味，像宫保鸡丁般适合数味觉。

渝派，山城边，渝派讲究麻失味觉，辣畅快，数川省吃辣，何推广。

“啧，点担菊花。”胡越想。

第九百七章 请品尝

胡越担很理，毕竟渝派川菜确实以麻辣名。

口水鸡特点，鲜，味鲜，口感鲜，势必需先杀现做。

“虽最合适，但现条件最合适。”袁州念叨，拉开柜，咕咕叫活鸡。

，袁州先杀鸡，做凉菜。

“鸡活？”张焱皱眉。

“口水鸡吃活，错。”周世杰点头称赞。

“啊，吃活，怕顿午饭饿死吃。”张焱。

“杀鸡腿毛，再煮再桌间等。”胡越摇头。

至少把鸡杀，样评判候才赶，现现杀，等很久。

“凉菜意义本等待候吃开胃口，间未免太长。”建议马城皱眉。

“热闹以为杀鸡，做菜。”李研讽刺。

“李先话偏颇，杀鸡现煮确实间太长。”胡越赞。

“吗？鸡锅。”李研斜眼胡越眼，指袁州。

，两句话功夫，袁州鸡已锅，速度赶刘谦变魔术。

“……怕鸡吧？”胡越，袁州正把鸡往锅放呢。

关键鸡身毛剃干净，难怪样怀疑。

“，刚刚活鸡。”张焱抚抚己山羊胡，震惊但维持淡，但鬼才知刚刚什。

袁州拿鸡，知哪摸把闪寒光刀，直接刀毙命，鸡连叫叫唤声，歪脖。

接袁州手“唰唰唰”跟玩似，鸡毛，以张焱全程。

“刚刚错什？”胡越禁问。

“什袁杀鸡，退毛。”周世杰笑眯眯。

“呵呵。”赵信扯嘴角，。

“t刚刚两句话，间钟，杀，怕假鸡，听它叫唤锅？”马城胡越共话。

给鸡留点尊严，让鸡叫两声。

胡越袁州再已锅鸡，些凌乱。

袁州魔术般杀鸡震惊，袁州则锅些满意。

“系统，真提供最适合做口水鸡食材？”袁州再次甘问。

系统现字：“本鸡为榕江香鸡香乌骨鸡，称为黔东南香鸡，原产贵省榕江县，鸡体形娇紧凑、毛色鲜亮。”

“香乌骨鸡整鸡群15％左右为香乌骨鸡，以本系统特意选取病害百之五，再由蛋挑选代皆为香乌骨鸡蛋孵化。”

“停停停，介绍，之已遍。”袁州奈，立刻叫停。

系统并理袁州，继续袁州脑海现字。

系统现字：“因榕江香鸡本身奇特香味，但香乌骨鸡香味最为明显。”

“本系统研究特殊香味源榕江、榕江、榕江水，榕江环境，故，本系统特意模拟榕江环境以及水土养殖。”

“长喂以熟、米糠以及黑白芝麻，体重达斤半净膛斤两之送宿，以供食。”

“鸡肉肥香，肉质细嫩鲜甜，烹饪棒棒鸡极品食材。”

“，，以最适合做棒棒鸡香鸡做口水鸡，系统感觉石乐志。”袁州系统很语，赶快制止系统接话。

，袁州渝派川菜菜谱，以系统提供渝派川菜最适宜材料。

，袁州现食材足够，够做提交菜品。

等待香鸡煮候，袁州顺手快速把剩六食客餐点做两份，让周佳端。

，口水鸡最重红油辣椒，袁州做，另锅，现已装水晶瓮等待它变凉。

现袁州已开火灶台，两煮汤，处理食材琉璃台更宽敞。

“哗啦”袁州揭盖，取香鸡。

“鸡已煮？”袁州开始开盖取鸡，胡越忍住转头问。

“。”张焱些纳闷，应该快才，但想刚刚袁州杀鸡，很谨慎。

香鸡体型很，除内脏之鸡身共才重斤两，煮熟之缩减些，剩九两半样。

整鸡被取，股异香弥漫开，等香味散开，袁州取木勺，舀瓢冰水直接开始淋整鸡身，往浇水，连鸡头放。

连淋五遍，鸡皮收缩绷紧，表泛漂亮油光，袁州才停止。

鸡肉煮熟以铁器伤，并且候容易串味，袁州特制陶瓷刀加陶瓷砧板开始切鸡肉。

口水鸡棒棒鸡除味以外刀工，棒棒鸡讲究薄，极薄，口水鸡则，讲究鸡肉完整性以及适口。

“咄咄咄”刀切断鸡肉鸡骨，轻轻碰砧板轻微声响。

转瞬之间，整鸡被切整，袁州立砧板刀背抹，完整鸡肉便毫乱装盘。

袁州速度很快，等端候，评选组菜现鸡肉以及浇麻辣红油。

“名驰巴蜀千，味压江南州口水鸡做，请品尝。”袁州放托盘，取鸡肉。

“吟诗？举，让尝尝鸡肉吃才关键。”李研完，由直接动筷，点风度。

“请。”袁州倒很习惯，像惊讶，直接伸手示意。

第九百八章 流口水评选组

袁州端口水鸡色相摆盘已引食欲。

口水鸡被装孔雀样式盘，孔雀头部微微往胸部靠，像低头孔雀，装切割鸡头脖等部位。

间身则完整鸡肉，孔雀尾巴装鸡脚，整样式像正休息孔雀般。

因为香乌骨鸡，但香乌骨鸡类，乌皮白肉白骨。

以整盘呈现乌青色皮衬白鸡肉细鸡骨头，淋层鲜红油亮，带白芝麻红油。

仿佛股麻辣香味直冲入鼻尖，鲜明麻辣之感让忍住泌口水。

“直接尝。”李研速度奇快，完直接夹块鸡胸肉。

挑位置很刁钻，鸡胸肉平鸡运动，特殊处理话，肉吃很死板，嚼劲。

块鸡胸肉约正口样，连层乌色皮，夹候淋红油往流，直白色鸡肉被整包裹。

候李研才口塞嘴，开始咀嚼。

“嘶，辣。”李研被浓重味激，连话明白，开始咀嚼。

鸡胸肉入口，尝鸡肉味，首先被香、辣口感夺取注意力，但牙齿咬，整块鸡肉鲜美迸，鸡胸肉像汤汁般，直接侵入口腔，刚刚香辣融合。

“哦哟。”李研忍住句意义明句。

因为直鸡肉吞，才感觉舌头已完全被麻痹，花椒麻挥。

麻痹舌头却清晰回味刚刚咀嚼鸡肉嫩，鸡皮脆，整味鲜美，像麻痹为更体刚刚味。

“真绝妙。”李研叹。