第286节

马袁州注意另件情。

“系统空气蓉城？咱雾霾。”袁州稍稍空闲开始询问系统。

系统现字：“空气世界脏之称塔斯马尼亚洲岛惠灵顿山。”

“靠近南极，却接壤，片陆世界尽头称号，取冬季摄氏度空气干净污染，微微带丝冷雪味，适应给鹅打气。”

“早知应该先吸口，醉氧。”袁州直接吐槽。

吃陈酿花雕，吸氧气惠灵顿山，真，袁州觉己活鹅。

为超鹅，努力升级王。

候轮鹅锅，袁州思系统话，开始专致志侍弄鹅。

候，袁州夹拎滚烫鹅，开始它身浇冷水，样热胀冷缩之皮质脆嫩，全腥味。

等冷水浇，鹅肉冒热气，袁州才开始给鹅制脆皮水往鹅肚塞东西。

塞候，袁州瓷质勺，勺，快速精准塞。

塞完肚刷表，脆皮水必须均匀刷层，鹅肉烤表皮色泽致，影响美观。

“现剩晾干。”袁州缝鹅肚，把塞东西包裹，把鹅挂专沥干。

鹅肉需吹干烧才“皮光肉滑”绝佳效果，以袁州绝吝惜间。

“应该工序最菜。”袁州堪堪完半烧鹅，些豪。

……

第四百九章 袁州第次失败（）

“今晚饭吃烧鹅。”袁州表皮干燥烧鹅，很满意言语。

系统准备型挂炉，厨房，呢，约次挂烧鹅。

袁州伸手习惯性敲敲烤炉外壁，轻微“砰砰”声。

“瓦缸？”袁州以为砖头加泥灰之类，或直接底深井。

毕竟深井烧鹅老式做样做。

且以系统力口井烧鹅，袁州惊讶。

系统现字：“，使石英、长石、黏土等原料配合陶土，传统木炭烧制瓦缸胚，瓦罐坯木炭烧制陶罐坯，陶罐坯釉入炉重复烧制瓦罐。”

“瓦罐具通气性、吸附性，具传热均匀、散热缓慢等等些特点，极适合烤炉。”

“本系统提供乃使古烧制，现代烧制易变形或炸裂。”

“被秀脸知识。”袁州边吐槽，边认真系统提供知识。

忘记本正嘀咕“被系统秀知识，被伍洲秀脸狗粮，真充实。”

“鹅尾针居陶瓷，烧鹅钩陶瓷吧。”袁州拿做黑铁色尾针，脸语。

本袁州铁色尾针，以为铁，但想系统很丧病狂，铁味，但熟铁，合金最，但效果确实陶瓷。

袁州封住鹅尾速度很快，快速锁住香味。

拿烧腊勾直接鹅体亦处部位勾入鹅腔，鹅头转夹烧腊勾，夹住鹅颈以免漏气，期间袁州细细，鹅表并油迹象。

明期处理很，袁州才把整鹅挂旁，开始点火预温。

点火，袁州犹豫，毕竟拿手普通木材。

“系统，黑檀烤鹅真被打死吗。”袁州拿木头，脸疼。

系统现字：“火烤制需按四节令，参考五，现为初冬，冬五之属黑色，黑檀木材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色，为材黑色。”

“黑色木五任何特殊气味，正适宜烤制烧鹅，才违背规律，助类养防病。”

“且现黑檀烤制火宿。”

“四节令，五，真博。”袁州感慨，现最显现句。

“等等，意思点火，打死打死吗？”袁州脸惊讶。

袁州问话，系统毫反应。

“系统真太坏，因为提供材料极品，以责任，为厨神目标厨师。”袁州边点火，边甩锅。

“愧硬材烧。”袁州嘟囔句。

初期点火阶段，袁州很快烧，并开始增加温度。

因为挂炉，且加热速度快，很快达最佳温度250度，候袁州带防烫手套，快速把鹅挂烤炉。

“砰”声盖炉盖，开始烤制。

系列动袁州非常专注，做既快速准确。

因为烤炉很原因，很容易挂烤炉线位置，袁州算松口气。

“店内温度恒温，今稍冷气，需增加两度才适合烤制。”袁州门感受店内店外温度差别。

“哗哗”袁州打开水龙头，开始仔细洗手。

候袁州开始仔细盯间，哪怕预估间实钟表差，但每次第次做新菜候，袁州像初样步步按部班。

创新回，间程每步袁州按照既计划。

“咦，画歪吗？”袁州完间，注意挂花板画。

袁州忍忍，忍住，“噔噔噔”跑楼梯。

楼拿把极长尺，。

“啪”按动采摘金陵草脚垫，直接升高屋顶。

哗哗左右摆动手长尺，直画四条线屋顶四条线全部平，袁州才罢手。

“样才舒服。”袁州仰头满意回归正位画。

乌海，恐怕直接吐槽“袁老板死强迫症。”

毕竟次挂画候，乌海被袁州指挥团团转。

眼力异常袁州，厘米或半厘米误差眼很，以乌海极喜欢袁州强迫症，哪怕哪完美义。

“咚咚咚”再次跑楼放尺，袁州回水池旁边。

“间刚刚，五钟洗手。”袁州呼口气，脸满意笑容。

紧接袁州示范次最为标准洗手，足足洗满五钟，才擦干。

“叮”袁州设置闹铃响。

袁州立刻带防烫手套，直接拿烧鹅，打开尾针，正露鸡蛋口。

“现鹅内部很嫩，使尖锐物品破坏，手。”袁州深呼口气，直接伸己手。

袁州已熟，掌握非凡技艺厨师，哪怕程技师样高级技师想设想拜入门。

史最轻米林星楚枭，袁州赋手艺感压力，但袁州现却错估件情。

刚刚烤半鹅，凡忍受烫，特别它肚。

“卧槽！”袁州句粗话直接冲口罩。

因为袁州被烫伤，使手指伸鹅肚，夹青梅候。

袁州手肉眼两光亮水泡，非常惹眼球……

第四百章 系统常

“嘶，想烫。”袁州眉头皱死死。

刚刚夹梅正卡洞口，露般青黄色果肉。

手水泡火辣辣疼。

袁州闭眼，仔细开始回忆接收信息。

系统给予信息各烧腊师，除做感悟总结，做袁州根据些理想做选择。

烧鹅实比较油腻，北京烤鸭。

“以做北京烤鸭应该太油腻，必须先克服。”袁州皱紧眉头，水泡。

现既药，烤鹅太烫碰。

烧鹅最开始选择瘦七肥鹅，样烤制鹅肥嫩口，满口油香，但现食客更喜欢健康美味，油腻。

像许觉烤鸭味，却知久远。

请吃烤鸭提月预，候交钱，喂养食客己选鸭，候肯喂肥，候吃荤腥机少，样情况做烤鸭肥美香甜，滋味美妙比。

但现活水平提高，吃荤菜间太，需油腻，以袁州才烤鹅塞酸梅。

刚刚腌制青梅，滚圆，表皮点破口。

刚刚腌制梅，吃酸味甜味，果酸被密封鹅腹，随温度升高慢慢浸入鹅肉，透骨头，直接渗吹开皮脂肪。

样青梅清香酸味散尽整鹅，但青梅必须烤制半候取，换卤汁，浸染味。

青梅烤制太久容易融化鹅肉，样带苦涩味，以袁州必须之取。

样，袁州才办硬物夹，让汤汁流，破坏果肉，让青梅肉留鹅腹，袁州被烫伤原因。

“先取剩，嘶。”袁州完，直接手，并冷少鹅烫。

加已肿水泡，滋味真酸爽难耐。

“嘶，真火辣辣鹅肉。”袁州边吐槽转移疼痛，边尽量快速取青梅。

但手水泡阻碍袁州挥，间四青梅些破皮变形，被袁州捏，因为实点烫。